Наравно, Баварска је са нама повезана са Бавариан пивом. Међутим, било би лепо знати више о томе и боље се фокусирати.
У Немачкој око 1250 пивара и малих и великих. Половина њих се налази у Баварској. Половина баварског пивара налази се у региону Франконије. Овај регион живи потомцима а не баваријанима, већ и францима и тамо су властите кулинарске навике и традиције. Франконија укључује, на пример, град Вурзбург, Нирнберг, Бамберг, Баиреутх, Кулмбацх.
Етнички бавари живе у такозваној старој Баварској (доња и горња баварија и палатинат). Ово је наравно Минхен, Розенхеим, Регенсбург. Трећа етничка регија Баварске је Баварска Сцхваб: Град Аугсбург, Мемминген, Кемптен. Почетком 19. века то је био једноставно део земље Сцхвабса у близини Баварске короне. И тамо, њихове традиције и наравно пиво, ближе Вавиан-у, наравно.
У Немачкој, око 3 500 брендова пива
Па, шта би сваки требао знати:
- Пиво боца Поштујући путник не пије! Попијте оно што се често назива смешним изразом "уживо пиво". Ливо пиво не ради нигде, то је апсолутно необавезно требало би бити блатно непастеризирано (зашто вам треба некакав огромни квас у стомаку?). У идеалном случају, пије где и заварен - на пивари. Мање престижно и цоол ако му пиво излива Кегу. Али пиво пиво пијење - није било добро нигде!
- Браухаус обично продаје свој нацрт пива. Не морате да очекујете више од 4 сорте куваног пива, а понекад и сами. Али у Браухаузу је прецизно иза њега!
- Пивара, чије се пиво продаје преливању са Кега, обично је свуда у Немачкој одређен пре уласка било које институције (добро, поред турског). По правилу се продаје неколико сорти пива за боце, само да прошири распон. Али понављам: Боца за пиће "а не Цоммилфо»!
- Посебне установе постоје велики избор сорти пива (од стотину и више). Међутим, обичне институције не траже такво продужење распона. У Немачкој се сматра да је генерално прихваћено да пије нацрт пива града или града у којем сте.
- Многе сорте пива у Баварској су сезонске, па, или их узимају да пију сезонско.
- Баварски типови пива и баварски укуси веома се разликују од комуналне.
- Кухиња је одређена типом успостављања коју сте одабрали.
Браухауз Хофбре у Минхену ноћу
Бавариан и франконски типови пива, главне, сезонске и посебне.
Баварски укуси су веома различити од осталих. Баварса у поређењу са остатком Немачке, пију много мање пилсера (не више од 25% против 75% на северу земље). И имају, а на брисима, пилзери ће бити мекше него на северу и у Берлину. И иако је пилсер или питше (ова и једна, изумио баварског који је дошао у Чешку, немогуће је размотрити ову врсту пива. Као и други, друга највише преваленција, тип Дортмунд пива - извоз. Тако Беер Бавариа и остатак Немачке су различити!
Главне врсте пива у Баварској.
Са типовима и ознаком пива, Баварско пиво је лако збунити. Све је кувано у Баварској пиво - Бавариан. Званично је. Међутим, у Немачкој на етикети потребно је одредити врсту пива (добро, како да пишемо свињетину или говедину). И зато су две главне врсте баварског типа морали преименовати. Сада је Минхен тип пива: Мунцхнер Хелле (Минхен Светлост) и Мунцхнер Дункел (Минхен Дарк). У оба, укус је одређен од стране слада, обојица су благо прослављена, како добро прате храну. Али ако нисте конфигурисани да ручате /, онда су сами тако ... очекујемо израженији укус од баварског пива. Понекад, ако је вода теже, кухати врсту коордера пива и ближе извозу типа Дортмунда. Често се означава као Ууртип (уртиаил, односно оригинални, стари прототип).
Сезонске врсте пива у Баварској.
- Мајибоки, кувана од краја априла и целог маја. Ово је лагано пиво високог алкохола, са великом количином угљен-диоксида;
- Цело лето - сезона пшеничног пива Ваисене или Веисса (ово је исто), пије се са великим чашама од 0,5 литара, пива него кварара миришу на мало;
- У лето, баварићи више него у другим деловима Немачке воле да мешају пиво: мешавина лаганог пива са лимунадом - Радлер, сан пшеничног пива са лимунадом - русом. Али они се мешају у било шта: са минералном водом са гасом, са соковима ... тако прихваћеним, и у топлоти није лоше.
- Поред тога, љети, бавари кључају као релативно пиво, на пример, Ландбир (сеоски) ..
- Од средине септембра и до краја октобра, пиво Октоберфеста или Висенбир пију у Минхену. Ово је потпуно посебно пиво, то је мрачно златно, висок алкохол и односи се на врсту вина и направљен је од карамелизованог слада. Многи то сматрају најбољом врстом пива уопште. У осталим деловима Баварске, такво или слично пиво се назива Мартз (март), упркос датумима. То једноставно значи да је сазрело од марта (у стара времена, данас је то само врста пива). Има пуно укуса, пиво засићен, висок количину алкохола угљен диоксида.
- Франкониа, од септембра до октобра, Златни и тамни Боки су резервисани за специјалне празнике (КЕРМИС и друге локалне датуме).
- Од новембра до марта, Божић Ваинахсбир је кувано, ретка двострука пшеница - Доппелбавзензен, Снажна Стагнабир. Генерално, то је мрачно и високо алкохолно пиво. Али у овој врсти пива често је слабо повезано алкохолом - чак и удара алкохолом.
"Од марта и априла у Баварској пиво је прокухано на Атору. То је моћан Дарк Доппербок, мање често - златна страна. Најпознатија марка - салватор (САЛВАТОР) и најпознатија, које сорте добијају само "фаворите" установе - свечани салватор, који је и даље богат и јачи.
Посебне врсте пива у Баварској.
У Франконији, много оригиналних врста и брендова пива. Дакле, на пример, врло познато пиво димљеног слада у Бамбергу. У Лицхтенфелсе је написано Стеинбир - појављује се врући камен који се баца у њега и појављује се укус карамела. Звикелбиер - име младе и благо недостојног пилсера, дубоко тамне боје упијен ТСОИУГЛ са врха Франконије - то је велика ретконија, мирна и тамно пиво означава као Келлербиер (подрум) и у баварском шумском подручју Стеам Думпфибер је прокухан за Баварску ... неке марке таквог това могу се наћи изван Баварске и Францоније, али углавном су локалне ...