Наравно, малтешка кухиња је слична кухињи јужне Италије, нема сумње. Али зачини у њему су потпуно другачији и укус њеног ближе Северној Африци. Ја лично одмах сазнам ову "звоњење" напомену у црвеној паприку. Оштро је, али светло и у њему је пуно мириса, у потпуности за разлику од убиства Сицилије! Финлицки је пуно рибе овде, у сезони коју ухватите пуно златних скупа, њено локално име Лампуки . Ово је више од карактеристичне рибе за Малту. Пече се са карфиолом, шпинатом, кестенима и грожђицама. Прилично много пива кувања хоботнице и лигње. Улов и туњевина.
И још много зечева, називају се пошто смо навикли да назовемо Цхантереллес - Фенеке . Зец је овде припремљен овде у свим верзијама: Пеците, угашени у црвеном вину или у парадајзу, чак и балзамични завод за додавање. Фенек - визиткарта малтешке кухиње.
У кухињи је пуно поврћа, иако је Малтова поврће обезбедила само 20%. То су парадајз, купус и карфиол, артичоке, шпинат, паприка, грашак, пасуљ, тиквица и наравно, лук. Много маслиновог уља и белих хлеба, ово је одређени италијански утицај. Врло зачињена рибља од белог лука, буквално прекривена першуном или мајонаном званом Аљотта. Са белим луком занимљивим, али тешка тјестенина од пасуља - Бигилла. Супа од пасуља, са додатком сељачких комада сира уместо меса званог Малта "Удовица супа". Сиреви физиолошки раствор, од козе и овчјег млека.
Месна јела је и наравно, наравно, постоји: Брагиоли су ваљци од говедине пилице у црвеном вину испуњеном сушеном шунком и јајетом. Малтешки патлиџани пуњени месом, али са маслинама и капарима. А каппуната је малтешка верзија патлиџанског кавијара или француског ратата, али се такође веома разликује са сетом зачина.
Ако би биз-зејт подстиче пиззу са теста на Закваску, у различитим комбинацијама (туњевина, инћуна, лука, маслине, капари, али италијани не додају метву и малтешки људи воле, попут носача). Канноли изгледа као италијански, али имају и друге попуњавања: Рицотта, воће и чак чоколаде. Росс Ил-Форн је малтешки метод припрема риже попут Рижота. Али има сецкано месо, шафран, јаја, понекад чак и парадајз. И да је најзанимљивији малтешки пиринач Томатов, попут Африканаца.
Све је то врло брзо уврштавање око десете малтешке доброте, потпуно различито у било којој врсти кухиње на свету!
Типична алкохолна пића: Бајтра: Из кактуса и врло пристојна вина, мада их је мало. А са горке наранџе је сорбет за прави начин, али попут Италијана додају Вермоутх Херб.
Генерално, кухиња је слична афричком и сицилијском, али је занимљивије јер је то без сумње.
И још један смешнији предмет: на Малти, упознао сам нову салату (међутим, то је на Сицилији). Нема руског имена. Ове жуто цвеће су испоручене из Јужне Африке, њихов је укус кисели и освежавајући и цветају по целом острву!
Кафићи, барови и ресторани Тоур за сваки укус, али не сви припремају традиционалну малтешку кухињу. Лично ми се свидио ресторан традиционалне малтешке кухиње, али не и Валетте, али у малтешког ресторану. ТА 'Марија Малтесе специјалитет. Цене и мени погледајте себе, веома је занимљиво: хттп: //ввв.тамарија.цом
