Аустријска кухиња се често збуњује са веничном кухињом. Беч је висока кухиња на палачи и имитира је. Беч је апсорбовао и Периомонсе традиција Бохемије, Мађарске и Северне Италије. Неки од њених ремек-дела ушли су у све кухиње света (Беч Сцхнитзел, гулаш, запањујућа колачи). У велику традицију Бечке кухиње такође би требало да буде кафа. Али нисмо о њој, радимо о аустријској кухињи народ ...
Светске прваке у Моонсхине!
А аустријска је пре свега кухиња народних и буржоаских различитих региона земље. Иако постоје опште функције из регионалних кухиње ВаМцх.
Попут Немаца, Аустријанци такође пију пуно пива. У Аустрији је највећа ствар на глави становника. Један за око 60 хиљада људи. Пиво у целини изгледа као Бавариан, али дозе веће. 0,2 Ово је пуфф, то је, то је, 0,33 малих, 0,5 великих, 1 литре као у Баварској - масе и 2 литара доплера. Али аустријска вина нису попут!
Прво, пију пуно веома младог недовршеног вина, називајући га хиуригером, а сорте једноставно се купају и називају хемисхтеном прикривеном, односно само смеше. Аустријски ризлинг је моћнији и минерализованији, једе и карактеристични груби источноевропско венсринг. Са обичним пиринчем ништа заједничко, углавном је још једна сорта. Најпознатија аустријска бела је такође Руде - Груне Фетхингер. Ружа израда од шегара и детерџента. Црвена вина су моћна и засићена са Танином: Звеигелт, Светог Лаурента и Блауфренкисх и то, као и у источној Европи. Али слатка вина су боља неколико наређења величине. Аустрија прави и у немачкој традицији и на мађарском језику. Али струја Аустријанаца има мало и купане. Класификација је у куцању шећера у извору у извору. Табела је већа од свега, али формално у позорници испод - Аусбрух приближно одговара тренутној суштини.
Наравно да су скупи, али и Ауслесе је такође сјајан. А Аустрија је монополиста на жутом мишићима. И овде постоји много ретких сорти за белу слатку вина. Међутим, вино Аустријанци су мало трули, што не можете да кажете о снажном алкохолу!
Пре свега: не купујте гадно од компаније Строх. То је јефтина имитација Рома, оштрије ... Аустријани јури све, у том смислу су солидар са Сцхвабсом и Баваријанима, али су и даље напредовали. Они јако возе воће и бобице: Мариллен, односно, све врсте шљива и угао имају своје име, крушке, Рован ... често на производу чак и разноликост плодова који су претерали.
Након што су комбинезони претерани, шећер се додаје поново и назива добијени производ са Сцхнаппс или Стубранд. Остаци вина и остаци винара. Напад се добија из одласка у којима је предомештај шећера ЦХАЦХА. А од остатака, талог је спојен са вином пребијао павибигер. Корен од медењака се вози - Ессиан, Ганган, кромпир, Каисеруртз, Топинамбур, Беетла. Направите горке тенкове и капуљаче, веверице, мик ... Моонсхине у земљи је дозвољена, осим ако наравно, није наравно. Није сва чињеница да се Аустријанци одведу у друге земље, тако да са дозама постоје у недозри. Друга таква земља као и Аустрија на свету није баш!
Грицкалице
Наравно, са таквим обиљем алкохола, аустријске грицкалице су фантастично разнолике. Млади сиреви и сиреви који су неферментирали Аустријанце Маринирати, преплављени другим производима, чине месни хлеб, белце из оплате у свим врстама комбинација, крварење. У оффалл, готово увек необично сирће, али маринирани краставци више нису потребни. Постоје разне опције за СХМАЛЗ, РАВ млевено месо, кобасице са зачинима и фокусиране кобасице и кувана говедина, одлична свињска масноћа са белим луком. Копирај у Аустрији је врући начин, подружница са насељем Сопота. Чак и у Аустрији воле хрен и помешају га иабок, крему. Али без алкохола, стола за ужину може изгледати превише дебела, сирћетна и крста. То је све у обзир укуса и навике.
Регионална јела
Где год да се налазите у Аустрији, чак и у Бечу, потражите добру и занимљиву фолк аустријску кухињу. То је много занимљивије и немачки и чешки! И пре свега обратите пажњу на супе !!! А други на брашно: Ротофинг, све врсте џепова кнедле, комадићи теста, тјестенине. Не треба очекивати пуно свињетине од Аустријанаца као у Немачкој или у Чешкој или великој кобасици. Аустријанци су пријатељи и они су занимљиви ...
Доња Аустрија (Сант Политин) је позната по маковима "Макономони", кајске умотане у викендицу сир тесто са комадом шећера уместо костију и пржене у путеру и мале исечене заковице у масном мрежом. Понекад је близу Беча и врло је софистициран.
Бургенланд (Аизерстадт) је близу Мађарске и то је кухиња Паноније, са полицом, пуњена патриком, пилетином са паприком Зинемни. Боље у Аустрији Слатка вина су овде, близу језера Неизидлесее.
Стееиермарк (Граз) је познат по младим винима, сецкани сирови бас, густе салате: салате од кромпира и салате са обојеним пасуљем, са кувана говедине. У пасуру у боји (Црна са Бургунди) уопште постоји култни производ. Његова мешање и додају се до соса од сладоледа. И изван региона, слава уља од бундеве звецка се као панземи из простатитиса. Бундева овде уопште у свим врстама. Као и мамалиги, али комади и кромпири су припремљени по комадима: хељда, зоб, то је све чучник, али не и КаисерхМаррен, већ људи. Има неколико добрих меких сирева.
Корушка (Клагенфурт) није само земља језера и слатководне рибе. Њен "нуделн" није тјестенина, али кнедле са мешавином виткој сира и кромпира и зеленила: метвица, кухари ... и пржени је, а СРЈ .. и Цраптен је гломазан џеп, са шпинатом, али чешће са месом . Фригга је нека врста омете од сира, а ево добре кућне супе: Ритцх је аинтопф са пасуљом или другим пасуљом, зеленилом, коренима и димљеном свињетином. Блаццхелсуп брадавица са дугмета и напуните брашношћу. И свечана марсхтагсупп или кисела супа припрема се из многих сорти меса, уздржавајући се крема или павлака. И једите га чистом - баком са орасима, циметом и грожђицама. Ово је веома стара и занимљива презентација торбице добре хране!
Горња Аустрија (Линз) је у близини Баварске и Бохемије и кулинарске. Ово су класичне округле кнедле кодова са пунилом меса, пастрмком, печеном свињетином, занимљивим пиреним кромпиром - уопште, све је познато. Историја укључује Линзову торту и лутајући сок од грожђа - мост. То је сезонско, али је врло укусно и корисно!
У региону Салзбург, осим трагова Баварске и Бохемије напустили су Италијане. У кућним планинама, скоро сва јела без меса налазе се на основу пшеничног брашна, полице и ражом са уљем и СХМАЛ-ом. Али ту је пиринач и кукуруз, истина се увози. Веома много бобица и воћа. Бобице наравно у планинама, посебно Црни Елдерберри - Хуидер и Бовеберири. И многи сиреви, такође са њима, убијени су брашно.
Размишљајући о Тиролу (Иннсбруцк), наравно, сећам се да се одмах сећам тиролејског шунке, кодови са њима .. и супе са кодовима. Слотцрапфен - Поцкетс попут кнедле са било чим: од киселог купуса до викендице сира и џема. Бранденбургер Пруаделтор подсећа на стабло њемачке торта.
А кухиња регије Фроарлберг (Брегенз) сматра се кухињом Алемановом, односно Немци. У њему је прави обновљени сиреви млека - Бергкесе, супе на бази говедине са влагом, прилози у облику трака за омлета називају се Фреетат.
Сијалице се додају свуда: у супама, у тестама тестова, у салатама, у катастрофама. Ова кухиња је толико занимљива да такође захтева посебну тему.