Кухиња Баттамбанг, као у принципу, сва Камбоџа, у великој мери је слична кухињама суседних земаља, попут Вијетнама, Лаоса, Мјанмара и Тајланда. Међутим, помало је мекше, а не тако акутно, али на неким местима, чак и слатко. Састојци за кување готово све што лети, трчи, плута, као и не само у културној пољопривреди, већ и у дивљини. Као пример, фицусес, пуцају водене лилије и тако даље. И печене скакавице попут тебе? Одвратно, али укусно и мрзовољно забавно. Фуцери, грешке, змије, све ово иде у кретање. Али мало њихових туриста пристане да испроба такве егзотике, иако Кмер каже да је корисно и у њему је пуно елемената у траговима. Стога то нема смисла. Занимљиво је да разговарати о ономе што је пријатно, а укус је невероватно укусан.
Оно што обавезно покушате у Баттамбангу.
АМОК. Ово је најпопуларније јело за све који долазе у Баттамбанг. Може бити другачије, са месом, са козицама, са пилетином или рибом. Главна ствар која комбинује ове састојке је кокосово млеко и цурри сос, у којем све краде. Често се храните заједно са пиринчем, иако врло задовољавајуће и без њега.
Сомло КХМАЕ или Самли Мацху. Ово јело је познатије у свету, попут камбоџне супе. Невероватна супа са пилетином, ананас, мешавина биља и парадајза. Има јединствени кисели укус, захваљујући додатку киселе класе.
Ку тееу. Ово је веома популарно у свим камбодским ресторанима у Светској резанци супе, са различитим фондацијама. Пилетина, свињетина, козице. Генерално, са оним што желите, са истим. По жељи, сок од лајмена или рибљи сос то може додати, што ће му дати пикантно. Из неког разлога је прихваћено за доручак.
Закључавање лака. Месо киселих киселина или рибе куване на отвореној ватри. Сервиран са пиринчем и оштрог соса од зеленог паприка.
И још много тога. Тешко је описати Кхмер Цуисине, мора се покушавати, али с умом, тако да не би било отрован. Неки укуси су необични за наше северне стомаке. А ако се појаве проблеми са стомаком, онда у Баттамбангу постоји много ресторана који послужују европску кухињу, заједно са локалним. Од европског главног фокуса иде на француски. Колонијална прошлост провинције је снажно до данас. Као пример ресторана, који служи локална јела и јела и јела Европе, можете да донесете јабуку Љубавне или Мадисон Цорнер-а, у власништву Француза, који су у овом покрајинском граду пре неколико година. И генерално, нема проблема са кафићима и ресторанима у Баттамбангу, они су практично сваки угао. Цене, локално хумано. У просеку, добар ручак или вечера коштаће 8-12 долара пића. Између осталог. о потоњем. У Баттамбангу, њихов избор је веома велик. Најчешћи: кокосово млеко, сок од шећерне трске, сода са лимуном и све врсте воћних сокова. Од алкохолних пића, туристи су популарно пиво. Сорте су много, али најбољи Ангкор. То кошта око 40-50 рубаља преведених у наш новац.
Постоје и глобалне марке Тиборг, Хаинекен, али будите у Камбоџи и попијте оно што можете сигурно да пијете, некако незанимљиво. Сами који сами преферирају палмино вино, овде се продаје свуда, али остало, не бих га саветовао да га попије. У 80 одсто случајева ће бити лоше. Па, не прихвата му стомак. А последња ствар на коју се можете фокусирати, ово је плод! Доста њих! Много!
Ананас, мангостеинс, драгонфруитс, папаја, манго, рамбутанија, ли цхи, дориана и тако даље! Веома је јефтино, али је лепо!
П.с. Да, скоро сам заборавио. Производи се могу купити у продавницама. Цене су једнаке русу, а квалитет је врло добар. Али значење таквих куповина? Дошли смо да се опустимо и прегледамо знаменитости, а не да кувамо.