Обично у локалним каистом јела Каиро су оштрији и масти, већ и већ у ресторанима, постоји нешто суво, уобичајени европски укус и неки мали порције. На пример, међу египатским салатама постоји неколико таквих зачињених и занимљивих, што сигурно мора да покуша.
Невероватна и светла салата патлиџана назива се "Басхенган", што је више попут ужине. Овде се додају врло бели лук, слатки паприка и поврће, а овде се додају кисели патлиџани се користе за патлиџане салата. У зависности од одређеног места где се служи, салата се дешава или нешто оштро или јако оштро.
Таква салата као "Баба Ганусх" је врло слична онима који се припремају у другим арапским земљама. Али овде се у Каиру пире од патлиџана послужује у комбинацији са маслиновим уљем и лимуновим соком, а као резултат тога добије се одређени вискозни пире. Тада је и даље врло цоол да је у Египту скоро свуда, овај "Ганусх" пробудило је нуклеи граната, што му даје веома зачињен укус.
Слаба-Снацк "Хуммус", која се припрема од сланупеа, такође је веома популарна у Египту, међутим, као и у Сирији и у Либанону. Данас се обично послужује за месна јела. Бели лук, лимун, маслиново уље, сезама и чили паприка обично се додају у уобичајену зум пасту. Ево, можда оштре опције са чилеом су само најкасније.
Такође испред главне месне посуде у Кири, Такхин се послужује као салата, која се састоји од семенки сузама, сирћета и лимуновог сока. Можда и додавање белог лука и першуна. Најзанимљивије и чак чудно је да тахина снажно мења укус пилетине. Египћани то обично једу заједно са комадом печеног хлеба.
Каиро салата са фета и ментом може се јести пре меса, али је могуће и главно јело. ФЕТА је једноставан бели сир овчјег млека, што је изузетно популарно у Египту. Овде се додају краставац, куинет, метви, другачије паприке и све је сипано лимуновим соком. Појављује, нешто подсећа на наш уобичајени оливиер, али пошто је тамо присутна мента, тада је укус потпуно другачији. И све то кошта врло јефтино.
Веома занимљива супа, која се нуди у Каиру, назива се "Халф-Мавасхир". По правилу се тамо додају здробљене кости, што му даје врло хранљив укус, чак и у непостојању меса у њему. У суштини, то је најједноставнија биљна супа са парадајзом, тиквицом, шаргарепом, кромпиром, целером и грашком. Тачно, често додајем више кардамома и мистик.
Такође је потребно испробати у Каиру "ФУЛ БРЕАТА" - веома невероватна супа од леће или сјајне пасуљ. Веома је, врло необичан, али пошто је јефтино, то не покушава да то испробаш само грех. На рецепту овде обично додаје лук, кукурузно уље, мистичан и лимунов сок. Оно што је запажено - у Египту, лимунов сок се користи скоро свуда.
Парадајз супа у Каиру назива се "Томатен" - припрема се од парадајза са павлаком, са луком, путер и мистицизмом. То је због кремастог уља које је супа и има прилично неквалитетни укус, али је веома јефтино и укусно.
Такође, врло укусна супа, коју морате овде да испробате, назива се "АДСФАР". Као таква је обична супа од леће са кромпиром, шаргарепом и парадајзом. Најбоља опција се дешава када је оно што се може додати много лука, пре печен на уљу.
Из другог јела у Каиру, "Фатт из говедине" је највећи интерес - ово је традиционално јело које је веома популарно у веома много арапских земаља. Фатт је такође веома чест у свим ресторанима.
Припрема се од говедине и као прилог, обично храни рижу са пелетима. Веома укус овог јела зависи од начина припреме. Дакле, ако јој се није допала на једном месту, то не значи да им се неће свидети у другом.
Такође је вредно испробавања "фазе Дани БИ БАТТЕС" - ово је тако печена шунка из јањетине и нужно са кромпиром. Лудо укусно јело, али веома скупо. Међутим, ако желите јањетине, коштаће сваки потрошени килограм. Најбоље је испробати ово јело у скупом ресторану, тако да не покварите утисак.
"Фаул-Мидемс" је само пасуљ са лећима и маслинама, а у изгледу подсећа на уобичајени кашу. Веома укусно, али истовремено је јефтино. Ако волите махунарке, ово јело ће то сигурно свидети.
Па, не би требало да заборавите и на тако дивне патлиџане које су и пуњене и киселе, и у другим различитим врстама. Они се додају заједно са бугарским паприком, комадима чили паприке, као и у облику чекића и масе свих врста различитих зачина.
У било којем облику патлиџана овде су врло укусни. То је у опште лагањ ужину, то може бити једноставно са хлебом, па чак и уз кафу, ево вас и зачини и зачина, и истовремено и египатски укус.
Од буџетских институција Цаиро, може се приметити, где је све у укусној и аутентичној, "Зооба" - овде је невероватно чисто, да је реткост за Арапску земљу врло јефтино и посебно национално јела, а посебно цоол институција " Луциано Сеа храна "- Невероватно је укусна јела од рибе и морских плодова.
Средњи ниво - Ал Сараиа (добар ресторан са египатском кухињом) и "Пиер 88" (модерне унутрашње и нестандардне оригиналне суђе). И од скупе - "Секуоиа" (тада ћете на њему бити носталграти због прелепог јела либанонске и медитеранске кухиње, као и задивљујући поглед на Ниле) и "Ресторан Софител" са истоименом хотелом. Наравно, веома је скупо, али са невероватним прелепим терасама и невероватном услугом.