У Истанбулу се можете упознати са гастрономским традицијама најизбитнијих кухиња света. Због чињенице да овде живе представници многих култура, постоји врло богат избор кулинарских задовољстава. У Истанбулу, само Цхеров Суман Гастрономске институције за сваки укус и џеп. Овде сте и традиционална отоманска кухиња, Блиског Истока, Индијаца ... да не спомињемо неизоставна морска јела од најсвеће медитеранске рибе. Огроман број брзе хране, уличне ладице ... Да, ако желите, овде можете организовати целокупне гастрономске излете ако је буџет, наравно, дозволити. А ако не - можете заменити ресторане у ресторане да замене уличне грицкалице, корист је овде толико различитих и занимљивих ствари које не верују у свему!
Пре свега, вреди обратити пажњу на турску традиционалну кухињу која се, успут, сматра једним од најбогатијих и најсавременијих на планети. Саветујем вас испред путовања у Истанбул унапред да бисте направили листу јела које морате да испробате. Обавезна поена на таквој листи требало би да буду: цхорба супа, кебаб, грицкалице-мез, пилаф, рибљи сендвичи, турски слаткиши и кафа.
Као грицкалице, локална љубав за употребу различитих салата пунила је маслиново уље, пуњени парадајз, маслине, пиринач у листовима грожђа и много више.
Подморје у Турској је посебан разговор. Земља је окружена морима, дакле, у локалним ресторанима, нуди се широк избор јарковица, морских перша, шкампи и других морских животиња. Посуђе од поврћа у османској кухињи такође су присутне - на пример, као што је КХВЕЦХ (Стев поврће) или Долма (пуњени). Посебно популарни црвени и зелени пасуљ.
Обавезно испробајте Кебаб - најпопуларније од локалних месонских јела. У Турској се Пилаф изузетно припрема - од пиринча или булгур (велики грудни пшеница); Понекад пистациои, парадајз, лук, месо, зеленило и сушено воће додају овом јелу.
Можда је посебан акцент, вреди да се праве турске слаткише - јер је то један од главних "чипова" ове земље, што је познато далеко. Десерт за млеко, воће или брашно са шербоом - мешавина воде са соком од шећера и лимуновог сока и, наравно, добро познато лиснато пециво са пистацијским пуњењем.
Са пићима, све је врло једноставно: главни који вреди одјавити у Истанбулу је првокласна турска кафа. На Анисе Водка "Цраки" је чула, можда и није све. Овај алкохол пије разблажена вода - у пропорцији један до два. Ипак у Турској производе најпознатије пиво "Ефез".
У историјском делу Истанбула, скупи кафићи налазе се у којем ћете покушати да стегнете скоро силом, хватајући се на улицу оружјем. Можда ће ти се свидети тамо. Међутим, за вечеру ће морати да напусти институцију најмање педесет долара. Треба ли ти? Поготово јер је пуна много јефтиније, мада не такве гламурозне опције да једу укусно и задовољавајуће.
Улична храна и цене
Улична храна у Истанбулу се продаје на колицама и бродима. Гастрономски симбол града на Босфору - Симит (багел са сезамом). Вреди срећу пола долара. Брзо можете "јести" пржене кестене. Сто грама (кестена у смислу) кошта два долара. Јарни или пржени кукуруз, захваљујући којој ћете се пробити у носталгичне успомене у кримцама, коштаће две лире. Ако више волимо плодове мора, затим је пуњене дагње опција "јефтина и љута": неколико дагње кошта две или три лире.
Још увек постоји Балик-ЕМЕЦ - укусна ствар, сендвич са рибом и салатом. На пивском броду је пет лира у близини насипа Еминону, такво јело. С друге стране увала, у близини рибе, Балик Екмеек може се купити чак и јефтиније - четири лире.
Ако не волите сирово лук, реците ми о овоме продавцу унапред. Сендвич се може допунити киселим поврћем које се продаје на штандовима на насипу. Једна чаша поврћа кошта од једног до три лира.
О одредбама из супермаркета Истанбул
Локални супермаркети треба да иду за млечне производе и воду. Од млека - можете купити јогурти, Каимак, Ајане. Па, за чај - црни и јабука. Али све је лоше са кобасицама и чврстим сиревима, не вреди их купити ако не желите да разочарате. Кувана и димљена кобасица има необичан укус, јер то не додају свињетину. Што се тиче сирева, овде су превише слани, а многи то не воле.
Шта се може наћи укусно у Истанбулским тржиштима
Тржиште Истанбула је најприкладније место за повратни доручак. Овде можете окусити мекани сир "Панир", овде је свежа од оног који тргује у супермаркетима. То кошта од 9 до 12 лира. На крају дана цене падају скоро два пута. Погоде добар избор египатског тржишта, то је у близини насипа Еминону и у округу Кадикија.
Ако сте слатки зуб, онда ћете се само покушати, захваљујући добром избору широког спектра слаткиша и орашастих плодова. ЛУКУМ и Пакхлава стоје од 18 лир за кило смешта, Пистација - од 17 лир.
Од меса на тржишту нуде "Судзхук" - ово је акутна весела кобасица сасвим скупа - тридесет лир по килограму. Што се тиче воћа поврћа, у сезони је у принципу могуће није лоше да купимо: наранџе, мандарине, јабуке се нуде по цени од 2 лира / кг. Штавише, увек можете да се преговарате и темељно срушите почетну цену.
На рибарском тржишту (а у рановима се налази КумКапи, Кадики и Караки), риба ће се стидети равно. Најјефтинији и штавише, најтекушенија - Хамса и скуше. За један део, шест лира ће морати да плати.
Турска "брза храна"
Традиционално турско угоститељство на тип "брзе хране" назива се "закључавање", или више "закључавања". Алкохол се овде не продаје и можете да плаћате само у готовини. Вода (и у неким случајевима и хлебом) су често слободне. Величина делова је пријатно пријатно, за две особе има довољно.
Помоћни прибор за буџет налазе се на левој страни станице Сиркегги, близу трамвајске станице. Закључавање "Султанахмет Кофтеси" налази се поред плаве џамије на улици. "Диван Иолу".
На било ком подручју Истанбула, СИМИТА САРАИ МРЕЖА је такође доступна и која нуди печење засноване на симит балона. Можете узети симит и чај за доручак - коштаће вас три лире; Береке са сиром и капућино кошта седам лира.