Углед Хојана као једног од најпрометнијих туристичких градова Вијетнама може уплашити неке људе. Да, док идете на своје послове, 300 продавача сувенира и 450 кројача су вам затворени (у Хоиан-у из неког разлога, постоји пуно Атељеа), а за 5 долара за 5 долара дуго времена нећете чак ни да откријете. Иако је из одређених предности града - кухиња постоји врло пристојна и можете испробати све од јефтине уличне хране до луксузно уређених јела у феноменалној хотелима са пет звездица.
Многи од најбољих кувара, као што је Гордон Рамзи, Антхони Бурден, Луке Нгуиен и други били су у Хоиан-у и дали отворене кулинарске лекције, док други познати кувари овде, на пример, познати Сирена, "терет" и "јутарња слава" на улици Нгуиен Тхаи Хоц.
Ево једног од ових ресторана, "Тржишни ресторан" (Поред ноћног тржишта) је луксузни троспратни ресторан, где можете да наручите типична улична јела, укључујући прве посуде, супе, роштиљ морских плодова и најобичније (за нас) јела, као што су пржене свилене плоче и медузе.
Породични цхан - творци познатог хојана "Бела ружа. ", Који се појављују у многим путовањима и брошурама.
"Отезница" (или бан бао вац у вијетнамским) је нешто попут понижења са шкампима, од прозирног белог теста, састављен у облику ружа. Многи људи ови "колачи" попут не само због дивне ароме и укуса, већ и прелеп изглед. А Французи су му дали поједностављено име терминала "Вхите Росе" (затим да се бошу, "бела ружа", али шта!). Обавезно покушајте!
Познати кухар Дук је одговоран за изузетан ресторан "Манго Манго" (48 Нгуиен ПХУЦ ЦХУ) - Храна у овом ресторану меша са карактеристикама свих кухиња света, од Малезије и Вијетнама до Јужне Америке (заправо, саме кувара и преселила се у бескрајно путовање и његова јела - попут јела Гроцери картица).
Његов најновији ресторан "Маи ца" (Потражите то на Нгуиен Тхи Минх Кхаи Ст (преко јапанског моста моста)) отворио пре неколико година и припремају храну под овим вијетнамским породичним рецептима; Ово је једно од ретких места у граду у којем је пијеско месо поврћа и морским плодовима заиста оправдано њихову цену.
Шта још треба да покушате да пробате у Хоиан-у? Цау Лао, Цом ГА и Ми Куанг - Сва ова јела су дошла из провинције Цуанг код нас, где је већина рецепата настала у време снажног утицаја трговаца који су одложили у граду у 17. веку, када је Хоиан био главни поморски порт за трговање.
Ако волите резанци, онда бисте требали покушати да пробате Као Лао (Сау Лао), Дивне комаде свињетине са резанцима, пасуљ клице, свеже зеленило и хрскави крутони, као и блок бујона.
Историја овог чувеног јела често је изазована, али резанци ла Удона са пет зачина могу "радити" у далеком 17. веку на јапанском и кинеском трговцима који су присуствовали луци. Скоро сваки ресторан у граду ће вам дати КАО Лао, али једна од најбољих госпође Цхен у клупи "ПХО ЦАО ЛАУ ХУ ТИУУ", у срцу централног тржишта хране (дјелује свакодневно од 07:00 до 18 : 00, а ово јело има 20.000-30.000 донг, а можете чак и да се преговарате). Део је мали, тако да ће место остати и за остале делиције, које се такође могу затражити у овом кафићу.
Ако више волите удобне ресторане, а не буку и празнине улице улице, идите на све "Јутарња слава" на улици Нгуиен Тхаи Хоц, у центру града. Предиван КАО Лао овде служи, то би требало приметити, иако скупље - укључује проценат практичности и клима уређаја.
Побрините се за Ба Ле бунар, који се сакрио у снимком баштама и погледај у ресторан "БА Ле Добро Ресторан".
Узети још једно традиционално јело БАНХ КСЕО. Пикантне печене палачинке од пиринчаног брашна и куркума, пуњене кришкима масне свињетине, шкампи, зелени лук и пљескачи пасуља.
Палачинке се сервирају у листовима са сенфом или остављама салате, понекад се листови метвице, базилика и осталих биља додају у пуњење, као и сервирани сосом киселог и слатког риба. Дакле, ово занимљиво јело је око 80.000 донг. Можда ово није најбољи БАНХ КСЕО, већ атмосферско место и особље је пријатно.
Што се тиче горе поменутих јела Ми куанг Ово је једно од најпознатијих јела Цуанг централне провинције према нама.
Обично се припрема за породичне празнике, мада често можете видети локалне становнике који лете на ручак или вечеру. У ствари, то је супа која је добила његово име из резанци садржаних у њему: густа, жута, од пиринчаног брашна и куркума. Јуха је веома задовољавајућа, са месом, црном паприком и белим луком.
Као и већина супа у Вијетнаму, ова супа коју ћете састати у разним опцијама на различитим местима. Али најчешће је ово супа са месном пилетином и свињетином, иако се налази са рибом или шкампима; А понекад, са свим тим заједно у једној плочи. Да да! Мештани кажу да је најбољи Ми Куанг припремљен у подручју канте за танг, око 40 минута таксија од ФАМ НГУ Лао - то се дешава да у киосцима не продају ништа осим Цуанг-а. У одређеним данима све супе се послужују само поврћем, без меса.
Може се приметити да је култура уличне хране у Хоиан-у обогаћена због раста туризма у граду. То јест, многа јела која су карактеристична онима који су релативно одликују хојански местима, као што су Ханои и Град Делта Меконг, такође су присутни на уличним ладицама, што значи да током вашег боравка у Хоиан можете испробати сва најбоља јела вијетнамске кухиње без посебних покрета по земљи.
Нажалост, улична храна у Хоиан-у није превише јефтина, али можете мало да уштедите ако посетите Стреет намирница на прехрамбене производње на тржишту (на улици Стреет на тржишту, али главни улаз на тржиште на тржишту Стреет Тран Пхуа ". Ово је веома бучно и забавно место и овде ћете добити искуство "Вијетнамске уличне хране".
Што се тиче међународне кухиње, ово је добро у Хоиан-у много мање, морате да препознате. Међутим, оно што ћете пронаћи прилично пристојно. Тачно, ресторани међународне кухиње су скупи, али и даље су туристи веома вољени, посебно они који се неће навикнути на вијетнамску кухињу.