Питајте било ког становника Пенанг-а, које је јело главна ствар на острву, на шта је јело људи и култура овог малог подручја могу да окарактеришу? Одговор који вероватно добијате - Цхар Кваи Теов..
Док је јела ЛАКС или ХОЦКЕИ, чини се, очигледнијим подносиоцима захтева за титулу "најбоља јела острва", Цхар Кваи Теов и даље заузимају посебно место у срцима локалних становника. Иако се ово јело може наћи у различитим облицима широм Малезије, верзија јела на пенанг обично се сматра "идеалним".
Име јела, да будем искрен, то посебно не инспирише: Преводи се само на "пржене резанце". Ека Невидал. Па шта је тако посебно у овом јелу?
За почетак, по мишљењу многих домородаца, Цхар Кваи Теов је савршена храна за јачање снага. Јело је равни резанци од риже, пржени белим луком и кришкима Сала и сланине. Додаци овој бази су сочни шкампи, мекући, кинески лук и свежи пасуљ који дају фантастично разноврстан укус и посебну текстуру. Јело се послужује са чили, соја сосом или рибљи сос, као и Белацхан (сос од шкампи). Остали уобичајени адитиви - јаје и слатке кинеске кобасице.
У Пенанг-у, Цхар Кваи Теов је толико чест да га можете пронаћи у сваком ресторану, као и у многим кинеским кафићима и уличним ладицама у Георгетовну. Односно, одлазите од хотела да бисте испробали ово јело, не морате.
Вероватно нећете бити разочарани овим буџетом, већ са друге стране, а не у свим кафићима припремају истог укусног Цхар Кваи Теов. Најбољи који није мешан, али резанци идеално би требало да буду прилично суви и печени, а сос не би требало да сипа јело - требало би само натопити састојке само са аромом.
Ако имате времена, погледајте и посетите најпознатије ресторане, где се припремају, према локалном, најбољем Цхар Кваи Теов. На пример, "Кафе пинг хоои" (Угао Лебуха Царнарвона и Лебух Мелаиу) сматра се најбољим дијелом. Ово јело се припрема овде са додатком пржених патки јаја (то ће коштати негде 4,50 ринггитиса, а 4 ринггит је потпуно исто, али са пилећим јајетом).
Јоо Хоои Цафе (Угао Јалан Пенанг и Лебух Кенг Квее) припремају се врло укусно и додају оштри кинески кобасица и хрскаву сланину у резанци. Порције овде, међутим, нису довољни, али за 4,50 / 4 ринггит (са / без јајета) можете изаћи на другу службу. Ово место је такође познато по вашим најбољима на свим ПЕНГА АСАМ ЛАКСИ.
Плои Б. "Сестре је кафић" На 185 Макалистер Роад (макалистер пут). Служба овде благо спора, али то је њихов кључ успеха. Јело се дуго припрема и пажљиво, тако да је резанци увек правилно печен, савршено боју и савршеним укусом. Схар Кваи Теов вреди мало скупље него на другим местима, - 5 ринггитиса за тањир, али неће бити запечаћен на дермама и додаје велики број шкампи и дагње, као и прилично необичан састојак - свјежу раковност Месо. Кафић није баш прикладан, можда морате да идете таксијем (пет минута од центра Георгетовн), али дефинитивно је ресторан вредан посете. Ресторан је отворен од уторка до недеље, од 08:30 до 16:00.
Сада хајде Лак Од када је једном отишао. Ово јело је већ било синоним за сам острво, а међународна слава јела примљеног у 2011. години, када је постала седма у ЦНН листи "Педесет најугласнијих јела света" ("педесет је јела" (педесет на свету ").
Лак или АСАМ ЛАКСА (АСАМ ЛАКСА) - Оштар јело за рибље, које је веома различито од свог "брата", Цурри ЛАКС-а (на кокосовом основи) - Можете га испробати у другим деловима земље, осим ако је, наравно, да, наравно, није било.
Верзија Лајса на Пенанг резултат је мешања карактеристика кинеске и малајске кухиње. Посебан део јела је тамаринд (или индијски ПИН), у ствари, он је он "АСАМ" у наслову Булде. Даје супу мало кисели укус. Рибљи јух је заварен са комада скуше или рибе Камброунд, заједно са Тамариндами, Цхили и лимуновом травом. На крају јуха додајте пуно резанци риже.
Такође, чорба баца свеже краставце и листове менте, што прекида оштрим мирисом рибе, као и исецкано сино сирово лук, дробљени ђумбирски пупољци и, на ваш захтев, различите зачине, као што су свеже црвене чилеанске паприке. И на крају, КО се добро слаже у посуду, слатки сос од шкампи, који је, као што је то било уравнотежено укус Тамаринд. Обично се послужује одвојено у великој кашичици.
Скоро сви возови у Пенанг нуде своју верзију овог класичног јела и сјајно је - можете испробати све одмах на једном месту. Погледајте ресторан "Нортхам Беацх Цафе" (На Јалан Султан Ахмад Схах, 58) - Ананас је додат ове супе - необично и врло укусно, многи људи попут многих туриста. Овај Фудцоурт је само кратка вожња од самог самог Георгетовн-а веома добре, са морским ветрићем и прелепим погледом на копно.
Ресторани Црвена башта (20 Лебух Леитх) и "Гурнеи Дриве Хавкер Центр" (На крају Персиаран Гурнеи) такође нуде добре опције за ово јело. У потоњем ћете наћи неколико АСАМ-ова Лаккуоскса, али вреди обратити пажњу на бројеве бројеве 79, у близини тржног центра "Гернеи Плаза" - можда најбоља супа! То кошта ово укусно јело од 3 до 5 ринггитиса. Тачно, "ове ладице раде углавном, само увече, имајте на уму.
Ако имате времена током дана, погледајте ресторан са најбољом ассом Лаксха у Пенанг-у, у Јоо Хоои Цафе, о којој сам написао горе (на 475 Јалан Пенанг). Овде је управо послужила супу са тестером Ко, и на улазу у продавницу видећете преокрет од мештана. Када је ваш ред прикладан, радо ћете размишљати о томе како се сакупља ова супа ". Занимљив спектакл! Не бојте се затражити додатне бочне посуде и јуха: Сигуран сам да желите све да учините на последњем паду и дефинитивно неће бити довољно.
Још једна позната Лаксха - Киоск - У ваздушном итам тржишту , на путу који води до храма КЕК ЛОК СИ. Овај је штанд отворен од јутра до вечери, а место је толико популарно да људи који купују укусну супу седе да га испробају директно на коловозу.
Ево такве укусе коју једноставно морате испробати сјајно пенанг! Пријатно!