Јерменска кухиња је саставни део народне културе, која је чврсто повезана са царином локалног гостопримства. Што се тиче старости локалне гастрономске традиције, они су стари као и самоста древна арменска историја. Локална кухиња је такође веома разноврсна, јер ће се од гурма бити јела за укус - тако да туристи не би требали бринути због чињенице да арменски јела могу бити оштра или масноћа или штетна - и још више, па ће остати гладни Овде се овде обично послужује у столу, најмање три различита јела, али често много већа количина.
У арменске традиције, није забрањено јести било који производ у храни, па су месна јела овде другачија - припремљене су од говедине, свињетине, пилетине, дивљачи ... као и многих риба, биљних јела, махунарки и зрна. Обично, добар арменски ресторан нуди тако велику листу евокера који се баве листе у менију је обрачунало конобарима. Најпопуларнија месна јела су Гироватз, Толм, Хасх, Пилаф у разним верзијама, Киуфта и Бозбасх.
Хоровитз
"Хоровитз-моровк" је нешто попут "Масхлике Кебабс" на Армениан начин. Припремите га на мангалу, користећи велике комаде пре киселих меса. Углавном користите свињетину, говедину и јагње - мање често. "Хороватз-Морвак" се често сервира на столу заједно са кромпиром импрегнираним уљем.
Углавном припрема овог јела је окупација мушкараца, јер је повезана уз узгој пожара и припрема меса. Јермери и погодна шала о томе је: "Каква је разлика између арменског човека од било којег другог? "У чињеници да се увек игра ватром."
Долма
Једна од најпопуларнијих јела Јерменске кухиње је долма. За припрему се сецкани комади меса (јагњети или говедина се користе) омотајте у лишће грожђа и гаси. Долм се често сервира на столу са Мацонијем - националним млечним производом.
Хасх
Хасх је месна јуха, која је, попут ГИРОВ-а, припрема искључиво човека. Ако питате локалног, како је кухати, тада ће Арменци почети да разговарају о овом процесу, почевши од куповине меса у базару. Морате да преузмете свеже, не одговара замрзнутом. Сам рецепт подсећа на онога кога нам је припремио Кхлотел. Ово јело се користи на одређеном дану и у одређеном сату - увече у петак: Уосталом, након што се такве тешке хране треба опустити, а не радити - поготово јер се хасх служи снажним алкохолом.
Таверн "Кавказ"
Покушајте као што је многа друга јела, туристи могу у великом броју ресторана и кафића арменске престонице. У највећем делу њих увече, жива музика често звучи. Према њиховом делу, извођачи су често задовољни неочекиваним изненађењем - играње мелодија на националним мотивима, изненада иду на француски валцер или лагане импровизације. Локална и посета љубави да посети кафану "Кавказ" - овде можете наручити традиционалне арменске посуде и грузијски. Унутрашњи украс институције одговара традицијама ере преласка из деветнаестог до двадесетог века.
