Mos merrni një shishe verërash të likerit në kujtesë të Sicilisë?
Cyliziumi prodhon rreth 15% të të gjitha verërave italiane. Por theksi kryesor në shumicën e rasteve është bërë në sasi, dhe jo në cilësi. Verërat e kategorisë më të lartë të cilësisë - DOCG në Sicili është tashmë atje, por do të jetë e vështirë për t'i gjetur ato. Edhe doc dhe pastaj vetëm 3%. Dhe për këtë arsye për Sicili, personazhet e kategorisë IGT, që është, verërat tipike dhe tavolina Vino de Tavola. Përveç kësaj, në kundërshtim me stereotipat që verërat e kuqe të mëdha të Sicilisë janë të detyrueshme në jug, shumica e të gjitha prodhojnë verëra të bardha. Kudo që të jeni në Sicili, verërat do të ofrohen kudo, këto institucione quhen enoterikë dhe fitojnë dyqanet e verës. Shumica e verërave dhe tastings ofrohen në jug direkt në Marsalle dhe në lindje, ku është vullkani Etna.
Verë tipike e kuqe vdes
Tipike dhe më e popullarizuar në Sicili është verë e fuqishme dhe interesante e kuqe e bërë nga shumëllojshmëria Nero d'Avola, që do të thotë zeza e Afolis - një qytet i vogël në Sicili jugor. E saj jo shumë dhe shpesh bathed me varietete të tjera. Pranë Nerel është rritur pranë vullkanit të etnës, dhe në jug-lindje, shumëllojshmërinë frappato. Vera e vetme e Kategorisë së Sicilisë Docg është Cersuolo Di Vittoria, ajo është vetëm një larje Nero d'Avola dhe Frappato. Një tjetër shumëllojshmëri e famshme alkoolike e lartë dhe e ndritshme e perriconit është në verërat e Contea di Sclafani Perricone dhe Contea di Sclafani Rosso dhe nga ajo janë bërë shumë të rralla të kuqe Marsalla. Epo, sigurisht, me një tik-tak të rrushit blu, janë marrë verërat e Rosato, të cilat janë universale të përshtatshme për ushqim që këtu është gjithashtu shumë.
Verërat tipike të bardha të thata
Sa për verën e bardhë Sicili, shumëllojshmëria më e zakonshme është catarratto nga e cila vera është e freskët dhe neutrale.
Verë të lidhur Marsalla
Marsalu zbuloi britanikët për vete dhe ata organizuan shpërndarjen e tij për vete. Sidomos Dashuria për Marsalle Admiral Nelson. Për verërat e ëmbla, varietetet më të njohura të rrushit Inzolia dhe Grillo dhe ata janë në fajin më të famshëm të Sicilisë Marsall. Por varietetet e ndryshme përdoren për Marsalla. Kjo është një verë e bardhë e fortifikuar që qëndron në mënyrë të ngjashme me Serebs, cilësi shumë të ndryshme dhe shumë të ndryshme në çmim. Është në opsione të thata, gjysmë të thata dhe të ëmbla "SECCO", "Abboccato" dhe "Dolce" me përmbajtje të sheqerit, respektivisht, deri në 40, deri në 100 dhe mbi 100 g për litër. Marsala mbahet në fuçi prej druri. Por për ne, Marsal është natyrisht verë e ëmbël. Çmimi është shumë i varur nga ekspozimi dhe për këtë arsye ka kategori të Marsala gjobë 1 vit, Marsala Superiore 2 vjet, Superiore Riserva 4 vjet, Marsala Verbine dhe Solera '5 vjet, Verbine Stravecchio, Soleras Stravecchio, Vergine Riservaund Soleras Riserva Minimum 10. E kuqe Marsalla (Rubino) e rrallë, zakonisht ajo është ose e artë (oro) ose qelibar (Ambra). Dhe kjo është sigurisht vera që merr me mua në kujtesë të Sicilisë.
Shkoni në provë në Marsalla në jug të ishullit.
Alagna- Via Salemi 752 - Tel.: 0923 981302
Arini- Via Salemi 105 - Tel: 0923 981101
Baglio Hopps- Contrada Biesina - Tel.: 0923 967020
Rallo Cantine nëpërmjet Florio 2 - Tel.: 0923 721635.
Cantine Florio- nëpërmjet Florio 1.
Donnafugata - Via Lipari 18 - Tel: 0923 724206
De Batoli Marco e C- Contrada Somperi - Tel.: 0923 962093.
Pellegrino Carlo e C.- Via del fant 37 - Tel.: 0923 719911.
Verërat ëmbëlsira të Sicilisë
Malvasia Della Lipari është gjithashtu një verë shumë e njohur ëmbëlsirë, por jo sicili, por ishujt fqinjë lipar. Malvasia është një shumëllojshmëri e rrushit të ëmbël. Ka një arrë në ishuj si në Sicili dhe Muscat, është verë Moscato della Lipari, Moscato di Pantelleria dhe një Nutmeg Zibibbo, vetëm muskat e ëmbël, është fakultative. Këto verëra bëjnë nga Muscat Alexandria, e cila konsiderohet tryezë dhe verërat zakonisht nuk bien në listat e verërave më të mira. Por ne muscat ende e duan shumë.
Të gjitha këto verëra përveç një zibibbo arreeg i përkasin kategorisë së Passito dhe ka shumë të tilla në Sicili. Bëni ata nga tashmë të shqyer dhe kodrina në kashtë të rrushit dhe për këtë arsye sheqer dhe alkool shumë, dhe shija është e vrazhdë. Vin Santo i famshëm, i cili po pijshëm për Krishtlindje është gjithashtu verë në këtë kategori. Ata do të ngjajnë me një verëra të vogël të atiketuar të Krimesë.
Alkool interesante në Sicili
Vino di Mangully është një bajame me erë të shijshme. Limonët sicilian ishin markë në Mesjetë dhe pasardhësi natyrisht limon limon Limoncello është gjithashtu një kartë biznesi e Sicilisë, përdoret në shumë desserts ose vetëm në kafe. Ose mund të kapni Gorky Grab Bitter Amaro Siciliano, i cili prodhon Averna. Por ky është një shqetësim i madh dhe pije në shumë vende në raftet e supermarketeve dhe për këtë arsye nuk është aq interesante sa një pije limoni ose verë bajame.
