Pilsners dhe Big Brewery Berlin.
Në Berlin, si dhe kudo në lindje dhe në veri, gjermanët preferohen të pijnë Pilsner.
Sot, 1 fabrikë birre e madhe po punon në Berlin, 1 mesatare dhe disa të vogla.
Berliner i famshëm Kindl është i mbyllur, dhe birrari i saj Schulteiss thithjen e emrit të bashkangjitur: Berliner Kindl - Schultheiss . Ajo është pjesë e shqetësimit të radeberger. Berliner Cindl Brands vazhdojnë të ekzistojnë, por i gatuan të gjithë një fabrikë. Këto janë Pilsners: Jubiläums Pilsner Premium. (Konsiderohet më e mira në birrari), Berliner Kindl, Schultheiss, Engelhart. Historia e tyre dhe harta grafike e Berlinit është historike.
Përveç pilters Schulteiss, ka një markë të llojeve të tjera: më i famshëm Schwarzbir Märkische Landmann. Ka edhe lloje të eksportit, këmbanat e errëta dhe të ndritshme. Fjala Schulthais, nga rruga, nënkupton menaxherin. Emri i Schulz ndodhi prej tij. Prandaj, etiketa përshkruan një xhaxha të pasur me një zinxhir ari. Ka një muze në fabrikë birre, kostoja (në varësi të numrit të ushqimit) nga 5 në 12 euro, por ju duhet të urdhëroni një ekskursion paraprakisht. Birraria është e vendosur në rrugë. Indira Gandhi.
Birraria e dytë - Berliner Bürgerbrau. Pas kombinimit të Gjermanisë, një familje bavareze, e cila tashmë zotëron brewers në qytetin Nizhnebavska të Cham. Koncepti i saj është krejtësisht i ndryshëm: ata janë të përqendruar në "varietetet e lashta" dhe e quajnë veten spezializätenbauereei. Birraria ka një histori interesante. Më parë, ajo i përkiste partneritetit të pronarëve të oborrit të mërzitshëm, por nazis u shpërbë, brewing u nacionalizua dhe i dha emrin aktual. Berliner Bürgerbrau gjithashtu sigurisht gaton Pilsners: Berliner Bürgerbräu Pilsner Në mënyrë të përsëritur mori prime të ndryshme dhe shpesh shitet në derdhje në ngjarje prestigjioze. Për dyqanin e famshëm të Kadewe, ata vlim Kadew Premium Pilsner (pa specifikuar emrin e birrës). Llojet e tjera: Bernauer Schwarzbier është i pozicionuar si birrë për recetën e birrës të cilësisë së mirë për lojërat gussiane në Bernau, Bürgerbräu Maibock, Bürgerbräu Dunkler bock. Por më interesante është markë Rotkelch (lloji i birrës së eksportit). Nën shenjë. Rotkelch . Red Hat, u krijua posaçërisht një botofer të veçantë me një dorezë të kuqe në stilin e epokës moderne. Në llojin e birrës së eksportit - Rotkelch është një nga markat më të mira në Gjermani. Birraria është e vendosur në Liqenin Mugegelzee, është më e lehtë të notosh atje sesa të shkosh atje. Ka një restorant të shkëlqyer dhe të gjitha llojet e shfaqjeve, por nuk ka ekskursione në fabrikë birre. Vetëm të pini birrën dhe të blini një kaldaja, për shembull, në kopshtin zoologjik (në një kafene para kopshtit zoologjik).
Traditat Berliner Weiss.
Berliner Weisse. Birra në asnjë rast nuk duhet të ngatërrohet me bavarinë vaitzberbir - kjo është krejtësisht e ndryshme, e rrallë dhe e vetme Berlin, lloji i birrës. Origjina e saj është e pakuptueshme, por dihet se birra që nga viti 1680 dhe gjithmonë është konsideruar birrë e berlinerëve indigjenë, pasardhësit e Huguenot. Është tmerrësisht e thartë dhe prandaj është gjithmonë e përzier me shurup ose tashmë është shitur në një ëndërr. Ka markave Berliner Weisse Schultheiß dhe Berliner Weisse Berliner Bürgerbräu. Syrups: Yegermyster (Aromatik Javennik), Crimson dhe Black-Cormoranodine. Format shumë interesante dhe tradicionale të syzeve për Berliner Weisse: Wanne - "Bath". Dush antik i të cilëve pirë në gdhendje ishte dolli i pjekur dhe peshonte rreth 2 kilogramë, ishte shumë më e gjerë dhe më e lartë dhe e strehuar më shumë se 2 litra, duke pirë nga ata banjot në rritje me dy duar. Moda në syzet ndryshoi, me përjashtim të banjot ka ende lojë me birila, Jovedny Bowls -Shal, dhe 50 vjet më parë ka pasur gota-plumba. Zakonisht ata gjithashtu blehen si suvenire. Është e mundur, nga rruga, për të blerë direkt në birrë (ata ose tashmë ofrohen si një suvenir ose mund të kërkohet dhe ta shesë atë për disa euro).
Birra qoshe Eckkneipe - Funksioni i Berlinit
PAME e Berlin Eckkneipe (Ecquaras), I.E. Birra në kryqëzimin e rrugëve, në qoshe, kishte birra angleze të vendosura në fund të shekullit të 18-të në lagjet e punës të Westminster. Në vend të tabelave, ka pasur rafte të gjata - Tresen dhe proletariati mund të shpejt të kapërcejë kupën. Në fillim të shekullit të 20-të, kishte rreth 13 mijë eckknetie të tilla në Berlin, por sot ata kanë ruajtur jo më shumë se 150. Por ata nuk shkaktojnë kujtime të këndshme të Berlinit të Vjetër dhe ata po bëhen gjithnjë e më pak. Në një birushka të tillë, turistët nuk janë shumë të kënaqur dhe ju mund të kapni plotësisht atje në 4 duke fjetur proletar. Por është interesante të shikosh.
Browuhaus Berlin
Krahasuar me Bavarinë, natyrisht, ata janë sigurisht dhe ata po kërkojnë vendndodhjen e tyre. Numri është i paqëndrueshëm: ata hapin, ata mbyllin dhe ndryshojnë pronarët. Prandaj, unë do të listoj ata që punojnë në mënyrë të qëndrueshme dhe saktësisht gatuan birrën tuaj.
Birrë për birrë.
Bauhaus në Spandau.
E vendosur në periferi në Shpandau, është e përshtatshme për të shkuar atje në vijën e metrosë U7. Ka kuzhinë interesante nga pikëpamja e snacks, brendshme interesante dhe është e vendosur të drejtë në lumin Hafel, jo shumë larg nga vendi i regjistrimit në të. Ka një markë konstante të birrës së lehtë të dritës dhe të gjithë pjesa tjetër është birrë sezonale. Në verë ata gatuaj të gjitha llojet e varieteteve të pangopura (në një amatore), por që nga ajo kohë nga tetori dhe deri në prill Veçanërisht në janar, lloje të fuqishme dhe interesante të birrës në performancë shumë të mirë. Nga rruga ka një hotel të vogël, të drejtë në ndërtesën e Bauhaus. Prej aty, ju mund të urdhëroni një varkë (pothuajse në derë) dhe noton në Potsdam, karting, një ekskursion për pirja dhe një seminar praktik.
Brauerei eschenbräu.
E vendosur në një bodrum të vogël dhe modest në një hotel student për shumë vite (stacioni U9) në Leopoldplatz, atëherë ju duhet ta gjeni atë sipas skemës. Dhe në verë atje ata vetëm vënë tavolinat para hotel. Vetëm të dashuruarit e vërtetë të birrës vijnë atje. Browomyster e saj legjendar filloi gatim birrë si një amator. Varietetet gjithmonë janë të zëvendësueshme dhe vetëm fantastike të mira! Nëse jeni një dashnor i birrës, atëherë është e nevojshme të shkoni të jeni të sigurt për të shkuar, vetëm i kushtoni vëmendje të orarit të hapjes (në mëngjes dhe dita zakonisht është e mbyllur).
Në zonën turistike:
Lindenbräu Gasthaus-Brauerei dhe HopfingBräu
Birraria i përket bavarezëve (ajo thjesht emra të ndryshëm në pika të ndryshme), gatuan disa lloje të grurit bavarez Wheße, pjesa tjetër e birrës është importuar. Dhe kjo është arsyeja pse Më mirë të shkosh atje në verë Sepse birra ka verë. Ajo ka 2 karakteristika të tjera: të gjitha pajisjet e birrës janë bërë prej argjendi masiv dhe nga pikëpamja e konceptit arkitektonik të fabrikës së birrës është gdhendur në arkitekturën moderne (Sony-Center në Potsdamer Platz dhe Stacioni Gigan i Berlinit - Hauptbahnhof dhe afër Porta e Brandenburgut). Kuzhina, natyrisht, gjithashtu bavarez. Zgjedhja më e mirë e enëve në fabrikë birre në Sony-Center.
Bauhaus lemke, bauhaus lemke am schloss, bauhaus mitte
Kjo është e njëjta birerike, e vendosur vetëm në vende të ndryshme, respektivisht: në Stop S Bahn Hackescher Markt, pranë Charlotnburg Kalaja, dhe nga Karl Liebknechtstraße, e drejtë pranë Alexanderplatz. Më të mirë të të gjithëve, natyrisht Hacksher Markt, por ka shumë njerëz. Pika për Schloss Charlottendurg është shumë e vogël, dhe pranë Alkenes në të kundërtën - të braktisur. Por ekskursionet dat më shpesh të çojnë saktësisht. Birra është kudo vetëm: një markë konstante e birrë e errët afër llojit Düsseldorf të Alto, dhe tre sezonale (zakonisht shtylla e re, waterzer dhe diçka tjetër). Birrë ka gjithmonë vetëm të madh!
Brauhaus Georgbräu.
E vendosur në zonën turistike, në Nikajiwinter, të drejtë në zbavitje. Ajo gatuan 2 lloje të shtyllave: drita e zakonshme dhe e rrallë e errët. Ajo është e pozicionuar si një restorant, kuzhinë tradicionale, por çmimet janë padyshim të larta.
Tjetri:
Brauhaus Brews dhe të tjerët
Një vend tjetër për ekspertët. Birraria u zhvendos në tregun e tregut, kjo është gjithashtu një linjë U9, duke ndaluar Turmisstrasse. Meqë ka pasur një rindërtim, është më mirë të thërrasësh dhe të zbulosh ose tashmë po punon. Edhe në Berlin, tani janë duke punuar: Brauhaus Südstern në Veding, Brauhaus Rixdorf në Neukelne dhe Brauuhauz WBB të reja Brauereei në Pankov, por është më mirë të thërrasë atje në mënyrë që të mos shkojnë më kot. Ndoshta sot ajo u hap ose mbylli një çift më shumë, pasi pak brewing mbijetojnë sot me vështirësi ...