Kuzhina tradicionale hungareze konsiderohet si një nga më të mirat në mesin e evropianëve, inferior vetëm në Francë dhe Itali. Është e dalluar nga një shumëllojshmëri e madhe dhe është e detyruar që kjo të absorbojë arritjet gastronomike të të gjitha kombeve që jetonin në territorin e Hungarisë. Restorantet e kapitalit ofrojnë të gjitha të mirat që janë në kuzhinë hungareze.
Para së gjithash, vlen të flasësh për një pjatë të tillë si Goulash. Kjo nuk është një mish lëng mishi në të cilin kërkohet header (siç kemi përdorur për të numëruar). Goulash paraqet një supë të trashë viçi me patate dhe qepë, të cilat, në sajë të shijes së tij të shquar, duke veshur pseudonimin e "supë mbretërore fshatare".
Restorante qytetet gjithashtu ofrojnë një supë peshkimi, e cila është e ndryshme: peshk i zier, piper i gjelbër, domate dhe paprika. Në këtë vend, enët e peshkut zakonisht përdoren me një pjatë anësore - shpesh mund të jenë petë me proshutë dhe djathë.
Ne ofrojmë si një pjatë e dytë për të porositur lakër - ata janë paraqitur këtu si jo si ne kemi përdorur. Rrotullon lakër janë të zier në një degë të lakër me qepë, piper dhe paprika, dhe kur ata janë shërbyer në tryezë, ata shtojnë krem kosi dhe spiches pjekur të skuqur. Rosto është gjithashtu një pjatë e zakonshme ngrënie e gatimit hungarez.
Komponenti kryesor i enëve tradicionale hungareze është piper i kuq, ose paprika. Ajo u soll në Hungari në shekullin e gjashtëmbëdhjetë të shtatëmbëdhjetë, gjatë zgjedhjes turke. Hungarez paprika ka njohur zyrtarisht hije shije - rozë, i zjarrtë, i ëmbël ...
Djathi hungarez është mjaft i shquar - ai është i butë, është i përgatitur me përdorimin e paprikës.
Ju mund të përfundoni drekë në restorant, duke u përpjekur për ëmbëlsirë - në formën e një tortë shtrese me qershi, mollë, djathë ose lakër; ose një strehë - një rrotull i një dolli të hollë me mbushje frutash; Ju gjithashtu mund të urdhërojë "Schomlya Galushka" - ëmbëlsirë me çokollatë biskota ...
Verëra
Verërat e famshme hungareze janë shtet krenar. Në të gjithë botën, White Tokai është veçanërisht i njohur. Këto verëra janë bërë nga shekulli i gjashtëmbëdhjetë në Hedylia Tokay. Më popullor është varieteti Tokai ACU - është bërë nga rrushi, i cili është i habitur nga myk botrytis cinerea. Falë këtij procesi, manaferrat po lëkunden, gjë që rrit ëmbëlsinë e pijeve.
Një tjetër tip - Tokai ASU Essence. Kjo verë ka ngjashmëri me shumëllojshmëri të mëparshme, megjithatë, dallon nga një përqendrim në rritje. Thjesht Tokaysky është tokay edish norport. Është prodhuar në ato vite, në të cilën është e pamundur të fitosh rrush të mjaftueshëm me një myk fisnik të Botrytis Cinerea. Ka edhe të ngjashme me Sherry të Tokay Samas Samorni, Tokai Harshlevil dhe Tokai Furmint - këto varietete të verës së bardhë nuk ndryshojnë nga çmimi i lartë dhe të bëra nga varietetet e rrushit lokal.
Varieteteve të tjera të njohura lokale janë: Balaton Bohlie Muscutay - verë me cilësi të lartë Muscat, duke pasur një aromë me erëza arrëmyshk; Balaton Thrings Balarie prodhojnë tramples kuqe me erëza nga rrushi, kjo pije me cilësi të lartë karakterizohet nga një buqetë elegant dhe aromë djegëse; Midis varieteteve të verës së kuqe, ju mund të vini re të tilla që kanë cilësi të lartë, pije, si Villani Medok Noir, Sexard Cabernet, Villani Burgundy, Shoprony Kekfrancush; Varietetet e bardha me cilësi të lartë janë Nadyredie Leandka, Mori Ezerio, Eger Leanka, Yeadedi Olasrisling.
Alkool i fortë
Vera lokale do të bëhet një suvenir i mrekullueshëm nga udhëtimi në Budapest - së bashku me një balsam popullor "Unicum". Është Lycker i fortë, i dendur, i hidhur, i cili është në të vërtetë i zi. Ajo u krijua nga korsi gjyqësore në Yozhef Cvakak sipas rendit të perandorit të Jozefit Austro-Hungarez të dytë. Ai i dha atij një pseudonim "unik". Në ditët e sotme, kjo pije është bërë sipas formulimit të fshehtë, në përbërjen e tij - rreth katër dhjetra kullosa mjekësore. Balsam ka një pronë shëruese për trupin. Prodhuesit e klasifikojnë atë në shishe sferike origjinale. Kjo pije zakonisht shtohet në kafe ose çaj, ose përdoret si aperitiv para se të aplikoni për ushqim. Vlera e Balzamit - nga dhjetë deri në njëzet euro.
Tifozët e një produkti më të fortë do të përshtaten me vodka "Palink". Ka shumë lloje si një kajsi, qershi, dardhë, kumbull dhe rrush, mund të blihet në një enë të zakonshme ose suveniresh. Opsioni më i saktë do të blihet në një dyqan të veçantë "Magyar Pálinka Háza" - atëherë ju nuk rrezikoni të bleni të rreme. Çmimi i pijeve është rreth dhjetë euro për shishe prej 0.7 litra.
Restorante
Nosztalgia.
Ky institucion u ndërtua shumë kohët e fundit, në vendin ku restoranti rus ishte para kësaj. Këtu ju, nëse doni diçka amtare, sipas traditës së restorantit më rus, ju do të ofrohen dumplings, një të ftohtë dhe disa lloje të ushqimeve. Të gjitha enët e tjera që shërbejnë në institucion i përkasin kuzhinës tradicionale lokale. Në mbrëmje në restorant ju mund të dëgjoni muzikë të gjallë.
Alabárdos.
Ky institucion luksoz gastronomik është i vendosur në një ndërtesë të vjetër katërvjeçare pranë kishës së Shën Matyas. Vizitorët ofrojnë enët e shijshme, muzikë klasike të drejtpërdrejtë, porcelani hungarez, brendshme romantike ...
Enët e korporatave, të cilat duhet të kushtohen vëmendjen, janë mëlçia e pjekur në skarë, e skuqur në patate të shëndoshë, brinjë derri. Çmimet për enët - brenda 5,700 inints.
Andante Borpatika.
Themelimi elegant - një bar verë, e cila është e vendosur në zonën e dëmtuesve, në Danub, është e përkryer për njohjen me verërat lokale. Që nga Andante Borpatika nuk është një restorant në kuptimin literal të fjalës, atëherë enët e plota nuk janë të pranishme në menynë. Ka snacks - mëlçisë patë, perime të freskëta, salami ...
Tabáni Terasz.
Ky është një institucion gastronomik gjithëpërfshirës, i cili ndodhet në një të vjetër, i përbërë nga dy shekuj të ndërtesës, në zonën e Budës. Ai përfshin katër komponentë - një restorant të rehatshëm që ka një oborr të brendshëm; Tarracë, ku enët e pjekur në skarë dhe gjithashtu mund të pijnë kafe; Një tjetër tarracë me të cilën hapet një vështrim i mrekullueshëm; Bodrumin e verës, ku mund të zgjidhni ndonjë nga varietetet më shumë se dyzet e verërave hungareze.