Është e pamundur të imagjinohet një pushim në një spa të tillë si Jurmala, pa zhvillimin e enëve të reja tradicionale të këtij rajoni. Natyrisht, jo të gjitha restorantet dhe kafenetë e qytetit specializohen në kuzhinën letoneze. Por ata janë ndoshta më këtu. Megjithëse duhet të theksohet hir të drejtësisë se vetë Jurmala është shumë multi-institucioni, dhe ky polikulturë ka ndikuar dhe traditat e saj të kuzhinës, prandaj nuk duhet të habiteni nëse është afër restorantit letonez, do të shihni një kafene të kuzhinës ruse ose bjelloruse , dhe madje edhe evropiane.
Para së gjithash, unë dua të theksoj, sigurisht, kuzhina kombëtare letoneze dhe shkruaj për atë që pjata vlen të përpiqen për para së gjithash. Në përgjithësi, përgatiten për faktin se restorantet kombëtare do t'ju takojnë me një atmosferë komode, një atmosferë të gjallë me një mbizotërim të një peme ose të stilizuar nën menunë e lashtë dhe tradicionale, enët nga të cilat janë përgatitur sipas recetave për jo një duzinë vite. Në përgjithësi, me minutat e para unë dua të qëndroj në një institucion të tillë për aq kohë sa të jetë e mundur, dhe kur enët lokale sjellin ... Edhe pse dikush, ata mund të duken disi të rënda ose të pazakonta, enët tradicionale letoneze janë shumë të dallueshme dhe definitivisht meritojnë të provojnë ato. Pra, çfarë saktësisht mund të ofrojë në restorantin tradicional letonez?
Sigurisht, është e gjitha llojet enët e peshkut Por jo në kot Jurmala është e vendosur në bregun e detit dhe ka qenë prej kohësh çdo gjë tjetër si një vendbanim peshkimi. Në të parën mund të urdhërojë një birrë të mahnitshme supë e cila padyshim do të ketë për të shijuar dashamirët e kësaj pije. Edhe pse supave të pazakonta të ëmbël ose të bukës përdoren jo më pak të njohura. Epo, si pjatë kryesore, ju do të ofroni më shumë pjatë shumë të përzemërt të mishit me një pjatë anësore nga lakra.
Por gjërat e para të parë.
Jurmala është një vend i mrekullueshëm për të provuar një shumëllojshmëri të pjatave nga varietetet e ndryshme të peshkut. Në përgatitjen e enëve tradicionale letoneze përdoret si peshk deti (salaka, skumbri, harengë ose cod) dhe lumë (pike, krap, bream, perch). Për më tepër, në menynë, ju mund të gjeni jo vetëm peshk të pjekur me perime ose me erëza, por edhe tavë peshku (për shembull, nga cod "ziwyu pudins" ose nga harengë "Sildu Pudins") ose sallatë peshku. Përveç kësaj, pothuajse çdo institucion shumë ose më pak i mirë shërben enët me salmon ose eel.
Jo më pak popullor se peshku, përdor në kuzhinën lokale dhe mishin. Ku, ku, dhe në Jurmala, zotat mund të marrin shpirtin e tyre. Enët e mishit këtu të kënaqshme dhe të shijshme. Në thelb, ata janë duke u përgatitur të gjitha nga mish derri, edhe pse ju mund të takoni si pjesë e disa enëve dhe zogjve ose viçit. Pjatat më të kërkuara në mesin e turistëve janë zhurma, rrota e zbehur, si dhe veshët ose bishtin (megjithëse, ato janë mjaft të vështira për t'u gjetur dhe ato nuk janë kudo).
Nga perimet më shpesh të gjetura patate, lakër, qepë dhe bizele, të cilat janë bërë një simbol i vërtetë i kuzhinës Letoni. Pra, nëse doni të provoni pjatën më kombëtare, ju mund të porositni një bizele gri me një vidë (Letonianët e hanë atë për Krishtlindje, por është përgatitur në restorante gjatë gjithë vitit).
Duke folur për kuzhinën kombëtare, është e pamundur të anashkalosh fytyrën dhe desserts shijshme letonisht. Dhe ata janë aq shumë saqë është e vështirë të renditen edhe gjithçka. Kjo është një simite me një lloj mbushjeje të gjizë, lulekuqe ose diçka tjetër, dhe casseroles ëmbël, dhe bagels, dhe ëmbëlsira (sidomos me mbushjen nga krem Cottage Cheese quajtur "Vezriga") dhe kështu me radhë. Djathë, sidomos në shtëpi, nuk meriton më pak vëmendje.
Nëse flasim për disa emra të veçantë që mund të gjenden në menunë e restorantit tradicional, atëherë kjo është, natyrisht, Putras - Pjatë e perimeve, drithërave, peshkut, me shtimin e llumit dhe produkteve të qumështit të fermentuar, "Mëngjesi i fshatarëve" - pjatë tradicionale letoneze, e cila është pjekur nën një përzierje të qumështit të vezëve të patateve të ziera me sallam shtëpi dhe bërthamë, Slandrausis - tortë perimesh në natyrë dhe Clefs. - Beefsteks nën salcë qepë. E pranishme e enëve të mësipërme tradicionale, shpesh në menunë e institucioneve vendore ju mund të shihni sallamin e gjakut dhe crackers thekër (perfekt në birrë).
Epo, përfundoni një listë të pjatave tradicionale, natyrisht, pije. Dhe së bashku me të famshëm në të gjithë vendin Birrë. (Aldaris Luxus, "Aldaris Zelta", "Bauscas Gaisais", "Phesa" dhe "Bauscas Tumsis"), të kenë kuptim për të provuar të shkëlqyera kvas ose Puthje të cilët kanë qenë prej kohësh të njohur për banorët lokalë. Tifozët e pijeve të forta duhet të vijnë në shijen e vodka lokale (për shembull, qimnon "Kenen Degvins"), si, megjithatë, dhe një shumëllojshmëri të likerëve. Dhe natyrisht nuk duhet të flasë për krenarinë e Letonisë si një e tërë - balsam i famshëm i zi i ri.
Duke iu referuar institucioneve të caktuara të Jurmalës, ku mund të hani ose të hani tërësisht, duhet të konsideroni sezonin në të cilin do të shkoni atje. Problemet e verës Gjeni një restorant të përshtatshëm ose kafene jo. Por në vjeshtë, dimri me këtë është shumë më i komplikuar, pasi shumë nga institucionet e qytetit janë sezonale dhe punojnë kryesisht për turistët.
Shumë shpesh, në hotele, ka restorante të mira në të cilat dikush mund të vijë. Pra, me Hotel Baltic Beach, ka dy restorante në të njëjtën kohë - Mesdhe Il Sole. dhe Klubi i havjarit. në të cilën shërbejnë enët e autorit. Vërtetë, çmimet nuk janë të ulëta atje.
Restoranti më i popullarizuar dhe i modës, Jurmala konsiderohet 36. Linija. E vendosur në plazh lielup, menjëherë. E vërteta, e cila dëshiron të arrijë ka gjithmonë shumë, kështu që tabela është më e mirë për të librit paraprakisht.
Shumë praza dhe më shumë kafene të buxhetit CAFE53. Në një menu mjaft të gjerë prej të cilave kombinohen enët e kuzhinës pan-evropiane dhe kombëtare.
Në përgjithësi, ka shumë vende të bukura në Rrugën Qendrore të Këmbësorit Yomas, ku të gjithë mund të gjejnë diçka nga e tij, nëse është një restorant i kuzhinës evropiane ose një kafene që ofron enët lokale letoneze.
Personalisht, unë vetëm ra në dashuri me një restorant shumë të gjallë KURINS. Zbukuruar në frymën e "Shtëpisë së Peshkatarëve" dhe të vendosura në Kaugurciems 47. Është e specializuar në kuzhinë tradicionale letoneze, dhe sidomos në enët e mishit, kështu që ju nuk mund të shijoni vetëm atmosferën e shkëlqyer, por edhe kuzhinë të kënaqshme dhe të shijshme. Vërtetë, ai është prapa vetë vendpushimit, përgjatë autostradës drejt oaklock dhe të marrë atje pa një makinë të mjaftueshme. Por gjetja, bie në dashuri në shikim të parë dhe largohuni nga zemra në këtë vend të papërfillshëm, por shumë romantik.