Shumë turistë, duke qenë në Tajlandë, marrin vetëm një ide shumë të paqartë të kuzhinës Thai. Si rregull, njohja me të fillon dhe përfundon me supë provë Tom-gropë - enët më të njohura në mesin e turistëve. Epo, natyrisht, kushdo që vizitoi Tajlandën, me besim, do të informojë se të gjitha enët që po përgatisin Thais, shije shumë të mprehtë. Nga njëra anë, është, dhe nga ana tjetër - askush nuk ju bën të shkoni përgjatë gjurmëve të tyre dhe hani të gjitha specat e Kilit. Mjaft kur urdhëron enët Pyetni: "Asnjë djegës, pa djegës". Përveç kësaj, ka shumë pjata në kuzhinën Thai, kur gatim nuk është përdorur erëza të mprehta. Në fakt, në kuzhinë tajlandeze, jo vetëm që përdoren se erëza të mprehta, por edhe bimë të ndryshme, erëza, arra, fruta, të cilat vijnë me të thartë, të ëmbël , Shije të kripur (dhe nganjëherë në të njëjtën kohë). Saucat akute ose speca të pjekura të djegës ofrohen për një pjatë në një pjatë të veçantë, kështu që nuk është e nevojshme t'i shtoni ato në ushqim. I njëjti që vendos të provojë diçka të ndjeshme për të kujtuar se është më mirë të zvogëlohet djegia jo e pijeve të ftohta, por shumë oriz me avull.
Çfarë vlen të përpiqesh, duke qëndruar në Tajlandë?
Nga snacks duhet t'i kushtojë vëmendje pancakes thua pia pia Tawt, e cila stuff mbi fasule, mish derri dhe gaforre shoots; Pjesët e pjekur në skarë të gai hor bai pule, të cilat janë të pjekur në vaj susam me salcë soje dhe gocë deti me shtimin e gjelbërimit dhe pikave uiski, dhe pastaj mbështjellë në gjethe jeshile; Baskets Krathong Thong, e cila imponon disa ngjashmëri të një sallatë pule të copëtuar të imët, misri dhe karrota, rimbushur nga salcë soje. Të gjitha këto enët janë shumë të shijshme, përmbajnë përbërës më shumë ose më pak të njohur dhe jo të mprehta për stomakun rusë.
Siç është përmendur tashmë Supë Tom Yam, e cila mund të shtohet në supë, mish derri, pulë, karkaleca ose peshk.
Nga supet më pak të mprehta, ju mund të provoni Kaeng Jeud me mish ose karkaleca, perime dhe petë transparente, harkuar nga erëza tajlandeze dhe bimëve, supë në qumësht kokosit me pule tom kha ose supë hajvan bah mee nam me mish, rrahje dhe erëza. Për fëmijët, Khau Tom është i përshtatshëm - supë oriz me pulë, mish derri ose karkaleca ose sen lek luk mjekër nam - supë me petë dhe qofte.
Në të dytin, ju mund të porositni pad kao - oriz, skuqur me copa mish ose ushqim deti; Pad thai - petë oriz i skuqur me vezë, salcë peshku, piper djegës, karkaleca ose pule, perime dhe erëza.
Ushqim deti është me vlerë duke u përpjekur për peshk të skuqur me salcë të ëmbël me salcë pla përpara WAN dhe karkaleca të pjekur të gung, në të cilën shërbejnë disa salca.
Dhëmbët e ëmbël mund të përkëdhelur veten me një vulë lokale - akullore nga qumështi i kokosit, i spërkatur nga kikirikë dhe misri.
Pija më e popullarizuar e prodhimit Thai është Singha dhe Chang Birra. Ata që nuk i pëlqejnë pijet alkoolike mund të provojnë çerët e frutave ose heqjet.
Dallimi midis tyre është se shurup është shtuar në tronditje, përveç fruta, dhe të freskëta është vetëm fruta grimcuar në një blender. Si rregull, të gjitha pije në Tajlandë janë shërbyer me akull. Së pari, përdorimi i tyre është i mbushur me një të ftohtë, dhe së dyti, thjesht do të mbizotëroni për akullin që zbatohet gjysma e qelqit. Shija e pijeve praktikisht nuk ndihet. Prandaj, duke urdhëruar një pije, ju mund të pyesni: "Jo akull". Birra zakonisht ruhet në frigoriferë dhe kur ushqimi derdhet në syza të ngrira, kështu që do të ftohet pa shtuar akull. Nga rruga, ka një arsye tjetër pse ju nuk duhet të përdorni akull në ushqim: nuk dihet nga cili ujë është bërë. Natyrisht, në restorante të shtrenjta që nuk keni gjasa të jeni të penguar në aktin "teknik", por në tabaka dhe kafene në rrugë - është mjaft e mundshme.
Në Tajlandë, është e nevojshme të provosh fruta. Shumica e tyre mund të gjenden vetëm në vendet e Azisë Juglindore, edhe pse në vitet e fundit ata filluan të shfaqen në sportelet e supermarketeve. Vërtetë, qëndroni disa herë më të shtrenjtë se në Tajlandë. Frutat tropikale kanë një pamje të vërtetë ekzotike dhe emra të pazakontë për fillestarët: Pophaiya, Rambutan, Durian, Mangoustin, Sapodilla, Longan.
Sa për shije, është e pamundur të thuhet se të gjitha frutat e listuara janë shumë të shijshme. Ndoshta më e pazakontë mes tyre është Durian, i cili quhet mbreti i frutave. Dy njerëz që kanë provuar në një fetë nga e njëjta fetus mund ta përshkruajnë atë absolutisht ndryshe. Dikush i ngjan djathit krem, dikush - brumë të papërpunuar. Durian ka një erë shumë të pakëndshme që shfaqet pas gjysmë ore pas hapjes së frutave. Nga rruga, ajo hapet e vështirë, kështu që është më mirë të provoni Durian në treg, ku shitësi i frutave do të pastrohet. Është e ndaluar të mbash Durian në lokalet, sepse era e tij është e gjatë për një kohë shumë të gjatë. Prandaj, në hotele, shpesh mund të gjeni një shenjë me një durian të lyer. Është gjithashtu fruti i vetëm që është i ndaluar të eksportojë nga vendi. Nga frutat më të njohura në Tajlandë, ju mund të provoni pineapples që janë shumë aromatik dhe më të ëmbël se ato të shitura në Rusi, shalqi nuk janë vetëm me pulpë të kuqe të njohur, por edhe me të verdhë, hobs, papaja, mango, banane të vogla dhe guava.
Të gjitha frutat janë më të mira për të blerë në rrugë tërësisht dhe kërkojnë t'i pastrojnë dhe t'i prerë me ju. Nga rruga, mollë e zakonshme, dardha, rrush, kajsi dhe fruta të tjera ruse në Tajlandë mund të blihen vetëm në supermarkete. Ata kushtojnë shumë më tepër se lokale, kështu që ata nuk janë rritur këtu, por të importuar nga vende të tjera.