Granada ndodhet në jug të Spanjës, ky qytet ishte nën sundimin e arabëve dhe nën autoritetin e spanjollëve, kështu që dy kultura ishin të përziera në Granada - arabë dhe spanjolle, të cilat imponuan në pamjen e qytetit dhe Kuzhina e tij.
Kuzhina spanjolle ndryshon shumë të ndryshme nga rajoni në rajon, secila prej tyre ka enët e veta tradicionale. Granada është në provincën e quajtur Andaluzia, e cila zë jug të Spanjës. Pjata tradicionale në këtë rajon janë supë Gaspacho (supë e ftohtë nga perimet e papërpunuara, më shpesh nga domate), skuqur në vaj ulliri. Peshku (shpesh është shembur në miell), prodhimet e detit - para së gjithash janë karkaleca, anchovies, sardele, Gaforret, Squids dhe Caracatians, Hamon (Surochkin Ham), Puchon (një pjatë, e përbërë nga orizi, viçi, viçi, si dhe perime të ndryshme) dhe tortura spanjolle (diçka si një omëletë e ngopur gatuar në bazë të vezëve dhe patate). Andalus desserts përfshijnë cookies mjaltë, biskota bajame, glodiodon (cookies bërë nga miell, sheqer, qumësht dhe arra), si dhe verërat e famshme andalus.
Përveç kësaj, në Granada, si në të gjitha Spanjë, ecje për të ashtuquajturat tapas është shumë e zakonshme - domethënë snacks. Në bare për alkool, ju do të ofrohen snacks të ndryshme tradicionale. Kjo traditë ka origjinën në Spanjën mesjetare, kur çdo vizitor taverna në një enë e verës ishte e lirë të jepte një copë djathë, proshutë ose bukë. Në disa bare moderne të rostiçeri mund të merrni falas.
Pija alkoolike spanjolle tradicionale është Sangria, e cila është një përzierje e verës (më shpesh e kuqe), uji mineral, liquors alkoolike (likerët plotësisht të ndryshëm mund të shtohen atje, por më shpesh zgjodhi fruta - banane, portokalli, etj.) Dhe fruta të freskëta . Shkalla e alkoolit në Sangria nuk është shumë e madhe, kështu që më së shpeshti është urdhëruar nga jugs (në kompani). Ekziston edhe një sangria e bardhë - ky është lloji i tij, i cili është bërë në bazë të verës së bardhë ose shampanjë. Gjithkush që shkon në Andaluzinë, unë rekomandoj që të provosh Sangria - atje është përgatitur vetëm e madhe.
Siç e përmenda më lart, kuzhina e Granadës ishte shumë e ndikuar nga arabët, të cilët për një kohë të gjatë sunduan në këtë territor. Kjo është arsyeja pse ka lagje të ndara arabe në qytet - për shembull, tremujori i marrëveshjes, ku ndodhen kafenetë arabe, si dhe çaji dhe hookahs. Atje do të ofrohet çaj mint me ëmbëlsirat orientale, si dhe mishin dhe peshkun, të gatuar sipas recetave tradicionale marocan - ato janë të përgatitura në enët e balta, duke shtuar perime, arra dhe erëza - mish ose peshk bëhen shumë të butë, ndërsa ata janë shumë të butë fjalë për fjalë të ngopura me aroma të ndryshme. Në përgjithësi, kuzhina lindore është pak specifike (vetëm për shkak të numrit të madh të erëzave), kështu që unë nuk mund të them paraprakisht, ajo do të donte apo jo. Megjithatë, në Granada ju do të keni një mundësi të madhe për të shijuar jo vetëm kuzhinë spanjolle, por edhe lindore dhe për të bërë mendimin tuaj për këtë. Si rregull, ushqimi në kafenenë lindore nuk është shumë e shtrenjtë, kështu që për drekë ose darkë ju do të duhet të shpenzoni jo më shumë se 10-15 euro.
Unë gjithashtu do të doja të ndaj me ju përshtypjet e mia nga vizita bare dhe restorante në Granada. Para së gjithash, me të vërtetë kujtoj barin e quajtur Al Sur de Granada, që ndodhet në Calle Elvira, 150. Ajo ofron kuzhinë spanjolle, çmimet ka të mesme. Ne pimë sangriya atje dhe bredh snacks, unë me të vërtetë i pëlqente chorizo nga snacks (diçka si salcice), një përzgjedhje të madhe të djathrave dhe një hamon. Ne gjithashtu na goditi një përzgjedhje të madhe të verërave, si dhe birrë (duke përfshirë lokale). Përveç kësaj, enët kryesore janë shërbyer edhe në bar, si dhe supave. Unë hëngra atje supë krem të bërë nga painshirls me gjalpë dhe qepë - shije është vetëm mahnitëse, supë është shumë e butë, shkrihet fjalë për fjalë në gojë.
Ndër bare të Granadës, unë gjithashtu mund të nxjerr në pah La Parala Paella Bar, e vendosur në Call Colcha Local, 2. Ajo është e vendosur në qendër historike të qytetit, kështu që është lehtësisht i arritshëm për të. Siç e kupton tashmë, është e specializuar në të dy snacks dhe palela. Paella është një pjatë tradicionale spanjolle, e përbërë nga oriz, si dhe ushqim deti ose mish.
Në këtë bar paella, shumë të shijshme, dhe çmimi i saj është i ulët. Gjithashtu në këtë institucion tapas (që është, snacks) ofrohen pa pagesë për këdo që ka urdhëruar Sangria, verë ose birrë, kështu që duke lënë mënjanë disa kaldaja, ju mund të provoni ushqime të ndryshme. Ka edhe kokteje klasike, për shembull, Mojito, Kuba Libre, ndërsa çmimi i tyre nuk kalon pesë euro. Shërbimi është mjaft i shpejtë atje (se për Spanjën është një gjë e rrallë), e vërteta e njerëzve është shumë - ky vend është i dashur nga të dy banorët e Granadës dhe turistëve.
Në Panaderos Street (në spanjisht Calle Panaderos, 32) ka një restorant që ofron kuzhinë spanjolle, si dhe shfaqje flamenco. Granada është një nga qytetet e vogla në Spanjë, ku ka shkollën e vet flamenco - kështu që ky qytet nuk është i përshtatshëm për takimin e kësaj valle. Ne urdhëruam Sangriya dhe snacks atje, gjithçka ishte e shijshme, edhe pse shërbimi nuk ishte shumë i shpejtë - megjithatë, atë mbrëmje kishte shumë vizitorë. Shfaqja që kujtojmë muzikën e parë, të gjallë, së dyti, të honed nga aftësia e kërcimtarëve - dhe Señora, dhe kalorësi i saj ishte i ngulitur fjalë për fjalë në fjalimin e tyre të shpirtit. Bileta në shfaqje do t'ju kushtojë 20 euro, dhe është më mirë të rezervoni një vend paraprakisht - të paktën një ditë, sepse vendi është shumë popullor midis turistëve dhe midis qytetarëve. Darka do t'ju kushtojë 15-20 euro. Unë rekomandoj këtë restorant për të gjithë ata që dëshirojnë të hanë dhe admirojnë përmbushjen madhështore të vallëzimit të flamencos kombëtare spanjolle.
Nga restorantet arabe, unë do t'ju këshilloja të vizitoni Arrayanes Restaurante, të vendosura në Cuesta Maranas, 4. Kuzhina ka lindore - është themeli për mish dhe peshk me oriz dhe erëza të ndryshme. Ka edhe disa lloje të çajit dhe ëmbëlsirat orientale. Ne kemi një përshtypje të këndshme nga restoranti, para se të mos e kemi provuar kuzhinë arabe, kështu që ishte një eksperiment interesant për ne. Nëse doni të zbuloni diçka të re - vizitoni këtë restorant dhe provoni këtë kuzhinë marocan.