Kuzhina Battambang, si në parim, të gjithë Kamboxhia, është kryesisht e ngjashme me kuzhinat e vendeve fqinje, si Vietnami, Laosi, Mianmar dhe Tajlanda. Megjithatë, është disi më e butë, jo aq akut, por në disa vende, edhe të ëmbla. Përbërësit për gatim është pothuajse çdo gjë që fluturon, shkon, gjithandej, si dhe rritet jo vetëm në bujqësinë kulturore, por edhe në kafshë të egra. Si një shembull, ficuse, shoots zambakët e ujit dhe kështu me radhë. Dhe karkalecat e pjekura si ju? Fun i neveritshëm, por i shijshëm dhe i zhurmshëm. Ndalimet, bugs, gjarpërinjtë, e gjithë kjo shkon për të lëvizur. Por pak nga turistët e tyre bien dakord të provojnë të tilla ekzotike, edhe pse Khmer thonë se është e dobishme dhe në të shumë elementë gjurmë. Prandaj, nuk ka kuptim për të. Më interesant, për të folur për atë që është e këndshme, dhe shija është e mrekullueshme e shijshme.
Çfarë të jetë e sigurt për të provuar në Battambang.
Amok. Kjo është pjatë më popullore për të gjithë ata që vijnë në Battambang. Mund të jetë ndryshe, me mish, me karkaleca, me pulë ose peshk. Gjëja kryesore që kombinon këto përbërës është qumështi i kokosit dhe salcë kerri, në të cilën gjithçka po vjedh. Shpesh ushqehen së bashku me oriz, edhe pse shumë të kënaqshme dhe pa të.
Somlo Khmae ose Sammy Machu. Kjo pjatë është më e famshme në botë, si supë kamboxhiane. Supë e mahnitshme me pule, pineapples, përzierje e bimëve dhe domate. Ajo ka një shije unike të ëmbël, në sajë të shtimit të gëlqeres turshi.
Ku teeu. Kjo është shumë e popullarizuar në të gjitha restorantet kamboxhiane në petë supë botërore, me themele të ndryshme. Pule, mish derri, karkaleca. Në përgjithësi, me atë që ju dëshironi, me të njëjtën. Nëse dëshironi, lëng lyme ose salcë peshku mund të shtoni në të, të cilat do t'i japin atë pikant. Për disa arsye, është pranuar për mëngjes.
Bllokohet llak. Mishi ose peshku i pjekur në një zjarr të hapur. Shërbyer me oriz dhe salcë të mprehtë piper të gjelbër.
Edhe me shume. Është e vështirë për të përshkruar kuzhinën e Khmerit, duhet të jetë duke u përpjekur, por me mendjen, kështu që nuk do të helmohej. Disa shije janë të pazakonta për stomakun tonë verior. Dhe nëse lindin probleme me stomakun, atëherë në Battambang ka shumë restorante që shërbejnë kuzhinë evropiane, së bashku me lokale. Nga fokusi kryesor evropian shkon në frëngjisht. E kaluara koloniale e krahinës është fuqimisht deri më sot. Si një shembull i restoranteve, që shërben enët dhe enët lokale të Evropës, ju mund të sillni mollën e dashurisë ose të këndit të Madison, në pronësi të francezëve, të cilët janë të tensionuar në këtë qytet provincial disa vjet më parë. Dhe në përgjithësi, nuk ka probleme me kafenetë dhe restorantet në Battambang, ata janë praktikisht çdo qoshe. Çmimet, humane lokale. Mesatarisht, drekë ose darkë e mirë do të kushtojë 8-12 dollarë me pije. Meqe ra fjala. për këtë të fundit. Në Battambang, zgjedhja e tyre është shumë e madhe. Më e zakonshme: qumësht kokosit, lëng kallam sheqeri, sode me limon dhe të gjitha llojet e lëngjeve të frutave. Nga pijet alkoolike, turistët janë birrë popullore. Varietetet janë shumë, por Angkor më i mirë. Kushton rreth 40-50 rubla të përkthyera në paratë tona.
Ka edhe markave globale Tiborg, Haineken, por të jenë në Kamboxhia dhe të pini atë që mund të pini në mënyrë të sigurt, disi jointeresant. Khmeri vetë preferojnë verë palme, është shitur këtu kudo, por me anë të kësaj, pjesa tjetër, unë nuk do ta këshilloja atë për të pirë. Në 80 për qind raste do të jetë e keqe. Epo, nuk e pranon stomakun e tij. Dhe gjëja e fundit që mund të përqendroheni, kjo është fryt! Shumë prej tyre! Shume nga!
Pineapples, mangosteins, dragonfruits, papaja, mango, rambutany, li chi, doriana, dhe kështu me radhë! Është shumë e lirë, por nuk është e bukur!
P.S. Po, pothuajse harrova. Produktet mund të blihen në dyqane. Çmimet janë rreth e barabartë me ruse, dhe cilësia është shumë e mirë. Por kuptimi i blerjeve të tilla? Ne kemi ardhur për t'u çlodhur dhe për të inspektuar pamjet, dhe për të mos gatuar.