Vietnami është sigurisht një parajsë për gustator, pasi traditat e kuzhinës të këtij vendi padyshim ndikojnë në pasurinë e tyre të pabesueshme dhe një shumëllojshmëri të pjatave, si dhe përbërës. Në fakt, shumë receta në këtë vend u huazuan nga vendet fqinje në Kinë dhe Indi.
Gjithashtu, në sajë të sundimit të gjatë kolonial të Francës, shumë enët erdhën nga atje. Por me gjithë këtë, konsiderohet një klon nga ndonjë nga këto, në asnjë rast.
Sigurisht, në Vietnam, gjithçka që përdor një sasi të madhe të salcat dhe seasonings është përgatitur. Enët janë përgatitur vetëm ekskluzivisht të produkteve të freskëta dhe shpesh shtojnë seasonings, hudhër dhe rrënjë xhenxhefil.
Shumë shpesh përdoren salcat vietnameze të Vyki Cham dhe Yoke Mami. Gjithashtu në Vietnam, bimë të ndryshme janë tepër të njohura, në veçanti edhe shoots të rinj bambu këtu janë përdorur me padurim në ushqim.
Epo, natyrisht, produktet më të njohura që përdoren në kuzhinën vietnameze konsiderohen kryesisht - oriz, petë, ushqim deti, herbs, mish derri dhe shumë të tjerë. Natyrisht, në çdo familje vietnameze, pjatë kryesore është oriz, por përveç kësaj përfshihet si pjesë e një tjetri në një numër të madh të recetave mahnitëse dhe origjinale.
Megjithatë, është e sigurt të thuhet se kuzhina vegjetariane është gjithashtu shumë e zhvilluar në Vietnam, e cila mund të shpjegohet me traditat gastronomike budiste. Për shembull, nga ky lloj enët mund të vihet në dukje oriz me djathë të pjekur soje, Dow Fu dhe gjithashtu me perime - Rau.
Gjithashtu mund të argumentohet se SOY, si dhe produktet nga ajo të zëvendësojnë plotësisht produktet e qumështit në kuzhinën vietnameze, të cilat, çuditërisht në mesin e Vietnamese, praktikisht nuk përdoren. Shumë popullore këtu salcë soje dhe qumësht soje speciale, e cila quhet soje dae.
Sa për enët e mishit, vietnamezët zakonisht hanë të njohur dhe të njohur për ne - mish, mish derri dhe pulave. Megjithatë, insektet e ndryshme së bashku me zvarranikët këtu tani konsiderohen shumë të rralla dhe u japin atyre larg të gjitha restoranteve.
Por kuzhina vietnameze është e pasur me shumë mish ekzotike. Për shembull, është shumë shpesh e mundur nëse dëshironi të provoni mishin e Boa, i cili konsiderohet jashtëzakonisht i dobishëm. Por edhe këtu është mishi shumë i popullarizuar i gjarprit, i cili skuqet me erëza dhe me arra, ndërsa koka është prerë para gatimit në mënyrë që helmi nuk mund të hyjë në pjatë.
Disa nga vendet më të njohura në vendpushimin Vietnamese janë "Lotus Restaurant" me cuisines evropiane dhe aziatike, PU Luong restorant dre, i specializuar në kuzhinë Vietnamese dhe Thai, si dhe "Pu Luong Deer Restaurn", i orientuar kryesisht në lokal Kuzhinë tradicionale.