Sigurisht, kafe në të gjithë botën është një nga pijet më gjallëruese që ndihmon për të marrë ngarkesën e energjisë, ose thjesht të pushojnë. Dhe nëse flasim për vendet më të mira që e bëjnë kafe, atëherë Vietnami qëndron në një llogari të veçantë, që nga klima e favorshme e këtij vendi, së bashku me bollëkun e shpateve malore dhe tokës pjellore, si dhe tradita e pjekjes - e gjithë kjo është Kohët e fundit duke bërë këtë vend mahnitës aziatik në një nga udhëheqësit më të njohur në prodhim dhe madje edhe në furnizimin e produkteve të kafesë pothuajse të gjitha qoshet e botës.
Pra, kafe vietnameze, megjithatë, si çaji tradicional vietnamez është gjithmonë një mysafir i mirëpritur në çdo tabelë. Dhe është me të vërtetë me vlerë duke kujtuar vetëm kafe të famshme Vietnamese "Luvak", e cila është e njohur në sajë të mënyrës së saj shumë të pazakontë të prodhimit dhe me të vërtetë me të vërtetë kosto të lartë. Shumë turistë të cilët vizitojnë Vietnamin, me besim, pohojnë se është me të vërtetë me cilësi të lartë dhe klasë të bukur të kafesë, e cila vetëm duhet të sillet në shtëpi.
Kafja në Vietnam lidhet me kujdes dhe me dashuri, është rritur këtu, atëherë ata përgatiten dhe pastaj shesin, por gjithashtu përdorin veten me kënaqësi. Dhe fillimi i rritjes së kafesë në territorin e Vietnamit u vendos nga kolonistët francezë që plotësisht e kuptuan se ky vend ishte krejtësisht i përshtatshëm për të, duke u rritur dhe duke krijuar fasule kafeje me cilësi të lartë. Numri kryesor i plantacioneve të kafesë në Vietnam është e vendosur në zonën e daltë, kështu që është në këtë qytet me traditë se kafeja është e zakonshme.
Gjithashtu, një tjetër krijues i madh i kafesë në Vietnam konsiderohet të jetë provinca e Duck Llak, pasi që mikroklimet ekzistuese ka ideale për rritjen e varieteteve jugore të këtij pije madhështore. Pra, në vitin 2014, Vietnami në botë renditet e dyta në vëllimin e eksporteve të kafesë dhe humbi vetëm Brazilin. Epo, natyrisht, industria e prodhimit të kafesë është tepër e rëndësishme për veten vietnameze, pasi së bashku me orizin është një nga burimet kryesore të të ardhurave të këmbimit valutor.
Pavarësisht nga bollëku i emrave të shumtë, të cilat zakonisht fillojnë të marrin për klasën e ardhshme të kafesë, ka vetëm disa nga varietetet e saj në botë. Kjo është e gjithë arabica e mirënjohur dhe e fuqishme, pastaj më pak e zakonshme Kuli, Asesia dhe Luvak. Duhet të theksohet se shumica e kafesë me disa sonologistë ekzotikë nuk janë një varietet i veçantë, por thjesht një përzierje e disa varieteteve. Pra, kur ju urdhëroni në një kafene komode Moko, Latte ose Expresso, atëherë mos e ngatërroni atë me një lloj të ndryshme. Por kafja vietnameze është pothuajse gjithmonë një emër i qartë i shumëllojshmërisë, falë të cilit ju gjithmonë mund të bëni zgjedhjen e duhur, të udhëhequr nga shija e saj.
Për shembull, Arabica Vietnamese nuk është aspak inferiore ndaj afrikanit apo brazilianit. Edhe, përkundrazi, njohësit e pijeve të kafesë të arabishtes janë më shpesh të sjella nga Vietnami, pasi është një shije e hollë dhe aromë menjëherë nga fyti i parë, ata nuk i lënë ata indiferentë. Kafe nga Arabica rezulton të jetë paksa e holluar me ujë, por nuk ndikon në shijen e pijeve.
Shumëllojshmëria e ardhshme e kafesë është e fuqishme, ai jep një pije një hidhërim të këndshëm, si dhe një shije të pasur dhe të mprehtë me një aromë të thellë. Një tipar dallues i kësaj varietet është përmbajtja e lartë e kafeinës. Pra, një koofer i vërtetë që preferon të ngazëllejë, siç duhet, të zgjedhë kafe në drithërat e kokrrave të Robust. Emrat e kokrrave të kësaj variete prodhuan kafe më të shijshme, si dhe si rregull, pije të menjëhershme.
Ashisesez kafe është një larmi elite, e cila zakonisht përdoret për të krijuar blends dhe përzierje. Është e pamundur të prodhohet një shumëllojshmëri e tillë e kafesë në një shkallë industriale, për shkak të arsyeve që pema është fruta të parregullt dhe parashikojnë ndonjë vëllim të vëllimeve të korrjes është shumë e vështirë. Shumëllojshmëria e eksistores jep shënimet e rafinuara të pijeve, dhe nga këto tastime të reja janë marrë. Megjithatë, nëse doni të sillni një shumëllojshmëri të kafesë nga Vietnami, atëherë do të duhet të vendosni një sasi mjaft të konsiderueshme parash.
Kafe Coules është një produkt i provincës së famshme Vietnamese të Duck Llak dhe është një përzierje e varieteteve të zgjedhura të Arabica dhe Robusti. Kuli gjithashtu i referohet varieteteve të elitës së kafesë për shkak të një vëllimi të vogël të prodhimit. Aromë e tij e pasur së bashku me një shije të pasur është vazhdimisht e interesuar në të gjitha njohësit e përkushtuar të kësaj pije.
Epo, kafe Luvak është me të vërtetë legjenda më e vërtetë. Kjo është në të vërtetë shumëllojshmëria më e shtrenjtë, por sipas ekspertëve të shumtë dhe klasa më e mirë e kafesë në Vietnam. Sidoqoftë, është më specifik, pasi kafeja është bërë pasi kokrra kanë kaluar fermentim. Kjo është, në fakt, nga këmbët e kafshëve.
Procesi i gatimit të një kafeje të tillë është mjaft e komplikuar - së pari madhësia e vogël e kotele e kafshës së Luhuak (e ashtuquajtura Malay Palm Civet) rimbushet fasulet më të mira të kafesë. Për më tepër, ata nuk janë plotësisht të tretur, por në procesin e tretjes brenda trupit janë rrjedhin dhe toksinat e çarë nga fasulet e kafesë. Pastaj përbërësi që doli në këtë mënyrë u la dhe u tha nën diell, dhe pastaj të skuqura. Duhet të theksohet se kafe Luvak në Vietnam quhet mjaft ndryshe, dhe më konkretisht - chon.
Më të njohurit në Vietnam janë paketimi i kafesë nga fabrika e ME Tang - ato mund të blihen në të gjitha dyqanet dhe madje edhe në barnatore. Kjo markë ka një linjë shumë të madhe të varieteteve - Arabica, e fuqishme, Luvak dhe Oqeani Blue (Arabica dhe Robusto). Ekziston edhe një kafe e pastruar (MS seri) dhe kafe të tretshme (seri MSI).
Një pamje e tillë vietnameze e kafesë si të konec turistët tanë zakonisht quhen "kafe me një ketër". Ka vetëm dy lloje dhe një tipar prej tyre të dyja është se ato janë shtuar në vaj arre pyll, e cila jep shijen e kafesë me një aromë të shijshme. Megjithatë, teknologjia e prodhimit të kësaj shumëllojshmëri të kafesë nuk është në asnjë mënyrë të lidhur me një merimangë se një ketri. Ajo kujton vetëm për arra. Nëse proteina është përshkruar në një sfond ngjyrë kafe, njëqind për qind arabisht ju pret në një paketë, dhe nëse në ngjyrë blu, do të jetë një përzierje e Arabica dhe Robusts. Një lloj kafeje si Trang Nugen
Është një markë më e shtrenjtë, por merr praktikisht 87% të tregut në Vietnam. Në linjën e varieteteve të përfaqësuara nga kjo fabrikë, ka shumë lloje të ndryshme, duke përfshirë edhe kafe popullore të tretshme G7.