Këtu, si mund të karakterizoj ushqimet në Xhakarta:
- Standardet sanitare shpesh janë në xhakarta nuk janë vërejtur gjithashtu. Ushqim rruge - Unë do të thotë një ushqim i vërtetë në rrugë - mund të çojë në faktin se ju do të thyejnë stomakun. Dhe ndoshta kjo më keq. Shumë enët e kuzhinës rrugore janë shërbyer me përzierje të ngrohtë të mprehta (përzierje me erëza të pastura me erëza të ndryshme dhe salcë karkaleca) dhe perime të papërpunuara si një pjatë anësore (e cila është karakteristike e kuzhinës sundan). Shumë njerëz fajësojnë sambalin në pacientët e tyre me bark. Por në përgjithësi, kombinimi i produkteve është i pazakontë për ne - awalle: po pyesin, edhe pse në praktikë, zakonisht nuk është as në shumicën e ushqimit, por në kushtet e përgatitjes së tyre. Për shembull, në enët, e cila është e larë në ujë të pista ose nuk është mirë të larë mirë. Sa i përket ushqimit, shumë turistë vuajnë pas dhuratave të forta, Nasi Goreng dhe madje edhe Bakso, por ata kurrë nuk mund të shtyjnë pas Ayam Gorenga ose Peselle. Ndoshta sekreti në procesin e tiganisjes - vaji i nxehtë i vluar vret të gjitha bakteret. Ose ndoshta është vetëm fat. Ose stomak i fortë.
- Si rregull, restorantet e zakonshme të mesme dhe kafenetë nuk janë më të mira në aspektin e sigurisë. Por ju keni shumë më pak shanse për të zgjedhur nëse jeni parti në "restorant me mure", por edhe jo një fakt. Të paktën restorantet në qendrat tregtare (dhe restorantet janë më të shtrenjta, të tilla si restorantet e Padang) janë të sigurta. Dhe faleminderit. Dhe, nga rruga, kuzhina Padangskaya është një përzierje e traditave të kuzhinës të popullit të Minantkabaut, i cili zgjidh Sumatra. Padang Cuisine është një mal i tërë i erëzave dhe erëza, shumë mish të llojeve të ndryshme, kryesisht viçi. Dhe tradita specifike e ushqimit të ushqimit: në tabelë njëkohësisht vënë të gjithë ushqimin për ngrënie.
Pra, tani një digresion i lehtë për enët që unë tregova më lart. Nasi Goreng (Nasi Goreng) - Dish oriz (oriz, i pjekur me qepë, hudhër, mish (pulë ose mish, nganjëherë mish derri dhe ushqim deti), perime, drithëra të butë dhe kërpudha. Shërbyer me salcë soje, sambal), nganjëherë me vezë pule. (Ichnicken -GLazing, omlet).
Bakso (Bakso) - diçka si qofte nga çdo lloj mishi, peshku dhe prodhimet e detit. Ato mund të aplikohen në supë me shtimin e petë ose perimeve, nganjëherë në skuqur. Ndonjëherë brenda qofte janë mbushje, për shembull, një vezë e zier kokosh ose një copë tofu. Pricatalet janë marrë nga të shtrënguar dhe shumë të shijshëm. Apo ndoshta do të vini dhe Bathagore - klasa e Bakso, e përgatitur nga tofu dhe shërbeu në formë të skuqur (nga Bakso Tahu Goreng - "Fried Bakso nga Tofu").
Ayam Goreng (Ayam Goreng) - pjatë indoneziane e thjeshtë dhe popullore. Është një copë pule e pjekur me oriz, salcë të mprehtë dhe limon, pjesë të perimeve dhe nenexhik.
Pecel lele - Pasta tradicionale Chili me pjesë të peshkut. Pjatë e lirë dhe e shpeshtë.
Duke u kthyer në restorante, vlen të përmendet se shumëllojshmëria e tyre është e madhe - nga karrocat me ushqim (Kaki Lima) në restorante.
Në të gjithë këtë shumëfishtë në Xhakarta, shumë restorante të këqija, siç e kuptoni tashmë. Por turistët priren të shkojnë atje gjithsesi. Dhe gjuhët ende, ju e dini! Disa njerëz vuajtën, por gjithsesi, askush, duket se nuk vdes. Restorante dhe të ashtuquajturat Varungi (një restorant i vogël vendas i cili zotëron familjen) - kjo është ajo që saktësisht ushqim rrugësh. Jo, ju nuk mendoni se ka shembuj të shkëlqyeshëm të ushqimit në rrugë, shumë të shijshme, por këtu është gjëja qesharake: stalla më e mirë e rrugës me ushqim në fund ende kthehen në një kafene të zakonshme dhe pushon të jetë "ushqim rrugor" në të zakonshëm Ndjenja e fjalës - sipërmarrësit e dinë se si të bëjnë para dhe nuk është qartë një shitje e ushqimit në rrugë.
Nëse lexoni diku se nuk është e nevojshme të dini restorante të veçanta në Xhakarta, ata nuk mund të shkruajnë emrat dhe adresat, por shkojnë aty ku dëshironi. Kjo nuk eshte e vertete. Po, restorantet këtu vetëm shumë! Por është më mirë të mbash në mend ato ku të hani në mënyrë të sigurt dhe të shijshme.
Edhe në momentin: ju vështirë se mund të merrni një shuplakë të mirë indonezisht. Më shumë gjasa, do të jetë shumë, ushqim shumë i mirë, por do të jetë një ushqim kinez, japonez, indian ose perëndimor.
Me pak fjalë: Mos e humbni kohën tuaj në mostra të pafundme të "ushqimit të vërtetë të rrugës". Çdo version i asaj që mund të gjeni në rrugë është ndoshta më i shijshëm dhe më i sigurt në restorant. Por edhe atëherë kini kujdes, sepse katër mure dhe ajër të kondicionuar nuk janë një garanci për sigurinë. Fluturojnë në qendrat tregtare kanë më shumë gjasa më shumë ose më pak të sigurt, dhe dhe të shijshme. Por restorantet më të mira dhe varungi janë duke qëndruar në mënyrë autonome. Dhe zbuloni se cili prej tyre janë kohë dhe përpjekje, mjaft jo e lehtë. Por ju mund të shkoni, për shembull, në Warung ngalam , të dashur nga shumë turistë. Ata kanë edhe Twitter! Nuk është kjo varung në adresën: JL. Kh. Wahid Hasyim nr.106, menteng, i cili është një 20-minuta në këmbë nga monumenti kombëtar dhe dy hapa nga Sarinah Stop. Cafe strehon deri në 150 vizitorë, punon çdo ditë 08:00 - 23:00. Ju mund të hahet atje në shumën e RP.30.000 - RP.50.000, e cila është mjaft e lirë. Të pastër, të butë, të shijshme, të sigurt. Dhe gjithashtu shikoni në Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih - e shijshme dhe e ndryshme. Adresa: Di Pamulang Permai 1 Blok B 38 Nr.12. Pamulang. Vërtetë, jo shumë në qendër, por oh mirë.
Duke u kthyer në kuzhinën e rrugëve: Ju ndoshta lexoni qindra rekomandime, thonë ata, hani-hani ushqim në rrugë në vendet e huaja, mos u kujdes për stomakun. Kjo padyshim është një përvojë interesante, por vetëm duhet të jenë të kujdesshëm. Dhe sidomos nëse jeni vetëm fitim dhe keni vetëm disa ditë - nuk dua të shpenzoj tre prej tyre në shtrat ose në një mik të bardhë. Sipas mendimit tim, nëse unë me të vërtetë dua ushqim rruge, shkoj në solo ose në jokyakarta. Edhe banorët e Jakartës e njohin vetë se ushqimi i rrugës është një rrëmujë e fortë ushqimore. Dhe shtoni, thonë ata, ne, jakarttsy, jemi mjaft të ndjeshëm ndaj ushqimit tonë, mirë, dhe turistët janë. Çfarë, siç thonë ata, rusisht është e mirë ...
Vendasit vetë shtrënguan veten dhe thonë se turistët nuk duhet të provojnë ushqimin e rrugës nga stalla të shpërndara pranë ndërtesave administrative të qytetit dhe në tregje. Por rekomandohet të provoni diçka si ushqimi malajzian në qytetin e kinezëve, shumë më e shijshme dhe, natyrisht, shumë më e shtrenjtë, por edhe e sigurt.