Kjo është vetëm me vlerë duke u përpjekur për të provuar nga kuzhina vietnameze - kjo është një tas Për të . Në çdo rajon të Vietnamit, metodat e veta të gatimit të kësaj pjatë, por në shumicën e restoranteve, po përgatitet për një recetë që ka qenë shumë vite. Në përgjithësi, për petë dhe supë me mish.
Origjina e kësaj supë është e mjegullt, por është shfaqur qartë nën ndikimin e kuzhinave të tjera. Dikush thotë se ky është vëllai më i ri i mishit francez nga viçi, ndërsa të tjerët argumentojnë se rrënjët kantonezë (për shkak të pranisë së petëve dhe erëzave kineze). Sidoqoftë, pjatë tani është pikërisht tipike Vietnamese dhe ju duhet ta provoni.
Në pjesën jugore të vendit, ku Ho Chi Minhine është shpërndarë opsion për - Pho nam Kjo është e kundërta e plotë e opsionit të supës në veri.
Në Hanoi, për shembull, duhet të ketë viç dhe supë, dhe është më mirë vetëm që, dhe kallamat e thata ose edhe kockat e pulave për aromë shtohen në supë në Saigon. Ju madje mund të kërkoni të shtoni diçka të tillë në disa restorante. Por në çdo rast, FD duhet të jetë një hajvan i bardhë oriz dhe mish feta. Dhe në supë ata notojnë copa të qepëve, twigs kinse dhe qepë të gjelbër të feta. Ka ose Thai (feta të holla të mishit të papërpunuar, BRRR) ose SHBA (pak copa të pjekura të mishit të mishit), dhe më arrogant mund të urdhërojë aditivë të tillë si Gan (Tendoni i mishit), Gau (gjoks me vaj), Bo Vienne (meatballs viçi) , SAH (mbresë) ose VENE (mish dhe kërcerë).
Shumica e "mishit" dhe opsionet e kënaqshme janë Pho Thap Cam dhe Dac Biet. Ose provoni Për G. , vetëm me versionin e pulës - më të lehtë.
Epo, çfarë nuk është supë tonë pule?
Në veri, supë Pho mund të derdh salcën e ëmbël të kilit, spërkat me Basil Thai, shtoni hudhër të copëtuar. Southerners shtoni një cigantro, fletëpalosje mustardë, lakër fasule, gëlqere, salcë e ëmbël e ëmbël, dhe në disa restorante ka salcë të zjarrtë pranverë. Më e mira nga të gjitha një supë e tillë shkon me copa të bukës së skuqur.
Sidoqoftë, BBF është nga 20,000 dongs, dhe nga 30,000 në zonat turistike. Nëse jeni në Fam Ngu Lao, shikoni në restorant "Pho Quynh" (323 Pham Ngu Lao, Qarkut 1), i cili punon rreth orës, dhe pjesë të PHO ka të mëdha dhe të shijshme. Dhe ju gjithashtu mund të shkoni në restorant të quajtur "Pho 24" - Kjo është sot diçka si McDonalds Vietnamese - ky restorant është në çdo cep të qytetit (për shembull, në 271 pham nggu lao).
Restoranti më i famshëm - "Pho 2000", Kush e quajti veten vendin ku "FD për presidentin" është duke u përgatitur (sepse vetë kishte një faturë disi.
Por pastaj, megjithatë, jo fd më të mirë (si dhe në "pho 24"), përveç kësaj, shpesh në këto restorante janë shumë të larta. Përveç kësaj, për shkak të popullaritetit të këtyre restoranteve, mund të jetë e nevojshme të qëndrosh në linjë, ndonjëherë asgjë. "PHO 2000" është gjithashtu popullor, sepse qëndron nëpër rrugë nga tregu Ben Thhan, dhe të gjithë po thyejnë këtu pas blerjes. Ndërsa në "Pho 24" ju lehtë mund të jepni se ata nuk kanë ... supë pho. Seriozisht?
Për të shmangur të gjitha këto incidente, ne po shkojmë nga qendra e qytetit në zonën 3, ku do të gjeni restorantet më të mira në qytet. Veçanërisht, "Pho Anh" (8-10a ky dong, w.9) ose "Pho Hoa" (Pasteur 260c). Çdo gjë është këtu pa eksese, dhe 25,000 VND për një tas me supë është kufiri. Edhe kur restorantet janë të mbushura me njerëz, do të gjeni ende vendin, dhe në radhë ju do të keni për të mbrojtur maksimumin prej dy minutash.
Një tjetër supë interesante - Bun Bo Hue. . Ky është një supë më e thjeshtë se fd, me më pak opsione.
Para së gjithash, është supë më akute me lemongrass shtuar, petë dhe një viçi të feta, si dhe një suxhuk kinez, gjelbërim dhe fasule lakër. Noodles raundin dhe të rrëshqitshëm, kështu që është më mirë të mos veshin një t-shirt të bardhë nëse e provoni këtë supë - njëqind për qind luhet! Megjithatë, kjo është një supë shumë popullore, dhe thjeshtësia e bën atë një nga enët më të zakonshme të rrugës. Pllaka e kësaj supë gjithashtu kushton 20000-30000 VND.
Supë tjetër Hu Tieu. , një më shumë me shumë varietete. Kjo supë përbëhet nga supë derri dritë me copa derri, sallam kinez, lakër fasule, qepë të gjelbër dhe petë të hollë të bardhë oriz. Në vend të petë të trasha, ju mund të provoni një hajvan të hollë të verdhë vezë ose ramen. Ju gjithashtu mund të kërkoni të shtoni në supë karkaleca, vezë të thua ose wintons të vogla.
Kjo supë popullore mund të gjendet lehtësisht në shumicën e rrugëve të qytetit. Vetë-në rrugë është e ndarë këtu karroca të tilla me këtë supë. Nga rruga, është më e lirë se ato të mëparshme, që është, në rajonin e 10,000 dongs dhe më pak shpesh rreth 20,000 dongs.
Nëse ju duhet urgjentisht të provoni diçka të tillë, provoni një nga supat e rrallë të Saigon, Canh bun.
Në pamjen, kjo pjatë është shumë e ndritshme, për shkak të koksit oriz të portokallit, i cili është shumë më i trashë se sa në supave të tjera. Ngjyra nuk është e vetmja gjë që kjo supë të ndahet nga një numër i ngjashëm: është shtuar në të mishit të gaforreve. Plus tofu, suxhuk kinez, dhe shumë paste djegës - rezulton shumë e shijshme dhe e mprehtë! Për të provuar këtë supë, ju jeni më të mirë për të shkuar në tregjet e qytetit. Pjatë e kësaj supë kushton nga 20,000 në 35,000 VND.
Pijet e ftohta duket të jenë më të shijshme ku është e nxehtë. Kjo ka të bëjë me Ho Chi Minh. Nga birrën e akullit në kafe, në rrugë këtu mund të blini pije. Por shumë turistë adhurojnë rrugë gojëmjaltë . Tabelat ofrojnë një përzgjedhje të gjerë të frutave për këtë pije, nga luleshtrydhe në fruta më ekzotike (të tilla si Phighta) - e gjithë kjo është e përzier me akull pule, qumësht të kondensuar dhe sheqer.
Kini kujdes kur urdhëroni koktejet tuaja në anglisht - për shembull, nëse thoni shitësi që dëshironi mango, ai mund ta ngatërrojë atë me Mang Kau (diçka si një mollë). Unë mendoj se ju nuk e keni vetë Vietnamese, kështu që, mënyra më e lehtë për të treguar thjesht nëpër xhami në një frut ose një foto. Nëse frutat që dëshironi nuk është në dritaren e dyqaneve, vetëm shikoni për atë në një stallë tjetër - unë patjetër do të gjeni atë! Çmimet, si rregull, luhaten në mes 10,000 dhe 20.000 VND për xhami, por ndonjëherë ju mund të gjeni për më pak para.
Pranë karrocave me një gojëmjaltë ndonjëherë vendosni karrige plastike në mënyrë që të mund të shijoni një pije me qetësi. Dhe lëngu mund të derdh në qese në mënyrë që të mund ta merrni me vete.