Kuzhina Uzbeke është një nga më të gjallë ndër të tjera orientale. Ka receta që tashmë kanë shumë shekuj, dhe procesi i gatimit shoqërohet me ritualet që janë ruajtur deri më tani.
Familjet Uzbek janë pranuar në mesin e të afërmve të tyre, në muret e shtëpisë, kështu darkë në një restorant për një banor të Khiva është më tepër një përjashtim nga rregullat sesa norma. Megjithatë, institucionet e hotelerisë ende po fitojnë popullaritet - ata po bëhen gjithnjë e më shumë, me stile të ndryshme të brendshme, ata tërheqin vizitorë me një shumëllojshmëri të pjatave dhe çmimeve të ulëta.
Institucionet gastronomike të qytetit të lashtë janë brenda territorit të monumenteve historike - kjo është pjesa e brendshme e qytetit, Ichan-Kale, dhe e jashtme-dishan-kale. Ndodh që restorantet vendosen drejt në ndërtesat e vjetra të Medresesë, në mënyrë që fryma e vërtetë e Mesjetës Lindore të mbretërojë brenda. Vizitorët ofrohen për të shijuar enët kombëtare të Uzbekës, me të vërtetë lokale - për shembull, të tilla si Khorezm pilaf (Nuk duket si ndonjë pilaf tjetër uzbek), ose Tukhum barack i cili i ngjan dumplings me vezë dhe qumësht; Një tjetër pjatë lokale - "pilaf nga e gjelbër", e quajtur Shuvit oshu , e cila është një hajvan i gjelbër, i gatuar nga brumë me herbs, shërbyer në tavolinë së bashku me merak nga mishi dhe perimet. Athell? Dhe tani, për t'u njohur me traditat e vjetra Khorezmian, ne ju këshillojmë të vizitoni Shtëpinë Kombëtare - ka një orendi të rehatshme në shtëpi këtu, dhe grupet folklorike luhen për vizitorët.
Ka shumë restorante në nivele dhe specie të ndryshme - ka edhe skewers, dhe institucionet me kuzhinë tradicionale, kafene që ofrojnë të lirë për të ngrënë, si dhe restorante luksoze të artit. Le të flasim për më shumë rreth tyre.
Restorant Art "Madrasa Allakuni Khan"
Themelimi është i vendosur në Uzbekistan, Khiva, Madrasa Allakuli Khan.
Restoranti është i vendosur në ndërtesën e madrasës së lashtë Allakuli Khan (shekullit të nëntëmbëdhjetë). Falë përfundimit të aftë në traditat kombëtare Khorezm, kjo shkollë e vjetër është një nga shembujt më të mirë të aftësive arkitekturore lokale. Ajo që tashmë po flet për sa interesante për të ngrënë në një restorant të vendosur brenda! Institucioni ka një tarracë të brendshme dhe verore.
Dekorimi i brendshëm i restorantit të artit "Madrasa Allakuni Khan" korrespondon me stilin tradicional oriental, një theks i veçantë është bërë në detaje të stilizuara - foto të vjetra, trarëve tavan prej druri, sende të thjeshta shtëpiake dhe kuzhine. Në përgjithësi, rezulton një pamje harmonike e atmosferës së Mesjetës Lindore, e cila do t'ju lejojë të keni një mbrëmje të mirë, të provoni enët kombëtare nga kuzhina lokale.
Ne rekomandojmë që të përpiqemi në këtë institucion: khorezm pilaf, mastava dhe tukhum barack. Në institucionin mund të dëgjoni muzikën pop dhe të shihni shfaqjen me vallëzimin tradicional (para-rendi). Art-restorant "Madrasa Allakuni Khan" punon në orarin: 10: 00-23: 00.
Shtëpia Kombëtare Zinab
Ky institucion ndodhet në: Uzbekistan, Khiva, ul. Pahlavon Mahmud.
Pronari i këtij institucioni gastronomik është i njohur për qëndrimin e saj të ndershëm ndaj Doganës Lindore të Mikpritjes, të gjithë Ichan-Cala, përveç këtij fakti, gjithashtu di për atraktivitetin e kuzhinës lokale lokale. Konsumatorët vendosen në një dhomë komod të zbukuruar në traditat kombëtare të Uzbekës. Kur të ngrohtë - atëherë ju hani në Aivan, yurt, prapa tavolinave në natyrë.
Ne rekomandojmë duke u përpjekur: Shoot Ashi, Smokem, Tukhum Barak.
Institucioni luhet nga meloditë kombëtare, ju gjithashtu mund të urdhëroni një prezantim popullor.
Shtëpia Kombëtare Zinab është e hapur në orar: 09: 00-23: 00.
Restorant Silk Road.
Ky institucion gastronomik është në ndërtesën e vjetër të Dishan Cala. Ky vend ishte më parë një medrese femër, ku u studiuan shkenca të ndryshme - ishte në shekullin e nëntëmbëdhjetë. Në thelb, ndërtimi është ruajtur i paprekur, vetëm një pjesë e vogël e saj ndikoi në punën e restaurimit. Nga maja e ndërtesës ju mund të shijoni një pamje të mrekullueshme panoramike.
Ndër përparësitë e këtij institucioni, vërejmë një shumëllojshmëri të gjerë të çrregullimeve të ofruara, një mjedis të rehatshëm, një tingull të mrekullueshëm. Këtu ju keni mundësinë jo vetëm ushqim të shijshëm, por edhe të gëzojnë mbrëmjen e ftohtë nën yjet.
Restorant Khorezm.
Ky institucion gastronomik u zbulua në vitin 2008. Ajo është e vendosur në Madrasa urban të braktisur - Allakulihan. Pranë është Pallati Tash-Hawli. Sa për dekorimin e brendshëm të restorantit Khorezm, është e ndritshme dhe moderne, ka një tarracë të bukur të hapur dhe një galeri të vogël të artit. Ne gjithashtu vërejmë një nivel të lartë shërbimesh dhe praninë e një përzgjedhje të madhe të enëve.
Restorant Zarafshan
Ky restorant i vogël urban i takon Zarafshan-Opa. Kapaciteti i kësaj periudhe gastronomike - deri në popullin e pestë. E vendosur në oborr në Madrasa të Vjetër të datuara në shekullin e nëntëmbëdhjetë - Tolib Makhsum. Dizajni i brendshëm i restorantit Zarafshan korrespondon me traditat kombëtare të Uzbekës. Sa për menunë lokale, është në të - shumë ha tradicionale dhe vegjetariane.
Në verë, platforma e hapur është e organizuar pranë hyrjes në institucion, në mënyrë që vizitorët të mund të hanë, dhe në të njëjtën kohë të gëzojnë pikëpamjen e qytetit të vjetër të Khiva.
Sa për argëtimin për vizitorët, këtu mund të shihni ecurinë e ekipit të folklorit (para-rendit).
Më shpesh në këtë restorant, ka enët e tilla si supë kungull, Shuffle, Mampar, Pilaf, Dymlam, Manta, Peshku.
Restoranti Zarafshan ndodhet në: ul. Pakhlavon Mahmoud, 44, Khiva. Telefon: +99891 434-98-17.
Chaihaw paronë
E vendosur pranë mureve të shenjta të Ichan-Kala, me pamje pishinë (haow). Këtu ju mund të urdhëroni manta, supë, kebabs dhe më shumë.
Chayhan Rustambay
Ky institucion është një nga më të përshtatshmet në qytet në mënyrë që të ketë drekë. Menuja përfaqësohet nga kuzhina tradicionale. House çaj ndodhet prapa territorit të Ichan-Cala.
Chayhan Farruh
Nëse jeni në kërkim të një qyteti ku mund të hani dhe të shijoni, dhe të lira, atëherë në Khiva ju duhet t'i kushtoni vëmendje këtij institucioni që formohet nga yurts pabarabartë. Pjesa kryesore e klientelës lokale po viziton vetëm. Kostoja e enëve është e ulët. Farruh Kushany, ato të ofruara në çaj, janë kryesisht tradicionale.