Mëngjesi tradicional Singapor "Kopi" ose "Teh" (kafe ose çaj) me "Kaya Toast" (Dolli me Kaya - (bllokim kokosit), gjalpë dhe vezë papritmas u bënë shumë të popullarizuara në Singapor.
Çdo turist filloi ta provonte. Dhe rrjeti lokal Ya Kun, ku gjithë jeta e tij po përgatiste këto breakfasts, tashmë "në pension" në vendet e huaja. Në përgjithësi, nëse doni të zhyteni në Singaporin e kaluar të kuzhinës, atëherë duhet të shkoni në këto kafene:
Rrjetet lokale "Ya kun", "killiney", "Wang Cafe", "Mirëmëngjes Nanyang" dhe "toastbox" -Stalgjik (për lokal, natyrisht, për ne, vetëm një kafene të bukur). Dy të parat në listë janë më të vjetri. Kafene Killiney. ishte e hapur në vitin 1919, ndërsa "Ya kun" - Në vitin 1940, pranë sheshit të Lindjes së Largët, në rrugën e Kinës - dhe ende këto restorante të drejtuar themeluesit e të afërmve.
Sot Ya kun mund të shihet pothuajse çdo cep. Shikoni killiney në adresën 67 Killiney Rd.
Kafene të tjera, Wang. dhe Toastbox. Mos keni një reputacion të tillë, por gjithçka është atje në të njëjtin stil - kafe dhe dolli me Kaya dhe vaj.
Tradita unike është se kopja është shërbyer në një filxhan prej porcelani dhe në një disk - disa Singapartes përgjithësisht refuzohen të pijnë kafe ose çaj në çdo pjatë tjetër. Gjithashtu në këto kafene ofrojnë një seri të Singapores, të tilla si "Lax" (supë akute me petë) dhe enët malajziane "mi rus" (petë me aditivë të ndryshëm) dhe Nasi Lemac (oriz i gatuar në qumësht kokosit).
Wang dhe toastbox janë shumë në qytet.
Dong po koloniale kafene (56 rrugë Kandahar) është krenar për mobiljet e saj të vjela, një koleksion të revistave të vjetra dhe në përgjithësi një atmosferë krejtësisht nostalgjike.
Ndërsa kafenetë perëndimore mund të ofrojnë ëmbëlsira yndyrore dhe ëmbëlsirat, kolegët e tyre të Singaporet përshtaten recetat për një klimë të nxehtë - të gjitha biskota shumë të lehta dhe pothuajse jo-kalorike dhe cupcakes të lehta.
"Eatplaylove" (28 Rruga Aliwal), kafene në zonën e rrugës arabe, ofron ushqime dhe enët që kanë qenë dhe hanë shumë të dashur ata që u rritën në vitet 1970 ose më herët.
Dhe këtu ka lodra të cilësisë së mirë kudo. Ata nuk janë të njohur për ne, por digjentët e vjetër shkojnë me të Vjetër Chang Kee Gjithashtu ofron breakfasts të thjeshta dhe dreka.
Ky vend është i hapur në vitin 1956. Sot është më e njohur falë ëmbëlsirave të tij me mbushjen nga patatet dhe vezët, voluminoze plus kerri, ku e njëjta gjë filloi të vendoste kërpudha dhe sardele. Këto restorante janë gjithashtu plotësisht në të gjithë qytetin. Gjithashtu në këtë kafene ju mund të provoni pancakes, si dhe klasikët si kallamar dhe topa peshk me byrek karrota dhe pancakes skuqur me mbushje. "Relative" e këtij restoranti, "Times Curry" Sugjeroni enët tuaja lokale dhe premtimet për të ndihmuar "ringjallë kujtimet e kohëve të mira të vjetra".
Unë gjithashtu do të doja të theksoja për një pjatë interesante, e cila mund të blihet në rrugë. Qull Chaoshan oriz ose "Muay" - ushqim kaq të shëndetshëm që edhe disi bie nga një rresht i ushqimit në rrugë.
Pothuajse çdo Fudcourt ose një dyqan rrugësh në Singapor ofron mish, peshk dhe perime, dhe të gjitha këto me pjesë oriz. Por jo çdo dyqan do të ofrojë këtë qull. Çfarë e dallon këtë qull nga orizi i zakonshëm? Në të vërtetë, kjo e fundit, si rregull, është shërbyer me pulë dhe mish të zier me grade yndyrore, të cilat janë të kombinuara mirë me oriz të thatë.
Qull Chaoshan është zakonisht shumë i holluar me ujë, aq i kombinuar mirë me enët "të thata", shpesh shumë të sëmurë, në mënyrë që qullja nuk është shumë e freskët - mustardë, vezë të kripura, kripë skuqur dhe turshi.
Shumë enë në këtë tenxhere janë gatuar për një çift - kallamar, peshk, cutlets peshk - kështu, me më shumë aditivë të kripur, pjatë në përgjithësi është e balancuar. Kjo është, me snacks turshi është ngrënë shumë me dëshirë, por nuk ka shumëllojshmëri të veçantë të perimeve të freskëta dhe aditivëve të gjelbërimit.
Ky qull shpesh hahet në mëngjes për mëngjes, dhe, nga rruga, sipas standardeve të ushqimit në rrugë, qull nuk është i lirë. Nëse zgjidhni ushqim deti detar, dhe pa salcë, qull mund të kushtojë nga S $ 20 për dy. Disa tabaka madje ofrojnë gaforre dhe gaforre në puthje (siç keni menduar, për një çift).
Për ata që preferojnë të hanë më shumë, mund të bëjnë një zgjedhje në favor të disa kupave të kësaj qull të bardhë me tituj të thjeshtë vegjetarian - $ 6 duhet të jetë e mjaftueshme, në teori. Dhe edhe më mirë, është ndaluar të gjitha llojet e garnings dhe marinadave me të gjithë grupin dhe të provoni gjithçka nga të gjithë. Qull Kjo, më shpesh, mund të gjenden në rrugë, por nganjëherë bëhet në menunë e restorantit.
Por, ku është e mundur, me sa duket, provoni qull caoshan.
Teo heng qull stall (Qendra e Ushqimit Hong Lim, punon nga e hëna deri të shtunën e hapur nga ora 07:00 deri në orën 14:00).
Teck Teochew qull: (Joo Chiat Road, 300; punon çdo ditë, përveç të martës (nganjëherë). 11: 00-22: 00).
AH Seah Teochew qull: (Teck Chye Terrace, 31, çdo ditë 11: 00-00: 00).
Ushqim tjetër interesant rrugor - Kwy kap - Diçka si një supë me brumë miell të sheshtë me oriz, me salcë soje, shërbyer me mish derri, fasule, perime të kripura dhe vezë të ziera.
Ashtu si shumë enë kuzhine në rrugë në Singapor, Kwy Chap gjithashtu ka rrënjë kineze. 'Kwy' - fletët e petë oriz, të cilat janë shërbyer në një tas me nënproduktet e derrit. Nënproduktet zakonisht janë lëkurë dhe stomak. Nga rruga, për të gatuar dhe pastruar me kujdes këto pjesë në supë, tabelat e punëtorëve fillojnë këtë proces në orët paracaktuese të mëngjesit, më herët se punonjësit e shumicës së kiosqeve të tjera.
Pas pastrimit të "mishit", ata po vjedhin në supë nga salcë soje, supë mishi dhe bimë të ndryshme aromatike kineze.
Kjo pjatë nuk do të jetë aq e lehtë për të gjetur, si të tjerët - kjo është për shkak të faktit se me të shumë probleme. Në një tabaka të tillë, të paktën tre vetë duhet të punojnë, dhe kjo mundësi nuk është gjithmonë atje.
Dhe gjithashtu, këto nënprodukte janë përbërësi i nevojshëm, por edhe më i shtrenjtë. Gjithashtu me këtë pjatë mund të jetë pluhur, cutlets peshku. Disa shtojnë veshët e derrit ose mish duck. Një gjellë e tillë mund të kushtojë rreth $ 4 - $ 5 për person. Ju mund ta provoni këtë pjatë këtu:
Qendra e Ushqimit të Gjykatës së Blanco (Qendra e Ushqimit të Rrugëve të Vjetër të Aeroportit, W-SSID 11: 30-03: 30)
Kopshti Street Kway Chap (Seranganoon Kopshti dhe Qendra e Ushqimit, W-Spa, 08: 00-15: 00)
Guang Liang Ushqim gatuar (BLK 630, Bedok Reservoir Road Ushqim Qendra, W-Spa, 05: 30-12: 30)