Pizza për një napolitan është e shenjtë. Nëse diçka është serioze në këtë qytet, është në pizza. Sipas statistikave, në Itali më shumë se 30 mijë pizzerias, nga të cilat rreth 5 mijë bie në Napoli. Disa shërbejnë vetëm dy varietete të pizzas, e cila njeh shoqatën klasike napolitane të pizzas të vërtetë: "Margarita" dhe "Marinara". Për më tepër, domate marrin vetëm San Martzano, i cili u rrit nga toka vullkanike e Vesuviya, Mozarella vetëm nga qumështi i Buffalo Campan dhe vaji lokal i ullirit vetëm tjerr.
"Elite" pizzerias me një histori ku mund të provoni është pica klasike, jo e përshtatur - në Qytetin e Vjetër: Është Da Michele, Brandi, Di Matteo, Sorbillo, Trianon Ed Umberto.
Sipas këtyre institucioneve, ju mund të kaloni një turne turne që do të jetë jo më pak emocionuese se rruga përmes katakombeve të naplekskit. Ishte në Brandi Piceri në 1889 pica më të famshme "Margarita" në botë u shpik. Kjo institucion ishte e vendosur në afërsi të qëndrimit të mbretit Umberto i dhe Mbretëresha Margarita Savoy. Mbretëresha ishte kurioz për të provuar një tortë të modës së re, por në piceri ajo natyrisht nuk shkoi. Prandaj, Pizzire Raphael Esposito i paraqiti disa lloje të pizzas në pallat, ndër të cilat ka pasur improvizim - pizza në ngjyrat e flamurit italian, me domate, mozzarella dhe bazilike.
Dhe piceri, ku gjithashtu duhet të shikojnë në Da Michelle u bë pizzeria e famshme botërore pasi hyri në dritën e librit "Ka, lutuni, dashuri" dhe filmi me të njëjtin emër me Julia Roberts.
Një tjetër port klasik Napolitan Portreria Alba u hap si një tabaka e rrugës në shekullin e 18-të, dhe në 1830 ai u bë restoranti i parë pica në botë, ku ishte e mundur të uleshin në tryezë. Ka informacion që këtu ka kapur këtu, duke udhëtuar në Itali, Alexander Duma-babai. Sot të gjithë mund të shkojnë këtu. Gjendja e vetme duhet të përgatitet për nivelin e çmimeve të denjë për këtë institucion.