Pasi në beziers, ju mund të ndjeni të gjitha charms e kuzhinës jug francian. E vendosur në rajonin Languedoc-Roussillon, qyteti absorboi traditat e saj më të mira në gatim. Vërtetë, vlen të përmendet se kuzhina tradicionale e languedoc është e kalitur këtu me shënime spanjolle dhe orientale. Megjithatë, nuk është e nevojshme të harrohet se beziers konsiderohet si një nga qytetet më të "nefrantsk" dhe këtu ka shumë njerëz nga Spanja dhe vendet e Lindjes, veçanërisht nga rajoni arab. Prandaj, nuk është për t'u habitur që kudo që mund të shihni restorante tradicionale arabe ose kioska që shesin kebabs, ëmbëlsirat orientale dhe të ngjashme. Nga momentet e këndshme, ju mund të vini re dashurinë e madhe të banorëve lokalë në Sangria, e cila
Në Bezier, nuk është më keq se në një vend fqinj. Por megjithatë, këto janë të gjithë faktorët sekondarë që mund të anashkalohen ose nuk mund të jepen shumë. Si rregull, turistët po përpiqen të lëvizin rreth rretheve të begatë ose qendrës historike të qytetit, dhe ka kryesisht restorante dhe kafene shumë të mira, të specializuara në kuzhinën tradicionale franceze.
Prandaj, para së gjithash, unë do të përqendrohem në veçoritë e kuzhinës së rajonit. Në përgjithësi, kuzhina në vetë Languedoc-Roussillon është shumë e ndryshme dhe është e ndryshme në zonat bregdetare dhe malore. Në të parën, prodhimet e detit dhe perimet, së dyti, enët e kënaqshme të mishit janë të dominuara. Bëhu që ashtu siç mundet, Beziers është e vendosur rreth 20 kilometra nga bregu i Detit Mesdhe dhe mund të quhet një qytet bregdetar. Prandaj, nuk është për t'u habitur që në kuzhinë të tij mund të takoni të dy mishit me yndyrë me salcat më të ndryshme dhe të gjitha llojet e enëve detare.
Përveç kësaj, ju nuk duhet të habiteni, duke parë në një pjatë dhe mish, peshk ose ushqim deti - kjo është një kombinim krejtësisht normal për kuzhinën lokale, e cila shpesh rezulton të jetë shumë e zymtë dhe jep një shije të veçantë. Nga mishi, një qengj, patë dhe rosë, nga sardelet e peshkut (të cilat shpesh skuqen këtu në skarë, megjithatë, si skumbri i ri), cod dhe Dorada, nga prodhimet e detit - midhjet, karkalecat dhe oysters. Megjithatë, shumë në afërsi dhe në eels, të cilat mund të jenë të gëzuar si në një nga restorantet, dhe të përgatiten veten, duke kapur para-në një nga gjiret aty pranë. Vërtetë, pavarësisht nga fakti se peshkimi në afërsi të beziers mund të japë shumë kënaqësi, ju duhet të dini mënyrat e përshtatshme të peshkimit për peshkun dhe vendet më të përshtatshme, kështu që pa vend për vendasit nuk kanë gjasa të kushtojnë. Por të jetë se ashtu siç mundet, Eel është gjetur mjaft shpesh në menunë e institucioneve të caktuara, kështu që mund të jetë e sigurt këtu. Middies në restorantet dhe kafenetë lokale shpesh shërbejnë skuqur në tigan, kështu që ju mund të kaloni shumë momente të këndshme për të ngrënë këtë delikatesë detare. Nëse doni të keni diçka kërkim, ju mund të provoni një karavidhe ose gaforre të mbushur.
Natyrisht, është e pamundur të imagjinohet rajoni jugor pa perime dhe fruta, të cilat konsumojnë shumë këtu. Ndër perimet më të dashura dhe të zakonshme - domate dhe asparagus, fruta - pjepra, pjeshkë me kajsi dhe të ngjashme, dhe nga bimët aromatike dhe erëza - hudhër, basil dhe trumzë. Përveç kësaj, në afërsi të Beziers ka shumë pemë të mira ulliri, të cilat mbledhin fruta të shkëlqyera për prodhimin e vajit me cilësi të lartë.
Dhe sigurisht, çfarë France pa verë. Bezier është një nga rajonet që janë të famshme për vreshtat e saj të lashta. Prandaj, nuk është për t'u habitur që në afërsi ka shumë verari. Atje mund të blini verë të mirë dhe, nëse jeni me fat, madje bisedoni me pronarët e vreshtave. Por ju mund të merrni një çift të një shishe për drekë ose darkë në dyqane të vogla të verës, duke u shtrirë nëpër qytet. Unë do të them menjëherë - vera shpesh shitet në to, të cilat ju nuk do të gjeni në raftet e supermarketeve. Prandaj, definitivisht ia vlen të provosh.
Dhe së fundi, unë do të vë në dukje djathrat lokale, secila prej të cilave gjithashtu meriton vëmendje. Natyrisht, në supermarket ju mund të blini varietete të famshme të prodhuara në rajone të ndryshme të Francës. Por, pasi mbërriti në Bezier, nuk mund të kufizoheni në këtë dhe të provoni djathrat që po përgatisin fermerë lokalë në mini-trupat e tyre. Ata janë shërbyer ose në restorante familjare, ose shiten në departamentet e fermave në tregje. Dhe megjithëse çmimi do të jetë pak më i lartë se në fabrikë, shija dhe cilësia e tyre menjëherë i ndajnë ato në një sfond të përgjithshëm. Në përgjithësi, zgjedhja është e juaja.
Ndër enët më të njohura që mund të jenë të gëzuar në Bezier, ju mund të shënoni gjirin e skuqur të duck me një confishe, një salcë me një salcë qershi, të mbushur me kërmijtë e Escargo dhe një shumëllojshmëri të pies me mbushje dhe kështu me radhë. Ndër enët erdhi nga Spanja - Crème Catalane (Catalan Cream), pule me puletë Poulet Aux Gambas dhe Boles de Picolât - Pomatakers në salcë me erëza të domate dhe vaj ulliri.
Në foto: Catalana Cream.
Sa për institucione të caktuara, ka mjaft prej tyre në beziers. Vërtetë, shumica e tyre janë të mbyllura shumë herët - pas orës 10:00 është shumë e vështirë për të gjetur një institucion pune. Epo, së bashku me restorantet tradicionale franceze, ka shumë restorante me enët spanjolle dhe të gjitha llojet e tapas (snacks spanjisht), në të cilën ju mund të keni një rostiçeri të shpejtë dhe të lirë, si dhe objektet më të ndryshme arabe të hotelerisë publike dhe restorantet e kuzhinë orientale. Mbetet vetëm për të zgjedhur atë që është e përshtatshme për ju.
Ndër restorantet më të njohura që mund të ndani shënuar nga ylli Mishalin L'oktapod. (12 rue boieldieu). Themelimi u ofron vizitorëve zgjedhjen më të gjerë të enëve franceze. Ndër të rrushit të restorantit - peshku i marinuar mesdhetar (poissons de médirrranée marinés) dhe pjekur në clay pule (Poulet fermer cuit en terre d'Argil). Kostoja e enëve në menynë varion nga 12 në 65 euro, dhe drekë ose darkë prej 4 enët përgjatë menusë së përfunduar do të kushtojë një mesatare prej 100 euro.
Më e lirë, por jo më pak e shijshme mund të ha drekë në një restorant komod La maison de petit pierre (22, Avenue Pierre Verdier) zbukuruar në stilin tradicional francez. Këtu mund të provoni edhe enët më të njohura të kuzhinës lokale dhe të shijoni një gotë verërash me cilësi të lartë. Sa i përket çmimeve në meny, drekë komplekse nga enët ditore me ëmbëlsirë do të kushtojë 15 euro, një drekë komplekse me verë - 23 euro, dhe darkë prej katër enët - 38 euro. E vetmja shqetësim i këtij institucioni të bukur është orari i tij i punës. Është e hapur për drekë nga e hëna të mërkurën, dhe nga e enjtja deri të shtunën, hapet për drekë dhe darkë.
Nëse ju pëlqen të keni drekë në mënyrë të lirë dhe shpejt pa u larguar nga atraksionet kryesore, ju mund të shikoni në afërsi të katedrales Chez ti chez moi (32 Rue Viennet), një darkë gjithëpërfshirëse nga enët tradicionale rajonale në të cilat do të kushtojë nga 11 në 16 euro. Vepron, megjithatë, edhe në orar - nga e marta deri të shtunën nga ora 12.00 deri në orën 14.00 dhe nga ora 19.00 deri në orën 22.00.