Maaddaama dhadhanku yahay tuulo xeebeed xeebeed ah, ka dibna cuntada badda ayaa ah cuntada ugu caansan uguna caansan dadka maxalliga ah. On astaamaha cunnada ee calanka waxay saameyn ku yeelatay caadooyinka qarniyadii la soo dhaafay ee Brahmins iyo xaqiiqda ah afar boqol oo sano oo xabsi ah iyo, sida ku habboon, saameynta guleysi reer Portugal. Gumeyste kolonse wuxuu caan ku yahay kala duwanaanshaha hodanka ah Suxuunta kalluunka Waxaa lagu kariyey cuntada sida ugu xiisaha badan, iyo suxuunta badan ayaa kaliya isku dayi kara halkan. Laga yaabee in saxanka ugu caansan ay tahay bariis leh bariis leh curry kalluun ah Karinta si weyn ayaa loo isticmaalaa Saliida qumbaha iyo qumbaha, basbaaska chila, dhir udgoon oo kala duwan iyo khal - Dhammaan maadadaas ayaa runtii bixiya suxuunta dhadhan gaar ah.
Maaddaama kalluunka, inta badan loo diyaariyo Kalluunka Boqortooyada (King kalluun, oo ka socda qoyska Skrumprian), Badda Badda, shark, tuna iyo skampbria.
Badda kale ee cuntada ku jirta menu ee makhaayadaha maxalliga ah waa Crabs, Shrimps, Tiger Shrimps, Lobsters, Squid iyo Maska . Qaar ka mid ah xarumaha qaarkood, dhadhanku waxay ku bixiyaan suxuunta suxuunta hilibka doofaarka, tusaale ahaan, Jeelo . Windla ee Goa waxay keentay badmaaxyada Boortasuse. Marka loo eego, magaca saxanka Portuguuse (oo laga soo qaatay "Vinho de Al alho", oo macnaheedu yahay "khamri toon ah").
Magaalada Portugal, waa si fudud oo khamri lagu kariyey (waa ku dhex jiraa) hilibka doofaarka khal geesta oo toon ah. India, oo ah farabadan oo dhir udgoon maxalli ah ayaa bilaabay in lagu daro bouquet dhan oo dhir udgoon maxalli ah (qorfe, qorfe basbaas, basbaase, miraha tamard). Laakiin, si kastaba ha noqotee, Besidindala waxay haysaa astaamo qaar ka mid ah cunnada Boortaqiiska - waa iska cadahay. Saxankani waa mid aad ufiican, taas oo ah wax aan caadi aheyn loogu talagalay cunsuriyada laan, oo aan aad u ba'an marka loo eego inta kale ee India.
Weli aruurinta waa lagu raaxeysan karaa Chorizo . Waxaan ka fikiraa saxankan, caan ku ah Latin America, waad maqashay. Waa dabcan, ka soo jeeda Spain iyo Portugal, tanina waa boldo hilib doofaar leh paprika. Bossage cas casri ah ayaa ku jiri kara ismariska, iyo wax la shiilay, iyo fuud.
Ha dhaafin iyo Sarapper (SARAPATEL, mararka qaarkood sorpotel). Tani waxay ka xiiso badan tahay chorizo. Sababtoo ah waa saxan ka yimid asal ahaan Bortaqiiska, kaas oo hadda loo diyaariyey meel firfircoon oo ku saabsan quseeya xeebaha (waxa loogu yeero qayb ka mid ah xeebaha galbeedka ee India - aagagga xeebaha ee galbeedka ee Maharashtra, gaar ahaan Goa iyo Guntada , Mangalura, wuuna sidoo kale ka cabanayaa "Indians» Mumbai (Ethno-Vetoperal Communitik).
Marka la soo koobo, dhammaan aagagga waxa loogu yeero Bortuqiiska India. Waxyaabaha ay ka kooban tahay saxankan waxaa ka mid ah hilibka iyo dusha, go'an oo kala duwan oo ku saabsan ku xiran gobolka - hilibka doofaarka, wanka ama hilibka lo'da. Hilibku wuxuu ku dhici doonaa, ka dibna gooyn doonaa xabadaha iyo duban, ka dibna lagu bakhtiin maraqa ba'an iyo khal. Qaar ka mid ah xarumaha qaar ayaa sidoo kale u adeegsada dhiiga xayawaanka ee geedi socodka hilibka karinta.
Qaybta dhir udgoodu waxay ku kala duwan yihiin gobolka illaa gobolka - meel ka yar oo khal, meel ka badan. Gura iyo Mangalore, sarapper waxaa badanaa lagu siiyaa "Sanna" (Sanna) - Kuwani waa "isbuunyo yar" oo ah "bariis cad oo la kariyey. Si kastaba ha noqotee, waxay sidoo kale ku adeegi kartaa kibis, iyo bariis caadi ah, ama burush qaab rooti ah.
Suxuunta hilibka lo'da iyo digaagga Ksakuti. (Xacuti ama chacuti - curry, oo loo diyaariyey oo keliya Goa; oo ay ku jiraan dhir adag, oo ay ku jiraan abuur cad oo casaan ah, oo la basbaas oo la qalajiyey ama Fasaxyada.
Cunnooyinka fudud ee la jecel yahay - Rissole de Camara (RISSóis de Camarão waa wax u dhexeeya keega iyo xirmada, la shiilay ama la dubay), Crumops ka samaysan hilibka lo'da, muruq shiilan oo ku dhex jira rootida . Ku habboon biir qabow.
Saxan macaan oo xiiso leh oo la yiraahdo Bebata. - Tani waa mid aad u jeceshahay kirismaska. Tani waa wax la mid ah sida pudding, oo keliya. Bebinka dhaqameed waa 16 lakab. Waxyaabaha macmacaanka ah ee macmacaanka waxaa ka mid ah bur, sonkor, saliid fashil ah, ukunta ukunta, caanaha qumbaha iyo yicibta (waa lagu rusheeyey). Si kastaba ha noqotee, waxaad isku dayi kartaa in la cuno oo keliya ee aan ahayn kirismaska, laakiin markii aad jeceshahay maqaayadaha maxalliga ah. Quudi magaalada Bebella badanaa qaab diiran, laakiin jalaato.
Haddii aad rabto madadaalo, waxaad ku cabtaa shidaalka, sida wax walba oo goa oo aan ahayn oo keliya, cabitaan khamri ah Fenny (FEI), oo laga sameeyay casiirka ee casiirka madaxa kontaroolka ama miraha cashuuraha. Cabbiddan waa saddex nooc: Fasak (fasalka hoose), Kazuulu (qalcad dhexdhexaad ah) iyo Fenny (wax soo saarka musiibada saddexaad, fasalka ugu sareeya, 42 digrii ee qalcadda).
Baalasheedkan ayaa ka dhigaya hab xiiso leh (haddii habka dhaqanka, dabcan): Midhaha casharka ee cashuuraha ayaa ku kala jaban dhagaxa, oo juicena waxay ku dhex daadanayaan weelka, oo lagu aasay dhulka. Markaas casiir ka dhalata ka dhalata waxaa lagu nadiifiyaa dheryaha dhoobada ama naxaas ah laguna kariyey miskaha weyn (doorbidayaa wali saaran shidaalka alwaaxda). Dispillation waxay qaadataa 8 saacadood.
Halkan waxaa ah dhalo wanaagsan oo wanaagsan, waxaad u keeni kartaa guriga sidii xusuus - qof walbana wuu jecel yahay. Caadi ahaan, waxay cabaan cabitaanno kale, sida biirka ama khamri, gaar ahaan ciidaha maxalliga ah.
Laakiin guud ahaan, Makhaayadaha wax badan . Mid ka mid ah maqaayadaha magaalada ugu caansan - Cunno riyo ah (Oo ku xigta hudheelka hudheelka iyo hudheerka dahabka ah ee 'Plalen Plums Hotel & Spa', xeebta). Xaqiiqdii, tani waa maqaayad qoys oo yar yar oo yar oo leh xulasho balaaran oo suxuunta, oo ka yimid Yurub ilaa Gon. Isla mar ahaantaana, oo leh qiime aad u macquul ah iyo milkiileyaal wada-hadal aad u qabow oo aad u qabow.
Waxay kaloo mudan tahay in la eego makhaayadda "Beerta" (oo ku taal Colva Beach Road oo ay weheliso La Ben retort). Kani waa makhaayad cunno oo maxalli ah oo dhiirrigelisa kalsoonida badan ka badan kafateeriyada. Shrimps iyo Kalluunka waxaa lagu xusi karaa aquarium-ka meesha laga soo galo makhaayadda. Casiirka ayaa isla markiiba la kariyey indhaha, gadaasha xarkaha xarkaha. Wax walba waa kuwa macaan oo kala duwan, ka sokow, oo ka mid ah raqiis ku filan. Run, makhaayaddu waxay ku shaqeysaa oo keliya fiidkii, maalinta waa xiran tahay.
Makhaayad "Jawamies Colva" (On Colva Betva Bed, oo ka socda wadada ka socota La Ben returt) waa adeeg wanaagsan, oo tayo leh, amaan ah oo ka soo baxay kariye (qaab gabal keega ah iyo ayrana), cunno rakhiis ah. Jawi aad u deggan, iyo booqdayaasha inta badan inta badan Ingiriiska.
Ceel "Kinga" (Wadada ka socota Sunset Beach, oo ka soo horjeedda Alila Diwa Goa) - oo leh goob caddaalad ah oo caddaalad ah, laakiin adeegga fasalka koowaad iyo liistada wanaagsan.
