Dhammaan hoteellada KIRIS waxay ka shaqeeyaan '' dhammaan loo wada dhan yahay. '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' Qaarna keli maahan. Laakiin haddii aad go'aansato inaad fiidkii ku qaadato miiska mid ka mid ah makhaayadaha oo ku yaal bannaanka hudheelka oo iskuday saxamada cunnada Turkiga, waxaa fiican inaad ku sameyso aragtidayda makhaayada '' Oba kebab ''. Wuxuu ku yaal marinka ugu dambeeya ee wax laga iibsado, oo ka soo horjeedda hudheelka '' Grand Mircamor ''. Dabcan gaar ah oo dabcan ah kama duwana, laakiin waxay leeyihiin menu wanaagsan oo qurux badan oo kaliya alaabooyin cusub ayaa had iyo jeer la isticmaalaa. Tan waxaan ku leeyahay mas'uuliyad buuxda, ilaa xilliga xagaaga inta lagu jiro qado waxaan ku amaanayaa qado iyo casho maalin kasta makhaayaddan, maadaama aysan u diyaarin maqnaanshaha waqtiga firaaqada.
Maxaa lagula tallin karaa adiga oo ka socda suxuunta ugu wanaagsan oo dhaqanka ah ee cunnada qaranka. Malaha, waxaan ku bilaabi doonaa saxan sida '' Doner Kebab ''. Dad badan ayaa laga yaabaa inay arkeen sida ay u diyaariyaan hilibka shawarma. Waxaa laga yaabaa inay tahay wan, hilibka lo'da ama digaagga. Hilibka la dubay oo ka jaray oo u eg sida hilibka hilibka. Cuntadan ku jirta saxan weyn, saxan dhinaca ah ayaa la dejiyaa, oo la kariyey bariis, baradhada shiilan ama wax kale, iyadoo kuxiran doorbididaada.
Tan waxaa sidoo kale loo jaray qaanso leh oo leh siddooyin dhuuban, xawaash basbaasoo ah oo ah xawaashka budada ah, saladh khudaar iyo cagaar, basbaas la dubay, basbaas la dubay iyo kala badh yaanyada, ayaa lagu daray. Barida rootida waxaa loo adeegaa kuleylka kulul. Haddii aad u baahan tahay inaad aniga ila qaadato saxan noocaas ah, markaa dhammaantood liistada ku liis gareeysan u rogmado Pita qaab tubo iyo baakado. Doorashadani aad ayey ugu habboon tahay qaadashada cuntada ee xaaladaha waddooyinka ama saqafka.
Waa saxan iyadoo kuxiran nooca hilibka. Shakhsi ahaan, waxaan doorbidayaa digaag iyo kiiskeyga qiimaha uu soo baxo afar doolar. Wanku wuu qaali noqon doonaa, oo qiyaastii lix doolar ah.
Waxaad dalban kartaa '' iskyder ''. Mabda 'ahaan, waxay u dhowdahay inay la mid tahay saxankii hore, cajaladdii hore lagu daray iyada oo xaleef, oo ku yaal hilibka lakabka koowaad, oo ka sarreeya hilibka lagu shubo, oo ah maraqa yaanyada.
Waxay soo baxday saxanka noocan oo kale ah. Qiimaha saxanka noocan ah waa lix ama todobo doolar.
Ma aha weel xun oo loo yaqaan '' tówauk sooe ''. Waa digaag digaag ah, oo ay kujirto hilibka digaagga, ukunta, yaanyada, basbaaska gambaleelka, basasha, toon iyo xawaashyo kaladuwan, kuwaas oo loo adeegyo saxamada dhoobada ah ee ka soo baxa foornada.
Shaqadani culaysku waxay isku dari kartaa saxankii ugu horreeyay iyo labaad isla waqti isku mid ah. Waa afar doolar.
Saxanka kale ee qaranka waxaa lagu magacaabi karaa pizza Turkiga '' timir ''. Way ku kala duwanaan kartaa isku dhawaanshaha iyo waxyaabaha ka kooban, hilibka iyo iyada la'aanteed. Dibedda, waxay umuuqataa sidii Shepssshashka oo ah Shepsshashka, oo leh gees gees. Dhadhanka noocyada ka mid ah ee saxankan waxay noqon karaan kuwo aad u af badan, sidaa darteed dalbashada '' timaha '' weydiinta sugitaanka waxyaabaha ku saabsan xawaashka.
Qiimaheeda waxay kuxirantahay halabuurka, laakiin celcelis ahaan, qiyaastii afar ama shan doolar.
Suxuunta ugu horreysa waxaa jira xulasho maraqa kala duwan, kuwaas oo ka mid ah Turkiga waxaa lagu magacaabaa Chorba. Waan jeclahay sida ugu badan, '' Merdimek choorvi ''. Waa maraq qaro weyn oo ka mid ah lentil casaanka, waxyar u dhadhamiya dhadhanka laakiin waa wax fiican.
Waxay u qalantaa maraq noocan oo kale ah saddex doolar oo lagu adeego sariir kulul.
Suxuunta kalluunka halkan kuma xuma. Badiyaa badanaa waa turumo ku jirta shiilan ama la dubay. Sidoo kale waxaa loo adeegsaday saxan dhinaca, saladh iyo liin.
Waxaa jira turumo noocan oo kale ah ee ka jira aagga toddobada doolar.
Dhamaan menus maqaayada ee la soo sheegay macno malahan, maadaama aan horay u sheegay inay aad u badan tahay. Meel gaar ah ayaa ku mashquulsan Kebabs, kaas oo ku yaal Turkiga. Jidka, Kebabs sidoo kale waxaa lagu dalban karaa nooca calaamadaha, oo ku duudduubay lavadh. Laga soo bilaabo cabitaannada qaranka, oo la isku dayi karo, marka waa wax shaki la'aan ah, oo ah nooc kefir ah, kaas oo aad ugu caansan Turkiga iyo digirta daran, laakiin sidoo kale waxay siisaa xoogga jirka iyo tamar. Laga soo bilaabo cabitaannada aalkolada leh waxaa xusi kara "kansarka Turkiga", oo dhadhanka ah ayaa xasuusinaya dhadhanka dill. Cabbidda ayaa aad u xoog badan oo deganeyaasha maxalliga ah badiyaa waxay ka cabaan inay ku milmaan biyo, taas oo cabitaanku noqdo caano. Nooca ugu caansan ee cabitaankan ayaa laga yaabaa '' Yeni Raki ''.
Isla markaaba waxaan rabaa inaan ka digayo cabitaanka aalkolada iyo waxyaabaha tubaakada tubaakada ay qaali ku yihiin Turkiga, iyo baararka ama makhaayadaha ayaa laba jeer ka qaalisan dukaamada. Sidaa darteed, u samee kaydso wixii ku yaal oo soo qaado waxsoosaarkan istiraatiijiyadeed ee muhiimka ah, haddii aadan dabcan baahi u lahayn. Waxaad joogi doontaa Kirisha, ku soo dhowow maqaayadda '' Oba kebab '', waxaan u maleynayaa inaad jeclaan doontid in jikadaas oo aad runtii ku qanci doonto. Bon Appetit !!!