Dabcan, qaxwaha adduunka oo dhan waa mid ka mid ah cabitaannada ugu horeeya ee gacan ka geysaneysa helitaanka lacag-bixinta tamarta, ama is deji. Haddii aan ka hadalno wadamada ugu wanaagsan ee kafeega ka dhigaya kafee, ka dib Fiyatnaam waxay ku taagan tahay koonto gaar ah, tan iyo jawiga ugu wanaagsan ee dalkan, oo ay ku jiraan badhtamaha badan ee buurta ah iyo sidoo kale dhaqankii dubista - waxaas oo dhami waa Dhawaan sameynta ninkan cajiibka ah ee dalka asian ah mid ka mid ah hoggaamiyeyaasha ugu caansan ee wax soo saarka iyo xitaa bixinta qaxwaha ku dhawaad dhammaan geeska adduunka oo dhan.
Si kastaba ha noqotee qaxwada vietnamese, si kastaba ha noqotee, maadaama shaah Vietnamese dhaqameedku had iyo jeer ay marti u tahay marti-soo-dhaweyn miis kasta. Oo runtiina waa u qalantaa in la xasuusto kaliya qaxwada caanka ah ee Fiyatnaamiis "Luvak", oo ah caan caan ah oo mahadsanid qaabkeeda aan caadiga ahayn ee wax soo saarka iyo runtii qaali ah. Dalxiisyo badan oo booqda Fiyatnaam, kalsooni, waxay ku andacoodaan inay runtii tahay mid tayo sare leh oo qurux badan oo qaxwo ah, oo kaliya loo baahan yahay in guriga la keeno.
Qaxwada ku taal Vietnam si taxaddar leh ayey ula xiriirtaa oo jacayl la xiriirtaa, waxaa lagu beero halkan, ka dibna diyaar bay u yihiin ka dibna iibiyaan, laakiin waxay istcimaayaan farxad. Bilowgiina intuunka kafee qaxwaha ka soo baxa ee Fiyatnaam waxaa ku yaal gumeysteyaal Faransiis ah oo gabi ahaanba gabay in waddankan uu sifiican ugu habboon yahay, koritaanka iyo abuurista digirta qaxwaha tayada tayo sare leh. Tirada ugu weyn ee dhirta kafeega ee Fiyatnaam waxay ku taalaa aagga Dalat, sidaa darteed waxay ku jirtaa magaaladan dhaqan ahaan in kafee ay caado u tahay.
Sidoo kale sameeye kale oo qaxwo ah oo kafee ah oo ku yaal Vietnam waxaa loo arkaa inuu yahay gobolka dick vack varnish, maadaama microcliquemicend ay ku habboon tahay in la beero noocyada koonfureed ee cabitaannada koonfureed ee ku saabsan cabitaannada koonfureed ee soo koraya ee cabitaannada koonfurta. Marka Sanadka 2014, Vietnam ee adduunka oo kaalinta labaad ka galay mugga dhoofiska qaxwaha lagana seegay kaliya Brazil. Hagaag, si dabiici ah, warshadaha wax soo saarka qaxwaha ayaa aad muhiim ugu ah Fiyatnaamiiska laftooda, maadaama ay weheliso bariiska waa mid ka mid ah ilaha ugu weyn ee dakhliga sarrifka lacagaha qalaad.
In kasta oo magacyo badan oo magacyo badan leh, oo badanaa bilaabaya inay qaadaan fasalka xiga ee qaxwada, waxaa jira oo keliya dhowr nooc oo ah noocyadiisa adduunka. Tani waa dhammaan Caraxa oo caan ku ah ee caanka ah oo adkaanta, ka dibna ka yar kali, asetise iyo luvak. Waa in la ogaadaa in inta badan qaxwada leh qaar ka mid ah dhakhaatiirta somuetitic-ka aysan ahayn noocyo kala duwan oo gooni ah, laakiin si fudud isku dar ah dhowr nooc oo noocyo ah. Marka marka aad ku dalbaneyso makhaayad raaxo leh Moko, latte ama Expresto, ka dibna ha ku khaldin nooc noocyo kala duwan ah. Laakiin qaxwada Vietnamese had iyo jeer waa magac cad oo noocyo kala duwan ah, mahadsanid oo aad had iyo jeer sameyn karto doorashada saxda ah, oo ay hagayaan dhadhanka.
Tusaale ahaan, Fiyatnaamiis Carabta kama liidato dhammaantood liita afrika ama reer Brazil. Xitaa, taa bedelkeeda, Connoisseurs ee cabitaanka kafeega ee Carabiga waxaa badanaa laga keenaa Vietnam, maadaama ay tahay dhadhan khafiif ah oo isla markiiba ka soo baxo cunaha ugu horreeya, kamana reebi karaan wax dan ah. Kafee ka soo baxa Caraca waxay noqotaa mid yar oo biyo ah, laakiin ma saameynayso dhadhanka cabitaanka.
Qaxwaha kala duwan ee qaxwada soo socota waa adag tahay, waxay siineysaa cabitaan qadhaadh wanaagsan, iyo sidoo kale dhadhan hodan iyo af-af leh oo leh caraf udgoon. Muuqaal gaar ah oo kala duwan oo kala duwan ayaa ah waxa ka muuqda kafeejiinka ah. Markaa isku-dhafka dhabta ah ee doorbida inuu ku farxo sida ay tahay, dooro qaxwaha badarka badarka xoolaha. Magacyada badarka badan ee noocyada kala duwan ee noocaan ah waxay soo saareen kafeega dhulka ugu wanaagsan, iyo sidoo kale qaanuun ahaan, cabitaannada degdegga ah.
Qaxwada Ashisiyz waa noocyo kala duwan oo loo yaqaan 'Eritez' waa noocyo kala duwan oo loo yaqaan 'Erite' ', oo badanaa loo isticmaalo in lagu abuuro isku-dhafan iyo isku dhafan. Suuragal maahan in la soo saaro qaxwo kala duwan oo cabir ah oo cabir ah, sababtuna in geedku uu miraha u yahay mid aan caadi ahayn oo saadaalin kara mugga mugga goosashada aad u adag tahay. Noocyada kala duwan ee daartadu waxay siisaa cabitaanka shaashadda la hagaajiyay, iyo dhadhankan cusub ee cusub ayaa la helaa. Si kastaba ha noqotee, haddii aad rabto inaad keento qaxwaha kaladuwan ee noocyo badan oo ka mid ah Vietnam, ka dib waa inaad dhigtaa lacag aad u badan.
Xoogaarada qaxwada waa wax soo saarka gobolka caanka ah ee vietnamese ee dick varnish waana isku dar ah noocyo la soo xulay ee Caraca iyo Robusta. Kuli waxay sidoo kale tilmaamaysaa in noocyo kala duwan oo kafee ah sababta oo ah mugga wax soo saarka yar. Udgoonkiisa hodanka ah oo leh dhadhan hodan ah ayaa si joogto ah u xiiseeya dhammaan kombuyusaarka oo dhan ee cabitaankan.
Hagaag, qaxwada Luvak runtii waa halyeeyga dhabta ah. Runtii tani waa noocyada ugu qaalisan, laakiin marka loo eego khubaro fara badan iyo heerka ugu wanaagsan ee qaxwada ee Vietnam. Si kasta ha noqotee, waa tan ugu gaarka ah, maadaama qaxwaha la sameeyo ka dib marka inta badan ay ka gudbeen halsano. Taasi waa, dhab ahaantii, cagaha cagaha.
Geedi socodka karinta qaxwada noocan oo kale ah waa mid aad u dhib badan - marka hore cabir yar oo ah xarkaha xayawaanka Luhuak (waxa loogu yeero Malay Palm vette). Waxaa intaa dheer, si buuxda looma dheefshiido, laakiin inta lagu gudajiro dheef-shiidka gudaha jirka ayaa laga soo saaray oo lagu dhejiyay sunta qaxwaha ah. Markaas wax laga gudbay sidan ayaa loo maydhay oo lagu qallajiyey qorraxda hoosteeda, ka dibna shiil. Waa in la ogaadaa in kafee kafeega ah ee Vietnam loogu yeero si ka duwan sidii hore, oo si gaar ah - CHON.
Kuwa ugu caansan Vietnam waa baakadaha qaxwaha ee laga soo qaado warshadda 'Trang' - waxaa laga iibsan karaa dhammaan bakhaarradii iyo xitaa farmasiyada. Astaamahani wuxuu leeyahay xariiq aad u ballaaran oo noocyo ah - Carabi, Roust, Luvak iyo Badweynta Buluuga (Araca iyo Rocabi). Sido kale waxaa jiro kafee nadiif ah (taxanaha Ms) iyo kafeega milmi ah (taxanaha MSI).
Aragtida Vietnamese ee kafeega sida Conc SOCO SOCO SOCONS waxaa badanaa loo yaqaan "qaxwaha leh squirrel". Waxaa jira laba nooc oo kaliya iyo muujinta labaduba waa in lagu daro saliida walnut ee kaynta, kaas oo ku siiya dhadhanka qaxwada oo leh udgoon nafaqeedda ah. Si kastaba ha noqotee, tikniyoolajiyadda wax soo saarka ee kafeega kala duwan ee qaxwada ah sinaba uguma xirna caaro ka badan squirrel. Waxay xusuusinaysaa oo keliya nuts. Haddii borotiinka lagu muujiyo asal ahaan bunni ah, boqolkiiba boqol boqolkiiba Carabi ayaa kugu sugaya xirmooyin, iyo haddii buluug ku jirto, waxay noqon doontaa iskudhafan Caraxa iyo xoog. Noocan oo kale ah oo kafee sida Trang Nguen
Waa astaan qaali ah, laakiin waxay ku qaadataa ficil ahaan 87% suuqa Vietnam. Xariiqda noocyada ay matalayso warshaddan, waxaa jira noocyo badan oo kala duwan, oo ay ku jiraan kafee caan ah G7.