Marka laga soo tago heerarka soojiidashada, macbudyada iyo godadka, waxaa jira dhowr madadaalo yar iyo fasallo ku yaal battambang:
Fuulo Norri
Waxaa caan ku ah gudaha "Norri", noocaas aan caadiga ahayn ee gaadiidkan, dhab ahaantii ... bamboo trolley. Si aad u ahaato mid sax ah, madasha bamboo, oo ku yaal laba giraangiraha rollers, oo tagta darbadaha, si fiican, iyo mooto yar ayaa ku lifaaqan madalka.
Waxaad weydiin kartaa maxalliga sida "bamboo tareenka" ("Tareenka Bambo") - Xaqiiqdii waad fahmi doontaa. Tani waa soo jiidashada ugu weyn ee magaalada. Uld alwaax waxay u adeegtaa sidii biriiga iyo gaaska. Meel alwaax ah, waxaa ku yaal sariir, ceel, nooca sutite-ka hoostiisa hoostiisa ayaa ku jiri doona barkimooyin, rakaabku waa fadhiyaan, lugaha ka gudubtay, ku dhegan roogaas. Diyaar u noqo xaqiiqda ah inaad si habsami leh u ruxeyso - hase yeeshaan wabiga, laakiin waxaa jira biro nooc ah oo ah nooc ka mid ah Uhabam. Haddii tareenka kale uu ku kulmo, ka dib waa inaad soo baxdaa, ka rarida 'tareenka', oo tan sii wadidda. Hagaag, ama sidii lagu heshiiyay. "Shilkan" badanaa waa si nabad ah (waxaan u maleynayaa inaan wax u dhigi laheyn, oo ku saabsan waxa kharashaadka kharashaadka ah).
Markii wadooyinka loo soo hagaagayo, oo laga soo bilaabo Battambang waxaa suurtagal ah in la helo shan saac, 12-saac (maalin wanaagsan (maalin wanaagsan) safar ku saabsan shaqada, laakiin dadka deegaanka ayaa sii waday Si aad u isticmaasho xamuul xamuul ah iyo raadad dalxiis iyo naftaada wax yar - si aad uga hesho magaalada ka timaadda tuulooyinka fogfog. Dadka deegaanka ayaa si dhakhso leh uga falceliyay inay iyagu leeyihiin wax fiican, oo diyaar u ah inay isticmaalaan soo jiidashada dalxiiska, si aad u fuuli karto lacag yar sidoo kale. Jacaylka! Dalxiisayaasha, sida caadiga ah, waxay door bidaan inay raacaan aroortii hore iyo soo dhowaada galabtii, markii aan aad u kululayn (trolleeys-ka ma leh saqaf) - fiidkii malaha mucjiso, waxaad u baahan kartaa farabadan oo dalxiis ah , gaar ahaan dhererka xilliga. Tareenadan badanaa waxay istaagaan meel u dhow saldhigyada 'saldhigyada', halkaas oo ku iibiya cabitaanno, boombalo, jijimooyin iyo funaanado iyo funaanado horeyba kuu sugaya.
Ka dibna waxaad ku joojin doontaa buundada si aad u bogaadiso qorrax dhaca. Safarka ugu yar wuxuu qaadan doonaa 10 daqiiqo ama wax ka badan. Ha iloobin inaad wadayaasha shaah siiso. Haddaad u tagto koriska sare ee magaalada, waa inaad isla kiisaska ka soo noqotaa, maadaama ay jiraan wax ay wax walba oo ay jiraan. Ka sokow muuqaalka muuqaalka ah ee aad ka sawiri karto masraxa. Markii casriyeynta khadka tareenka ee hore, waxaa jira qorshayaal gaar ah, iyo haddii ay run yihiin, bamboo trolley ayaa ooyay. Laakiin inta tareenka Bambe wali shaqeeyaan. Jidka, oo aan ahayn magaaladan, ma jiraan tareeno bambo la mid ah oo la mid ah, inta aan ogahay. Tareenadu waxaa la dhigaa ugu badnaan afar rakaab ah, oo haddana khidmad safar $ 5 qofkiiba. Waxaan aaminsanahay in tani ay tahay meel qasab ah oo booqanaya Battambang. Intaas waxaa sii dheer, waa mid aad u qaalisan.
BATTAMBANG GUUD (BATTAMBANG GUUD)
Aynu u dulqaadanno oo akhlaaq xumo: khamri halkaan kuma lihin dhadhanka galbeedka iyo heerarka, laakiin xitaa ka sii xiiso badan.
Dhirtu waxay ku socotaa cid aan jirin mooska, marka, ka hor intaanad booqanayn (si fiican, ama booqashada ka dib macbudkan hore waxaa laga heli karaa goobaha blochik. Dhirtu sidaas oo kale lagu muujiyo wadada, markaa taxaddar, ama waad ka booddaa. Marka lagu daro vinace, waxaad isku dayi kartaa 'summar' halkan, oo aan sidaas u xun ahayn (gacantaada saar wadnaha), sida guusha iyo cabitaannada - cognacs-ka canabka iyo ginger-ka aad bay u dhadhan fiican yihiin. Caadi ahaan, waxaad ka iibsan kartaa khamri ama cabbitaanno kale halkan. Intaas waxaa sii dheer, waad joogi kartaa warshadda si ugu yaraan la sheekaysato milkiilayaasha geedka.
Dalxiisayaasha, waxay ku qanacsan yihiin bandhig yar oo ku jira bayaanka canabka ah: Waa dano gaar ah oo loogu talagalay dalxiisayaasha aan waligood arkin sida canabka u koraan. Intaas waxaa sii dheer, halkan waxaad kula kulmi kartaa dadka deegaanka sababta oo ah sababtoo ah sidoo kale lama wargalin, maadaama ay koray, sida muuqata. Canab yihiin beero aad u nabad ah oo muuqaal ah, waad ku dhex socon kartaa halkan oo isku day canab. Ma jiro khidmada gelitaanka, laakiin milkiileyaashu waxay ku boorinayaan inay sameeyaan tabaruc yar (macno ahaan laba doolar ah) ama soo iibso alaabada la bixiyo. Dheeraad ah wadada weyn - xitaa beero canabka ah, iyo in kale oo beero canab ah, oo macbudyo waaweyn ah, oo ku sugan tahay macbudkii, oo intuu macbudrada ku sugan yahay. ).
Sameynta warqad bariis ah
Kuwa ugu xiisaha badan ee geedi socodka wax soosaarka waraaqaha ayaa uumi baxa.
Labada qof ee isqaba waxaa loo abuuray kuleylka bariiska oo ka dhashay, iyo muuqaalkan xiisaha leh - bilow ilaa dhamaadka.
Aqoon-isweydaarsiyada ayaa ku sugan jidka wadiiqooyinka webiga, sidaa darteed ku dhowaad dhammaan dalxiisayaasha ayaa halkan laga qaadan doonaa. Hagaag, wali waa mid aad u qabow in lagu jecel yahay tuulada Faransiiska ee qaabkii gumeysiga, kaynta kaynta iyo midabada emerald beeraha ka jira aagga.
Koorsooyinka Cuntada
Maqaayadaha duugga ah "smokin 'drut" oo loogu talagalay dalxiisayaasha dalxiisayaasha. Sanado badan oo badan (ka dheer dhammaan dhammaan dhammaan Kambodiya) - in kabadan 12 sano. Casharradu waxay horseedaan milkiilaha makhaayadda - Robrack Roby. Waxay bilaabi doontaa inay ku guuleysato in fasalada karinta aysan qof walba u ahayn; Tusaale ahaan, haddii aad ku qanacsan tahay cuntada, koorsooyinkan ayaa laga yaabaa inaysan adiga kuu ahayn.
Roby - khibrad khibrad leh oo kariye Khmer Khmer oo bartay sida loogu diyaariyo dumarka qoyskiisa weyn.
Cashar kasta oo aad xaq u leedahay inaad doorato seddex suxuun oo ka socda liiska. Markaas waxaad u dhaqanaysaa Pedus Nad Nad - Suuqa maxalliga ah si aad u doorato maaddooyinka.
U diyaarso kooxda oo dhan hal saxan, dabcan. Ka dibna qadada, kooxda oo dhami waxay cunaan wax walba oo uu dhacayay. Roby Tani waxay bixisaa khibrad waxbarasho oo qabow - oo ay u badan tahay inaad weli ku soo celin karto saxankaas. Xitaa haddii aad wax kari karto. Ardayda koorsooyinkan waxaa lagu bixiyaa dhamaadka buugaagta karinta oo leh 12 cuntooyin ugu wanaagsan oo makhaayaddan ah. Oo seeg fursadda inaad wax ka qabato wax kasta oo ku saabsan Cambodia. Casharka waa $ 10 qofkiiba. Buugga iskuulka ugu yaraan hal maalin casharka degdegga ah.
Qaar ka mid ah maqaayadaha kale ee iyaguna leh koorsooyin qusul ah ayaa ku faani kara jawi wanaagsan, laakiin barnaamijka waa isku mid - suuqa, casharka, qadada, qadada, qadada. Iskuulada oo dhami waxay sidoo kale istaagaan isku mid ah - $ 10 weji weji ah cashar. Hoteelada badankood ee magaalada ayaa ku siin doona waraaqo, halkaas oo aad ku baran doonto faahfaahinta shaqada dugsiga cuntada.
"Jikada nary" (www.narykitchen.com)
"Smokin 'd dr" (229, Group 8, 20 Iiousepha Vilol, [email protected])