Mnogi turisti, ki so bili na Tajskem, prejeli le zelo zamegljeno idejo tajske kuhinje. Kot pravilo, poznavanje se začne in konča z degustacijo juhe Tom-jamo - najbolj priljubljene jedi med turisti. No, seveda, kdorkoli, ki je obiskal Tajsko, z zaupanjem, bo obvestil, da vse jedi, ki pripravljajo Thais, zelo oster okus. Po eni strani je, in na drugi - nihče ne naredi, da greš po svojih stopinjah in jedo vse paprike Čila. Dovolj pri naročanju jedi vprašati: "No Chili, ne pikantno." Poleg tega je v tajski kuhinji veliko jedi, ko kuhanje ne uporablja ostre začimbe. V tajski kuhinji se ne uporabljajo ne le ostre začimbe, temveč tudi različna zelišča, začimbe, oreški, sadje, ki prihajajo s kislo, sladko , Nasoljeno (in včasih hkrati) okus. Akutne omake ali pražene čili paprike so na voljo jedi v ločeni posodi, zato jih ni treba dodati v hrano. Isti, ki se odloči, da poskusi nekaj ostro, da se spomni, da je najbolje, da zmanjšajo sežiganje ne hladnih pijač, ampak veliko parnega riža.
Kaj je vredno poskusiti, počivati na Tajskem?
Od prigrizkov bi morali biti pozorni na tajske paw pia tawt palačinke, katere stvari nad fižol, svinjino in crab mesni poganjki; Kosi na žaru Gai Hor Bai piščanca, ki so pražena na sezamovem olju s sojino in omako ostriga, z dodatkom zelenja in kapljic viskija, nato pa zavijejo v zelene liste; Košare Krathong Thong, ki nalagajo nekaj podobnosti fino narezane piščančje solate, koruze in korenja, napolni s sojino omako. Vse te jedi so zelo okusne, vsebujejo več ali manj znanih sestavin in ne ostrih ruskih želodcev.
Omenjeno že akutno juho Tom Yam, ki se lahko doda v juho, svinjino, piščanca, kozice ali ribe.
Iz manj ostrih juh lahko poskusite Kaeng Jeud z mesom ali kozicami, zelenjavo in prozornimi rezanci, obokane tajske začimbe in zelišča, juha na kokosovem mleku s piščancem Tom Kha ali Noodle juho Bah Meejem z mesom, pretepanjem in začimb. Za otroke je Khau Tom primeren - juha z rižem s piščancem, svinjino ali kozico ali Sen Lek Luk Chin Nam - juha z rezanci in mesnimi kroglicami.
Na drugi strani lahko naročite kao pad - riž, ocvrte s koščki mesa ali morskih sadežev; Pad Thai - ocvrti riž rezanci z jajcem, ribje omako, čili poper, kozice ali piščanca, zelenjavo in začimbe.
Seafood je vreden poskušati ocvrti ribe s kislo sladko omako Plew Wan in pražene gung Tod kozice, na katero je več omake služijo.
Sladki zobci se lahko razvajajo z lokalnim pečatom - sladoled iz kokosovega mleka, posutajo arašidi in koruza.
Najbolj priljubljena tajska proizvodnja pijača je Singha in Chang Beer. Tisti, ki ne marajo alkoholnih pijač, lahko poskusijo sadnim netrganjem ali fratami.
Razlika med njimi je, da je sirup dodan tresenju, razen sadja, sveže pa je samo zdrobljeno sadje v mešalniku. Praviloma se vse pijače na Tajskem postrežejo z ledom. Prvič, uporaba jih je polna hladnega, in drugič, se boste preprosto preplavili za led, ki se uporablja pol stekla. Okus pijače se praktično ne čuti. Zato lahko naročite pijačo, lahko vprašate: "Brez ledu". Pivo se običajno shranjuje v hladilnikih in ko se hranjenje vlije v zamrznjena očala, tako da se ohladi brez dodajanja ledu. Mimogrede, obstaja še en razlog, zakaj ne bi smeli uporabljati ledu v hrano: ni znano, iz katere je bila izdelana voda. Seveda, v dragih restavracijah, ki jih verjetno ne boste naleteli na "tehnični" ledu, ampak na pladnjih in cestnih kavarnah - je povsem mogoče.
Na Tajskem je treba poskusiti sadje. Večina jih je mogoče najti samo v državah jugovzhodne Azije, čeprav so se v zadnjih letih začeli pojavljati na števcih supermarketov. Res, stojalo večkrat dražje kot na Tajskem. Tropski sadje imajo resnično eksotični videz in nenavadna imena za začetnike: Pophaiya, Rambutan, Durian, Mangoustin, Sapodilla, Longan.
Kar zadeva okus, je nemogoče reči, da so vsi našteti plodovi zelo okusni. Verjetno najbolj nenavadno med njimi je Durian, ki se imenuje kralj sadja. Dve osebi, ki sta poskusila na rezini iz istega ploda, ga lahko opisata popolnoma drugače. Nekdo, ki je spominja na smetani sir, nekdo - surovo testo. Durian ima zelo neprijeten vonj, ki se pojavi po pol ure, ko se je plod odprl. Mimogrede, se odpre težko, zato je bolje, da poskusite Durian na trgu, kjer bo prodajalec plodov očiščen. Prepovedano je prenašati zdravila Durian v prostore, ker je njegov vonj zelo dolgo časa. Zato v hotelih lahko pogosto najdete znak z loncirjem Durian. Prav tako je edino sadje, ki je prepovedano izvoziti iz države. Od bolj znanega sadja na Tajskem lahko poskusite ananas, ki so veliko dišeče in slajše od tistih, ki se prodajajo v Rusiji, lubenice niso le z znano rdečo celulozo, temveč tudi z rumenimi, kuhali, papajo, mango, malim bananom in guavo.
Vsi plodovi so bolje kupiti na ulici do cele in jih prosijo, da jih očistite in jih odrežete z vami. Mimogrede, jabolka običajno, hruška, grozdje, marelice in druga ruska plodovi na Tajskem, je mogoče kupiti le v supermarketih. Stanejo veliko dražji od lokalnih, zato se tukaj ne gojijo, ampak uvažajo iz drugih držav.