Avstrijska kuhinja je pogosto zmedena z venek kuhinjo. Dunaj je high palace kuhinja monarhija in jo posnemajo. Dunaj absorbirajo in peeroomense tradicije Bohemije, Madžarske in Severne Italije. Nekatere njene mojstrovine so vstopile v vse kuhinje sveta (Dunaj Schnitzel, Golaža, osupljive pecivo). V veliko tradicijo Dunajske kuhinje bi morala biti kava. Ampak ne gre za njo, smo o ljudski avstrijski kuhinji ...
Svetovni prvaki v moonshine!
Avstrij je predvsem kuhinja ljudskih in buržoaznih različnih regij države. Čeprav obstajajo splošne značilnosti regionalnih kuhinj VAMCH.
Kot Nemci, avstrijci pijejo tudi veliko piva. V Avstriji, največja stvar se pivo na prebivalca. Približno približno 60 tisoč ljudi. Pivo kot celota izgleda kot bavarski, vendar odmerki bolj večji. 0,2 To je puff, to je šivi, 0,33 mali, 0,5 veliki, 1 liter, kot na Bavarskem - množice in 2 litra Doppler. Toda avstrijska vina niso podobna!
Prvič, pijejo veliko zelo mladega nedokončanega vina, ki ga kličejo Hyurie, in sorte preprosto kopajo in kličejo Hemishte Stealth, to je samo mešanica. Avstrijski rizling je močnejši in bolj mineralizirani, jede in značilno grobo vzhodnoevropsko valuizling. Z navadnim rižem ni nič skupnega, je na splošno še ena sorta. Najbolj znana avstrijska bela je tudi nesramna - Grüne Fetlinger. Rose je iz Shagtlerja in detergenta. Rdeča vina so močna in nasičena s Taninom: Zweigelt, St. Laurent in Blaufrenkish in to, prav tako kot v vzhodni Evropi. Toda sladka vina je nekaj redkih velikosti. Avstrija naredi in v nemški tradiciji in madžarščini. Toda tok avstrijcev ima malo in vina se kopa. Klasifikacija je vtipkana na vsebino sladkorja v izvorni wort. Tabela je višja od vsega, vendar formalno na spodnji stopnji - Ausbruh približno ustreza trenutnemu bistvu.
Seveda so dragi, ampak tudi Auslese je tudi super. Avstrija je monopolist na rumeni musclelelerju. In tukaj je veliko redkih sort za bela sladke vina. Vendar pa je vino Austrians malo, ki ne moreš povedati o močnem alkoholu!
Najprej: Ne kupujte grdega podjetja Stroh. To je poceni posnemanje Romov, obstlerjev ... Avstrijci preganjajo vse, v tem smislu so so soddel s Schwabsom in Bavarci, vendar so napredovali še dlje. V veliki meri vozijo vse sadje in jagode: Marill, to je ABRKOS, vsaka vrsta sliv in kot ima svoje ime, hruške, rowan ... pogosto na izdelku, tudi raznolikost sadja, ki se pretiravajo.
Po pretiravanju kombinelov se sladkor ponovno doda in imenuje nastalega izdelka s Schnapps ali Stubrandom. Ostanki vinarstva in ostanki vinajočega. Napad je pridobljen iz odhodov, v katerih je predstavitev sladkorja Chacha. In iz ostankov, oborina, ki je bila uničena z vinom, premagajo Paviibiger. Gingerbread root je poganja - Essian, Gangan, krompir, Kaiservrtz, Topinambur, Peetla. Naredite grenke tinkture in nape, veverice, mešanice ... Moonshine v državi je dovoljena, razen če seveda naprodaj. Ni vse dejstvo, da avstrijci vozijo v druge države, tako da z odmerki obstajajo malade. Druga taka država, kot je Avstrija na svetu, ni ravno!
Prigrizki
Seveda, s tako obilico alkohola, so avstrijski prigrizki fantastično raznoliki. Mladi siri in siri Neferment Austrians mariniramo, preobremenjeni z drugimi izdelki, naredijo mesni kruh, belci iz špoduktov v vseh vrstah kombinacij, krvavitve. V klaparju, skoraj vedno nenavadno kis, vendar marinirani kumare niso več potrebni. Obstajajo različne možnosti za Shmalz, surovo mleto meso, klobase z začimbami in osredotočena klobase in kuhana govedina, odlična prašičja maščoba s česnom. CopyAt v Avstriji je vroča pot, hčerinska družba s SOPOTA naselje. In celo v Avstriji, ljubijo hrene in ga zmešajo z yabok, smetano. Toda brez alkohola se lahko tabela prigrizka zdijo preveč maščobe, ocetna in križ. Vse je v primeru okusa in navade.
Regionalne jedi
Kjerkoli že ste v Avstriji, tudi na Dunaju, poiščite dobro in zanimivo ljudsko avstrijsko kuhinjo. To je veliko bolj zanimivo in nemško in češko! In najprej bodite pozorni na juhe !!! In v drugem na moki: Rotofing, vse vrste žepov cmokov, kosov testa, testenine. Ne bi smeli pričakovati veliko svinjine iz Avstrijcev kot v Nemčiji ali na Češkem ali veliki klobasi. Avstrijci so prijatelji in zanimivi so ...
Spodnja Avstrija (Sant Polushent) je znana po makonononiji "Mackononi", marelice, zavita v kočo siranega testa z kos sladkorja s cimetom namesto kosti in ocvrtega masla, in majhnih sesekljanih zakovic v maščobno mrežo. Včasih je blizu Dunaja in je zelo prefinjeno.
Burgenland (Ayzerstadt) je blizu Madžarske in to je kuhinja Pannonia, z polico, polnjenjem patricka, Zinemnyja, ki je vezan poper piščanca. Boljše v Avstriji Sweet Wines so tukaj, v bližini jezera NeiZidlesee.
Steeiermark (Gradec) je znan po mladih vinih, sesekljanih surovih basovh, gostih solatah: krompirjevih solatah in solatah z barvnimi fižolom, s kuhanim govedino. Barvna fižol (črna z Burgundy) Na voljo je kultni izdelek. Njegovo mešanje in se dodajte na sladoledno omako. In zunaj regije, slava bučnega olja se raje kot panzemi iz prostatitisa. Tukaj na splošno v vseh vrstah. Kot Mamalygi, vendar kosov in krompir pripravijo koščki: ajda, oves, to je vse kvadrat, vendar ne Kaisershmarren, ampak ljudje. Obstaja nekaj dobrih mehkih sirov.
Koroška (Celagenfurt) ni le država jezer in sladkovodne ribe. Njen "Nudeln" ni testenin, ampak cmoki z mešanico skute in krompirja in zelenja: meta, kerper ... in jih kuhamo, in prepražemo .. in cranteten je okoren žep . Frygga je nekakšen omlet sira, tukaj pa so dobre domače juhe: Ritch je aintopf z fižolom ali drugim fižolom, zelenjem, korenino in dimljeno svinjino. Clachelsup bradavice iz gumba in napolnite z moko Creek. In slovesni marshtagsupp ali kisla juha se pripravi iz številnih sort mesa, režive kreme ali kisle smetane. In jo jedli z rindling-babico z orehi, cimetom in rozinami. To je zelo stara in zanimiva predstavitev torbice dobre hrane!
Zgornja Avstrija (Linz) je v bližini Bavarske in Bohemije in kulinarika. To so klasične okrogle cmoke kod z mesnimi polnila, postrvi, pečeno svinjino, zanimivi pire krompir - na splošno, vse je znano. Zgodovina vključuje Linz torto in potepanje grozdnega soka - most. Je sezonska, vendar je zelo okusna in uporabna!
V regiji Salzburg, razen Bavarske in Bohemije sledi zapustila Italijane. V domačih gorskih območjih so skoraj vse jedi brez mesa na osnovi pšenične moke, police in rži z oljem in Shmalom. Vendar pa je riž in koruza, resnica je uvožena. Zelo jagode in sadje. Jagode seveda v gorah, zlasti črni Brazberry - Huyner in borovnice. In mnogi siri, tudi z njimi, tudi ubijejo z moko.
Razmišljate o Tirolskem (Innsbrucku) Seveda se nemudoma spomnim spinled-dimljenega tirolskega šunka, kod z njimi .. in juhe s kodami. Slotcrapfen - žepi, kot so cmoki z vsem, od kislega zelja do skute in marmelade. Brandenburger Pruedeltor opozarja nemško drevo.
In kuhinja regije Forrlberg (Bregenz) velja za kuhinjo AleMov, to je Nemci. V njem se realne prenovljene mlečne sire - Bergkese, juhe na osnovi govejega mesa z vlago, se priključki v obliki omletnih trakov imenujejo Freetat.
Siri se dodajo povsod: v juhah, v testo testo, v solatah, v nesrečah. Ta kuhinja je tako zanimiva, da zahteva tudi ločeno temo.