Prva stvar, ki jo morate poskusiti, je morski sadeži, in sicer lignje in oktofusi. Na Cipru so najbolj okusne, ki ne bodo primerjale z ničemer. Pojavi se na nasip pafos, se bo pojavila neskončna veriga restavracij in kavarn. Lani sem mislil, da bi lahko šla na katero od njih - ne bi se zmotil, ne bi bil razočaran. Toda le nekaj dni kasneje smo prej naleteli na odvratno kuhano jed, po katerem je odločitev sprejela odločbo, da se več ne zategne na ta izziv mehkužca. Sam smo izračunali eno majhno restavracijo na obali, imenovano Pelikan. Naš znani natakar v Pelikanu ima Sveto prepričan, da je "več gangsters", postreženih od njih, le taljenje v ustih, smo naročili lignji in hobotnico, ki ga nisem obžaloval za sekundo. V blaženem položaju duha, samo uživajte v hrupu morja (dobesedno pod vami) in čutite popoln mir. Claganje, prijazne natakarje. Takrat je bil na tem mestu delal fant iz Estonije, Andreja, ki je ljubil klepetanje z nami o vsem. Zdaj - oprosti, ne vem.
Tudi blizu Paphos, je majhno mesto / vas HeroSkipu. Ciprci ga šalijo Lukumov. Lokalni prebivalci že desetletja se izboljšajo in aktivno izvajajo pri pripravi Rakhata Lukuma. Tukaj je to sladko na vsakem vogalu - večinoma grške babice. Preden izberete in kupite eno ali drugo raznolikost poslastic, je mogoče izkazati dovolj, ker velikodušnost lokalnih trgovcev ne pozna meja. Verjetno bo, da vam bo starejši Grechany ponudil pohoten sirup - zdravilni produkt posebnega ciprskega roga, ki je zelo prijeten okus in se pogosto imenuje medu tukaj. Sladki zobci bodo prav tako prišli na okus pastelov iz arašidov, sezamovih zrn in sirupa na medu, in Glyco - Lokalni zastoj iz orehov. Želim povedati malo o drugih priljubljenih ciprskih Slovanih. Osebno mi je všeč vse vrste Kozinaks s katerimi koli sestavinami. Na Cipru Zemlja so povezana z družino Pastenakov, in posebnost značilnost je uporaba nežiga sladkorja kot "pritrdilne cement", vendar sirup, ki temelji na medu. Zelo priljubljena na Cipru in vse vrste oreškov, zastekljena z istim medomy sirupom. Sushukos ali sodniki, zelo podobni gruzijski cerkvi. Vvarjena je na gostote grozdnega soka z dodatkom majhne količine moke. Medtem ko je sok varjena, uparimo, na ostri nit, kot so kroglice izvrtine mandljeve matice. Študirane matice večkrat potapljajo v grozdni sok in vsakič, ko se posušite v sijaju v vetru. Kot rezultat, v 5-6 dneh in se izkaže tako okusno sladko stvar.
Najpogostejša poslastica na Cipru - Pakhlava, ali, kakšno je ime njenih ciprskih, Baklava. To je puff pecivo, ki so impregnirani z medom ali medu sirup. Baklava tradicionalno pripravljena tukaj z različnimi aditivi, na primer z orehi ali cimetom.
Ciper je zelo ljubljen kruh in mu pripada z velikim spoštovanjem. Kruh Tukaj jedo veliko in vsak dan, od tu in veliko set pekarn, od katerih mnogi delajo okoli uro in vedno ponujajo svež kruh in osupljivo peko.
In zadnji. Dajanje roke na srce, v zalivu afrodita smo vozili ne le iskreno željo, da spet pokloni afrodita in se zahvalite za uslugo. Imeli smo še en razlog, precej iztovorjen: takšen sladoled, kot v lokalni kavarni - tukaj, v zalivu - nisem imel ničesar drugega na Cipru. Ne trdim, da je pred časom, sovjetski sladoled je ohranil dlan prvenstva in je bil najbolj na svetu - edinstveno, edinstveno, čudovito, in to je bilo pripravljeno potrditi vse tujce, ki so bili dovolj srečni, da ga okusijo. Trenutno pa dvomim, da bo nekdo prišel na spomin na izziv inimitabilnosti in svetovnega prvenstva pravega italijanskega sladoleda. Kdo bi dvomil, da se je takoj, ko se je naš avtobus upočasnil v bližini zaliva, na parkirišču, smo pohiteli za sladoledom, naselili na odprtem verandi in odkrito ujeto. Nič se ni spremenilo tukaj iz našega prihoda: iste azijske na blagajni, ki ne razume angleščine, iste velike umazane dežnike in zibanje mize, naslikane v zeleni barvi. Morda včasih predvidljivost ni tako slaba, saj zagotavlja stabilnost, in odsotnost nepričakovanih prehodov žgenjači spominu. Nisem hotel reči, in tiho absorbiramo čudovito gelato.
