Kuhinja Battambang, kot je načeloma, je vse Kambodža, je v veliki meri podobna kuhinjam sosednjih držav, kot so Vietnam, Laos, Mjanmar in Tajska. Vendar pa je nekoliko mehkejši, ne tako akutno, ampak na nekaterih mestih, celo sladko. Sestavine za kuhanje je skoraj vse, kar leti, teče, plava, kot tudi raste ne samo v kulturnem kmetijstvu, ampak tudi v prostoživečih živalih. Kot primer, fikrije, poganja vodne lilije in tako naprej. In pražene kobilice, kot si ti? Ogabno, a okusno zabavo. Fucers, Bugs, kače, vse to se premakne. Toda nekaj njihovih turistov se strinjajo, da bodo poskusili takšne eksotične, čeprav Khmer pravi, da je koristno in v njem veliko elementov v sledovih. Zato ni smiselno. Bolj zanimivo je, da govorimo o tem, kaj je prijetno, in okus je neverjetno okusen.
Kaj se prepričajte, da poskusite v Battambang.
Amok. To je najbolj priljubljena jed za vse, ki pridejo v Battambang. Lahko je drugačen, z mesom, s kozicami, s piščancem ali ribami. Glavna stvar, ki združuje te sestavine, je kokosovo mleko in curry omako, v kateri je vse krade. Pogosto se hranijo skupaj z rižem, čeprav zelo zadovoljivo in brez njega.
Somlo Khmae ali Samly Machu. Ta jed je bolj znana na svetu, kot je Kambodska juha. Neverjetna juha s piščancem, ananas, mešanica zelišč in paradižnika. Ima edinstven kislo-sladek okus, zahvaljujoč dodajanju kicled apna.
KU TEEU. To je zelo priljubljeno v vseh kamboških restavracijah v svetovnih juh rezanci, z različnimi fundacijami. Piščanec, svinjina, kozica. Na splošno, s tem, kar želite, z istim. Po želji lahko lymski sok ali ribja omaka doda, kar mu bo dalo pikantno. Iz nekega razloga je sprejet za zajtrk.
LOCK Lak. Meso, ki se kuhajo na odprtem ognju. Postrežemo z rižem in ostro zeleno omako.
In veliko več. Težko je opisati Khmer kuhinjo, to mora poskušati, vendar z umom, tako da ne bi bilo zastrupljeno. Nekateri okusi so nenavadni za naše severne želodce. In če se pojavijo težave z želodcem, potem je v Battambang veliko restavracij, ki služijo evropski kuhinji, skupaj z lokalnimi. Iz evropskega glavnega poudarka gre na francoščino. Kolonialna preteklost pokrajine je močno do danes. Kot primer restavracij, ki služi lokalnim jedi in jedmi v Evropi, lahko prinesete Apple ljubezni ali Madison Corner, ki je v lasti francoščine, ki so v tem deželnem mestu pred nekaj leti. In na splošno, ni težav s kavarnami in restavracijami v Battambang, so praktično vsak vogal. Cene, lokalni humani. V povprečju bo dobro kosilo ali večerja stalo 8-12 $ s pijačo. Mimogrede. o slednjih. V Battambang, njihova izbira je zelo velika. Najpogostejši: kokosovo mleko, sok sladkornega trsa, soda z limono in vsemi vrstami sadnih sokov. Iz alkoholnih pijač so turisti priljubljena piva. Sorte so veliko, vendar najboljši Angkor. Stroški približno 40-50 rubljev, prevedenih v naš denar.
Obstajajo tudi globalne blagovne znamke Tiborg, Haineken, vendar je v Kambodži in pijte, kaj lahko varno pijete, nekako nezanimivo. Khmer se raje raje palmovo vino, se prodaja tukaj povsod, vendar je preostanek, ne bi mu svetoval, da ga pije. V 80-odstotnih primerih bo slaba. No, ne sprejema njegovega želodca. In zadnja stvar, na katero se lahko osredotočite, je to sadje! Veliko jih je! Veliko!
Ananas, mangosteins, Dragonfruits, Papaya, Mango, Rambutany, Li Chi, Doriana, in tako naprej! Zelo poceni, toda lepo je!
P.S. Da, skoraj sem pozabil. Izdelke lahko kupite v trgovinah. Cene so približno enake ruski, kakovost pa je zelo dobra. Toda pomen takšnih nakupov? Prišli smo se, da se sprostimo in pregledujete znamenitosti in ne kuhati.