Ponavadi v lokalnih menzah kanala kairo so ostrejše in maščobe, no, in že v restavracijah je nekaj bolj suhega, običajnega evropskega okusa in nekaterih majhnih delov. Na primer, med egiptovskimi solatami je več takšnih pikantnih in zanimivih, kar mora gotovo poskusiti.
Neverjetna in svetla solata jajčevca se imenuje "Bashengan", ki je bolj kot prigrizek. Tukaj dodamo zelo veliko česna, sladko poper in rastlinsko olje, izbrane jajčevce pa se uporabljajo za solatne jajčece. Odvisno od določenega kraja, kjer je postreženo, se solata zgodi ali rahlo ostra ali zelo ostra.
Takšna solata kot "Baba Ganush" je zelo podobna tistim, ki so pripravljene v drugih arabskih državah. Ampak tukaj v Kairu pire iz jajčevcev je v kombinaciji z oljčnim oljem in limoninega soka, in kot rezultat, dobimo določeno viskozno pire. Potem je še vedno zelo kul, da je v Egiptu skoraj povsod, ta "ganush" zbudi grenade jedro, ki mu daje zelo pikanten okus.
Salat-Snack "Hummus", ki se pripravlja iz čičerika, je prav tako zelo priljubljen v Egiptu, pa tudi v Siriji in v Libanonu. Danes se običajno postrežemo z mesnimi jedmi. Česen, limona, oljčno olje, sezamovo pasto in čili poper se običajno dodata običajni pasto zoom. Tukaj, morda, ostre možnosti z Čilom so najbolj okusne.
Tudi pred glavimi mesnimi jedmi v Kiri je takhin postrežen kot solata, ki je sestavljena iz zemeljskih semen sezama, kisa in limoninega soka. Morda dodamo tudi česen in peteršilj. Najbolj zanimivo in celo čudno je, da Tachina močno spremeni okus piščanca. Egipčani ga običajno jedo skupaj s kosom praženega kruha.
Kairo Solat s feto in Mint se lahko zaužije pred mesom, vendar je možno tako glavno jed. Feta je preprost beli sir ovčjega mleka, ki je izjemno priljubljen v Egiptu. Tukaj dodamo kumare, kvoj, kovnico, različne paprike, in vse se vlije z limoninim sokom. Po videzu nekaj spominja na naš običajni Olivier, vendar je ta meta prisotna, potem je okus povsem drugačen. In to stane vse zelo celo poceni.
Zelo zanimiva juha, ki je na voljo v Kairu, se imenuje "pol-mavashir". Praviloma se tam dodajo zdrobljene kosti, ki ji daje zelo hranljiv okus, tudi v odsotnosti mesa v njem. V bistvu je najpreprostejša zelenjavna juha s paradižnikom, bučki, korenje, krompir, zelena in grah. Res je, da pogosto dodam več kardamoma in mistika.
Prav tako je treba poskusiti v Kairu "Ful Breata" - zelo neverjetno lentilno juho ali žareče fižol. On je zelo, zelo nenavaden, toda ker je poceni, da ne bi poskusil samo greh. Na recept tukaj običajno dodajo čebulo, koruzno olje, mistični in limonin sok. Omeniti je treba - v Egiptu, limonin sok se uporablja skoraj povsod.
Tomato juha v Kairu se imenuje "Tointen" - se pripravlja iz paradižnika s kislo smetano, z lokom, maslom in misticizmom. To je zaradi kremastega olja, ki je juha in ima precej nestandardni okus, vendar je zelo poceni in okusno.
Prav tako, zelo okusna juha, ki jo morate poskusiti tukaj, se imenuje "Ads Asfar". Kot taka je navadna lečo juha s krompirjem, korenjem in paradižnikom. Najboljša možnost se zgodi, ko se tam dodamo toliko čebule, vnaprej praženo na olju.
Od drugih jedi v Kairu, "FATT iz govejega mesa" je največji interes - to je tradicionalna jed, ki je zelo priljubljena v zelo številnih arabskih državah. Fatt je prav tako zelo pogost v vseh restavracijah.
Pripravljen je iz govejega mesa in kot stranska posoda običajno hrani riž s peleti. Zelo je okus ta jed odvisen od metode priprave. Torej, če ni všeč na enem mestu, to ne pomeni, da ne bodo všeč v drugem.
Prav tako je vredno poskusiti "fazo dani Bi battes" - to je tako pečena šunka iz jagnjetine in nujno s krompirjem. Noro okusno jed, vendar zelo drago. Če pa vam je všeč jagnje, bo stalo vsak porabljen funt. Najbolje je, da poskusite to jed v dragi restavraciji, da ne pokvarite vtis.
"Faul-Midemi" je le fižol z lečo in z oljkami, in videz bolj opomni običajna kaša. Zelo okusna, vendar hkrati zelo poceni. Če vam je všeč stročnice, bo ta jed zagotovo všeč.
No, ne smete pozabiti tudi na takšne čudovite jajčevce, ki so in polnjene, in kicled, in v drugih različnih vrstah. Skupaj se dodajo z bolgarskim poprom, paprik Chili kosov, kot tudi v obliki kladiva in maso vseh vrst različnih začimb.
V kakršni koli obliki jajčevca je tukaj zelo okusna. To je na splošno enostavno prigrizek, je lahko preprosto s kruhom in celo s kavo, tukaj vi in začimbah, in začimba, in hkrati egiptovski okus.
Iz proračunskih institucij Kairo, Abou Tarek je mogoče opozoriti, kjer je vse zelo okusno in verodostojno, "Zöoba" - tukaj je neverjetno čist, da je redkost za arabsko deželo zelo poceni in številne nacionalne jedi, zlasti kul institucija " Luciano morsko hrano "- tam neverjetno okusne jedi iz rib in morskih sadežev.
Srednje ravni - Al Saraya (dobra restavracija z egiptovsko kuhinjo) in "Pier 88" (sodobne notranje in nestandardne originalne jedi). In iz dragega - "Sequoia" (potem boste potem nostalgratirali na njej zaradi lepe jedi libanonske in mediteranske kuhinje, kot tudi osupljiv pogled na Nil) in "Sofitel Restaurant" z hotelom istega imena. Seveda je zelo draga, vendar z neverjetno lepimi terasami in neverjetno storitev.