Vietnam je zagotovo raj za gurman, saj kulinarične tradicije te države nedvomno vplivajo na njihovo neverjetno bogastvo in različne jedi, kot tudi sestavine. Pravzaprav je bilo veliko receptov v tej državi izposojeni od sosednjih držav na Kitajskem in v Indiji.
Zahvaljujoč dolgim kolonialnim oblačenju Francije je prišla številna jedi. Toda z vsem tem se šteje za klon s katerim koli od teh, v nobenem primeru.
Seveda, v Vietnamu, je pripravljen vse, ki uporablja ogromno količino omake in začimb. Jedi so pripravljene le izključno iz svežega izdelka in pogosto dodajajo začimbe, česen in ginger root.
Zelo pogosto uporabljajo vietnamske omake Vyki Cham in Yoke mame. Tudi v Vietnamu so različna zelišča izjemno priljubljena, zlasti še mlade bambusove poganjke tukaj se nestrpno uporabljajo v hrani.
No, seveda, najbolj priljubljeni izdelki, ki se uporabljajo v vietnamski kuhinji, se glasno šteje za riž, rezanci, morski sadeži, zelišča, svinjine in mnogi drugi. Seveda, v vsaki vietnamski družini, je glavna jed riž, toda poleg tega je vključen kot del drugega v velikem številu neverjetnih in izvirnih receptov.
Vendar pa je varno povedati, da je vegetarijanska kuhinja zelo razvita tudi v Vietnamu, ki jo lahko pojasnijo budistične gastronomske tradicije. Na primer, iz te vrste jedi je mogoče opaziti riž s praženo sojo kočo skubo - Dow Fu in tudi z zelenjavo - Rau.
Prav tako lahko trdimo, da soja, kot tudi izdelki iz njega popolnoma nadomestijo mlečne izdelke v vietnamski kuhinji, ki, nenavadno dovolj med vietnamski, praktično ne uporabljajo. Zelo priljubljena tukaj sojina omaka in posebno sojino mleko, ki se imenuje Soy Dae.
Kar zadeva mesne jedi, se vietnamski običajno jedo znano in poznamo - govejega, svinjskega mesa in perutninskega mesa. Vendar pa se različne žuželke skupaj s plazilci tukaj zdaj obravnavajo precej redke dobrote in jim dajejo daleč od vseh restavracij.
Toda vietnamska kuhinja je bogata z zelo meso eksotično. Na primer, zelo pogosto je možno, če želite poskusiti meso Boa, ki se šteje za zelo koristno. Toda tukaj je zelo priljubljena kača meso, ki krompirček z začimbami in z maticami, glava pa je odrezana pred kuhanjem, tako da strup ne more priti v posodo.
Nekateri izmed najbolj priljubljenih mest v vietnamskem letovišču so "Lotus Restaurant" z evropsko in azijsko kuhinjo, PU Luong jelena restavracija, specializirano za vietnamske in tajske kuhinje, kot tudi "PU Luong je Deer Restuert", usmerjena predvsem na lokalno Tradicionalna kuhinja.