Kaj poskusiti?
Italijanska kuhinja velja za enega najboljših na svetu. Nezapleteni pri pripravi jedi iz preprostih svežih izdelkov - zajame iz prve žličke. Na kuhinjo regije Veneto, katere upravno središče je Benetke, so vplivale različne kulture in tradicije - ne zaman beneški trgovci so prinesle recepti za nove jedi in nenavadne izdelke za ta teren. Torej, zahvaljujoč trgovcem v Benetkah, je začel aktivno uporabljati stroge, koriander in cimet, in malo kasneje prinesel in začel gojiti riž, fižol in koruzo. Bilo je, da je postala osnova lokalne kuhinje: pripravijo bazen (kaša iz koruze moke), različne juhe, rižotto. Na splošno je beneška kuhinja kombinacija sestavin različnih regij: tukaj je lokalna zelenjava, in brušene začimbe, in ljubljeni z lokalno suho trsko - bakkala. Priljubljena tukaj in zelenjava, zlasti tista nenavadna za nas, kot so beli šparglji in Red Trevisanski Radikkio - različna obalna solata. Slednje se peče na žaru, kuhano v juhah ali z rižem, ali deluje kot ena od sestavin solat.
V beneški kavarni je treba poskusiti ta Carpaccio, sprva pojavil na svetu tukaj in poimenovan po umetniku Vittorio Carpaccio. Carpaccio je jed iz najtanjših kosov surovega mesa, ki je bila izvrtana s parmezanskim sirom in posuto z limoninim sokom in začinjena z oljem.
Kje, kot ni v mestu, s treh strani, obkroženo z morjem, naj se morski sadeži poskuša? V Benetkah so sveže: samo privlačni ostrige, Sortance, raki, Kefal, Shrimp Hobopus. Restavracije služijo analog naših vesla - lokalni Zuppa di Pesce juha, Risotto Nero - Rice, bogata s črnilom karakatijcev, rakovice Cutlets in Caracatin s koruzno kašo.
Venevian Dish - Fegato Alla Veneziana, ali tele jetra z oljčnim oljem, začimbami in strastnim čebuli, Sarde v Saor - Sardines Mariniran v začinjenem lok, začimbe, kis, Grapes Kisi in Pine Seme, Rise Bisi - riž in grah kuhana v piščančji juhi s šunko in zelišči in parmezanom posuto. Tudi v meniju lokalnih restavracij je dimljena šunka. Prosciutto San Daniele, marinirana sardonika in rižotto z morskimi sadeži.
Prva italijanska slada, ki pride na misel, je tiramisu. Izjemno kalorij torta iz mehkega sira Mascarpone, Savoyardi Piškotki, ali "Lady Fingers", stepena smetana in kava impregnacija z Romi uvrščajo prvo mesto sladice regije Veneto. Mimogrede, tukaj je v mestu Treviso, da se je severno od Benetk v sredini 20. stoletja in ta ena izmed najboljših sodobnih dobrot. Poleg Tiramisu, božičnih cupcake Pandoro, limone in oreha Fritola, kot tudi piškotki iz koruzne moke Dsaleti, so izjemno priljubljeni v Benetkah. Sladkarije bodo padle na okusno kremo-fitt - pecivo, ocvrte v globoko cvrtniku in napolnjene s kremo, sladkornimi piškoti Baikola, piškotki z mandlji Fregolatt in povsem lokalno poslastico - Vijolice v Sahari.
Kje je?
Cafe Al Arco.
Samo nekaj minut hoje od mostu Rialto, v območju San Polo, je majhna - več miz znotraj in nekoliko zunaj - Cafe Al Arco. Kavarna je znana po tradicionalnem beneškem prigrizku - Chichingey. Chicketney je peščena s siri, zelenjavo, ribami in celo sadjem v različnih kombinacijah. Vse sveže, ki je pravkar kupila na trgu Ricketto. Cene so zadovoljne, da prosim: Zajtrk za dva bo stala 15 evrov.
Pizzeria Antique Forman.
Tudi v San Polo, kot Cafe Al Arco, malo stran od Rialto Bridge, je piceria starinska oblika. Tukaj ni tabel, vsa hrana se prodaja za odstranitev. Cene so zelo in zelo prijetne: en kos pice bo stala 3 evrov. Izbira ni slaba: petnajst vrst pice - in klasične Margarite, in Pepperoni z akutno salami klobasa in pizza s sirom in špinačo.
Pizzeria al Anfora.
Domačini pravijo, da lahko najbolj okusna pizza in paste poskusite v Pizzeria Alfore, ki se nahaja v bližini postaje Santa Lucije, na listu Bari. Kraj je izjemno priljubljen pri Benečani, pica pa je samo ogromne velikosti in nenavadno za okus. Dvorana in zelena dvorišča Pizzeria je vedno polna ljudi, včasih pa morata čakati. Cene v Al Ramem so povsem demokratične.
Slaščice Tolo Tulo.
Nahaja se na Piazza Martyrie, Hiša 34, ki je znana že več kot stoletja zgodovina, bo slaščica Tolo Tulo navdušila vse sladke navijače. Brioši, torte, čokoladne in druge slaščice, in, v najboljši tradiciji beneške kuhinje - vse sveže in odlične kakovosti izdelkov.
Restavracija AlgyBagago.
Restavracija Algubagio se nahaja na samem obali beneške lagune in je znan po izjemno romantičnih pogledih z odprto teraso restavracije. Kuhinja restavracije mora biti notranja in vrsta - zelo izvrstna, z lepo urejenimi jedmi. Potrebno je poskusiti pokrovače in kozice pod okusne omake, Carpaccio, testenine s tuna ali jastogom. Sladice v Algubagio so tako okusne kot glavne jedi: osupljiv nežen Tiramisu, tart limoninega sorbet z baziliko, zelo elegantnimi flamber palačinkami z jagodami in čokolado, torto z maticami in oranžno kremo. Cene v restavraciji niso nizke: povprečni pregled 70 evrov. Vendar pa se večerja v Algubagio pod Luno nad temno laguno z očarljivimi pogledi na svetleče, elegantne Benetke spominjajo že dolgo časa.
Cafe Florian.
CAFE Florian je najbolj znana kavarna Benetk, ki se nahaja v svojem zelo srcu, na San Marco Square, House 29. Najbolj priljubljena, najbolj znana, ki je dolgo postala simbol mesta, tukaj je bilo všeč, da bi posnel Byron, vse Tukaj so bili seznanjeni z znanimi ljudmi - Goethe, Rousseau, Dickens, Prouse, Modigliani, Hasingway, Stravinsky, Brodsky. V kavarni več sob: Dvorana velikih ljudi s portreti Marco Polo, Tiskan in drugi, dvorana senata, okrašena s slikami na temo napredka in civilizacije, kitajske dvorane, dvorano vzhoda, čas leta in dvorana svobode. Poleg velikih ljudi, ki so bili tukaj, in izvrstnih notranjosti, CAFE Florian je znan po svojih cenah - tukaj so pravkar prevedeni.