Mauritius je otok v Indijskem oceanu, ki je zelo priljubljen med ljubiteljem eksotičnih počitnic. Med drugim so popotniki zainteresirani in hrane - kaj jedo na Mauritiusu, katere jede je treba poskusiti in v kateri restavraciji je vredno obiskati.
V svojem članku bom poskušal odgovoriti na ta vprašanja - najprej vam bom povedal o mauritijski kuhinji kot celoti, potem pa bom naredil kratek pregled restavracij v otoku.
Mauritius je vplival na različne države, zato je precej raznolika - Združuje značilnosti arabskih, indijskih in evropskih kulinaričnih tradicij.
Osnovne sestavine in jedi
Kcija
Riž je osnova za velike količine jedi, najpogosteje pa se postrežejo z različnimi začimbami - med njimi žafran, bazilika, timijan in curry. POZOR! Večina hrane je precej ostra.
Riba
Kot v mnogih drugih otoških državah je riba zelo priljubljena v Mauritiusu - postrežejo ga kuhane, pražene, polnjene, dimljene ali posušene.
Morski sadeži.
Druga pomembna sestavina jedi Mauritius je morski sadeži. Tu so priljubljene kozice, ostrige, kot tudi morski jež, ki celo jedli surovo.
Zelenjava
Obstaja veliko zelenjave na otoku - lahko poskusite Batt, paradižnik, jajčevcev, kumare, bučke, buče, zelje palme in drugo zelenjavo, popolnoma nenavadno za nas. Mimogrede, na otoku se goji veliko zelenjave.
Sadje
Od sadja boste ponudili banane, ananas, jabolka, pomaranče, guava itd.
POZOR! V nekaterih kavarnah (ali restavracijah) se sveže plodovi postrežejo z začimbami. (včasih zelo ostro) - zato bodite previdni, naročiti sadno ploščo ali sadno solato.
Pijače
V Mauritiusu je Mauritius priljubljen, iz katerega romski udarec naredi tudi (da se pijača ne bo tako močna, v njem doda več sladkorja sirupa). Druga lokalna pijača je lassi - jogurt z ledom, sadnim in začimkom in aluda - nekaj, kot je mlečni koktajl z dodatkom sirupa in začimb.
Nacionalne jedi
Winda.
Rojstno mesto te jedi je Indija, njegova baza pa je kuhana riba, ki jo dobavlja akutna omaka, zelenjava in riž. Lahko je hladno in vroče. Nekateri raje uporabljajo kot prigrizek na ulici (korist od nakupa je lahko v uličnih trgovinah).
Solat Millionaire.
Osnova te solate je poganjkov palmovih dreves, na katere se dodajo drugi izdelki - lahko so deli rib, morskih sadežev ali zelenjave. Od kod prihaja ime solate, je vsekakor neznano, čeprav obstajajo različne različice svojega izvora.
Rugai.
Rugai je opazen v tem, da je glavna stvar - to je omaka, ne meso ali ribe. Omara je z začimbanjem, meso ali riba pa se postrežejo.
BLUE Marlin.
To je zelo priljubljena riba v Mauritiusu, lahko poskusite v solatih, kot tudi v obliki fileta.
Restavracije Mauritius.
Obstaja veliko restavracij na otoku, ki ponujajo turiste tako nacionalne kot mednarodne kuhinje.
Ljubitelji atmosferskih mest se lahko priporočajo, da se posvečajo pozornost na restavracije, ki se nahajajo na starih plantrativnih vasecah - poskušajo ohraniti vzdušje kolonialnega doma in jedilnice ali večerjo tam, si lahko predstavljate sami na bogat homeowner in se preselite za nekaj pred stoleti.
Le Cafe Des Arts
Ena izmed najboljših restavracij v Mauritiusu, ki se lahko pohvali z odličnimi pregledi obiskovalcev.
Nahaja se v stavbi starega mlina, ki ga zdaj zaseda umetnostna galerija. Kuhinja je Continental, vse jedi so sveže in zelo okusno.
Cene so zelo visoke (vendar pa kot skoraj povsod v Mauritiusu).
Le Cafe Des Arts se nahaja na Victoria 1840, Victoria Road, Tru d'O-DUS
Restavracija ima svojo spletno stran - http://lecafedesarts.Restaurant.mu
La table du chateau
Druga priljubljena restavracija na otoku ponuja Mauritius, kot tudi mednarodne kuhinje.
Cene so nižje kot v prejšnji instituciji, jedi pa so okusne.
Restavracija se nahaja na Domaine de Labourdonnais, Mapou, Grand Baie
Odprta je obiskovalcem od ponedeljka do nedelje, vendar v ponedeljek, torek in nedeljo, restavracija konča delo ob 17. uri, in od srede v soboto, deluje do polnoči.
Oryza Restavracija Balaclava.
V tej restavraciji lahko poskusite evropske, mednarodne in azijske kuhinje po precej zmernih cenah.
Restavracija se nahaja na kraju samem, vendar seveda lahko vsakdo jedo tam.
Naslov - Angsana Balaclava Mauritius, Turtle Bay, Balaclava
Gourmet Grill Mauritius.
Tu so gostje ponujene francoske kuhinje, morski sadeži, kot tudi vegetarijanske jedi, tako da je ta kraj vredno posvetiti pozornost tistim, ki ne uporabljajo mesa.
Cene so tukaj zmerne, vendar hrana ni slaba.
Naslov - Royal Road, v bližini Banana Beach Club, Grand Baie, Grand Bay
Rivoli.
Kot je bilo že omenjeno, obstajajo restavracije na Mauritiusu, ki ponujajo bolj znano kuhinjo - med njimi lahko najdete japonske in italijanske restavracije, pa tudi hitro hrano.
Rivoli svojim gostom ponuja okusne italijanske jedi - med njimi, seveda, pico in testenin, pa tudi druge italijanske dobrote.
Gostje imajo odlične dele, okusno hrano in prijeten vzdušje, ki vlada na tem mestu.
Cene so tukaj nizke.
Naslov - Royal Road, pred Harley Davidson, Grand Bay