New York - mesto je ogromno in multinacionalno, zato govoriti o nekaterih lokalnih kulinaričnih tradicijah ni lahko, če ne nemogoče. Če na primer obstaja stereotipna ideja o klasični kalifornijski kavarni - je z belimi stenami, preizkušenimi plakati, opremljenimi z rdečimi zofe, je treba ponuditi burgerje, ki poznajo lokalne prebivalce - potem v primeru New Yorka , vse je veliko težje. Vendar pa ima to ogromno mesto še vedno svoje "blagovne znamke" jedi - kot je nezapletena ulica Hot Dogs. ali slavni New York Cheesecake. . Lahko se obrnete na vprašanje na drugi strani - navsezadnje, New York je ustvaril priseljence iz vsega sveta, tako kot možnost - lahko se seznanite z Tradicionalna živila narodov, ki so ustvarili metropolis! Sprehodite se na obratih malo Italije in poskusite pico; jo Chinatown. Tukaj lahko jesti Raca juha ali teriyaki piščanec ; Ploy. V Bronxu ali Harlemu - za tesnega poznavanja s tradicionalno karibsko hrano ; Ali v slavnem zahvaljujoč ruskim izseljencem Brighton Beach. - Nekaj je lahko Bolj poznajo okus . In zdaj bom podrobneje povedal o teh jedeh, ki tradicionalno simbolizirajo mesto velikega jabolka.
Hot Dog.
Tradicionalna ameriška kuhinja je vedno povezana s to preprosto jedjo, je pridobila enako priljubljenost kot hollywoodske filme in vseprisperesent McDonalds. Danes lahko takšno kolačko jeste s klobaso v katerem koli mestu Rusije, v New Yorku pa to lahko storite z občutkom za sprejem v kulinarično dediščino Amerike. Kot pravijo, "dve veliki razliki" - jesti, je neznan kot kuhani hot pes na postaji v Moskvi ali jed iz točno enake kakovosti, ampak na peti aveniji, pred pregledom New York znamenitosti ... za Prvič, vroče pse v tem mestu so se pojavili v sedemdesetih letih 19. stoletja - potem Charles Feltman, nemški izseljenec, začel prodajati takšne preproste jedi v trgovini na področju Koni Otok Polotok. Kasneje pa je imel sledilec, nekdanji zaposleni - Nathan Handverker, ki je ustanovil svoje podjetje, ki je zelo blizu trgovini - v trgovini, ki se nahaja čez cesto. Tam, vroči psi stanejo dvakrat manj kot tisti Feltman, tako da se podjetniški nemški se bori, in trgovina zly Nathan dela na ta dan. Hot Dogs na Manhattanu Danes lahko kupite kjerkoli - majhne točke le ogromni znesek. Mnogi trgovci so brez vrednosti zakona - zaradi slabe kakovosti izdelkov, vendar še naprej ograje in namesto da bi plačali položene globe, imajo nove licence, da se sami plačujejo, in za mesto, ki so celoten problem. Vendar, če ste, kot turist, morate jesti hitro - poceni, potem je tukaj, sreča je pravi ameriški hot pes za nekaj dolarjev! Za morebitne posledice takega zajtrka za zdravje, nihče ne bo obnašal. Toda nas nismo bili navajeni.
Rogaliki.
New York se je naučil o tem evropskem premikanju, zahvaljujoč Judom iz vzhodne Evrope, prav tako pa se je zgodil tudi v devetnajstem stoletju. Da bi pripravili rogove, vzemite kvas testo, naredite obroč, kuhamo in ocvrte pod tat. Nato dajte dodatne sestavine - čokoladni čipi, na primer ali greh, ali kaj drugega, in lahko pustite, kot je. Ne povsod v državah balzije se pripravlja na ta način - na splošno so sprejete, da se prepraži naenkrat, tako da se New York šteje za najbolj "strmo". Če, zunaj tega mesta, nekdo pripravlja to posodo na mestu, nato piškotki iz velikega jabolka še vedno kažejo, da brez New York vode v Rogalki ne bo značilen sladki okus. Najboljše pečehe, kot je običajno, se pripravljajo v podjetju H & H Bageles, ki ima trgovine na Broadwayu, 80. ulici, kot tudi na zahodnem 46., 639 (to je zahodna sredina). Zelo priljubljen pepel s kremni sir, ki se imenuje "Bagel in Schmear", kot tudi s kosom lososa - takšne judovske migrante, s katerimi se trguje od začetka dvajsetega stoletja.
Pizza
Vsi vedo, da je resnično italijanska hrana, toda če govorimo o Združenih državah, je to tudi zelo pogosto in še posebej v New Yorku! Ta jed se je pojavila tukaj, seveda, zahvaljujoč prebivalcem sončne Italije, iščejo najboljšo usodo zunaj oceana. V New Yorku se pica pripravlja, ne kot v Evropi - tukaj je narejena s tanko skorjo in zelo tanko plast omake; Slots - trikotna oblika, ne pravokotna, kot je bila sprejeta v Italiji. Pizza v New Yorku se lahko razlikuje celo od tistega, ki so pripravljeni v drugih državah držav - na primer, v Kaliforniji, je lažje in slabše od pijan ... Da bi pripravil New York Pizza, naredite Ni treba porabiti veliko časa, to je popolna različica prigrizka v dinamični Megalopolisu. Prva picerija je bila ustanovljena leta 1905 v Manhattanu - to je Lombardi, ki je ena najbolj priljubljenih institucij te vrste. Danes, iskanje pice v New Yorku ni težko, na katerem območju mesta Big Apple ne bi bil. Še posebej, če se znajdete v Manhattanu, s svojim območjem "Little Italija" - tam lahko poskusite poskusiti pico, kot je navajen, da bi se kuhal v preteklih letih; Ali pa, kot možnost, na istem Manhattanu, se udeležite nekaj poceni ustanove, ki je tukaj veliko - obstajajo tovariši izseljenci-Azijci tudi za nekaj dolarjev vam bodo lahko ponudili nekaj rezin pice.
Kreme za koktajl.
Kljub imenu, pri pripravi tega koktajla, se ne uporabljajo niti jajca ali smetana. Pripravite ga iz mleka, mirnejše vode in čokoladnega sirupa. Ko so jajca in smetana sestavina - na stopnji poskusov pri ustvarjanju pijače, vendar od takrat - namreč od konca devetnajstega stoletja - recept je bil precej spremenjen. Ime je ostalo in v naših kremah jajc - tradicionalna pijača, ki stoji na različnih mestih od ene in pol do tri dolarjev.
Cheesecake.
Cheesecakes se niso pojavili v New Yorku in dolgo pred njegovo ustanovitvijo, še dolgo pred odkritjem Amerike, vendar, če v našem času pravijo "Cheesecake", potem v večini primerov pomeni New York. To je odlična zasluga restavracije Lindy, ki je bila odprta leta 1921.
Pri kuhanju tradicionalnih new York Cheesecake uporabljajte kremni sir, vanilin, kremo in piškotke. Cheesecakes, ki so pripravljeni v Juniorjevih (na pricenčni osnovi), so zelo priljubljeni. Poskusite si je sira v skoraj vseh kavarnah mesta, zlasti v Manhattanu.