Armenska kuhinja je sestavni del ljudske kulture, ki je tesno povezana s carino lokalnega gostoljubja. Kar zadeva starost lokalnih gastronomskih tradicij, so stara kot starodavna armenska zgodovina. Lokalna kuhinja je tudi zelo raznolika, za vse gurmanske jedi bodo jedi po okusu - zato turisti ne bi smeli skrbeti, da so lahko armenske jedi ostre ali maščobe ali škodljive - in še bolj, da bodo ostale lačne: na Tabela Tukaj se običajno postrežejo vsaj tri različne jedi, vendar pogosto veliko večji znesek.
V armenskih tradicijah ni prepovedano jesti nobenih izdelkov v hrani, zato so mesne jedi drugačne - so pripravljene iz govejega, svinjine, piščanca, divjačine ... kot tudi številne ribe, zelenjavne jedi, stročnice in žita. Ponavadi dobra armenska restavracija ponuja tako velik seznam oporokov, ki se ukvarjajo s seznamom v meniju, ki je prevzel natakars. Najbolj priljubljene mesne jedi so GyraVatz, Tolm, Hash, Pilaf v različnih različicah, Kyufta in Bozbash.
Horovitz.
"Horovitz-Morovan" je nekaj podobnega "Mashlyka Kebabs" na Armenskem načinu. Pripravite ga na Mangale, z uporabo velikih kosov vnaprej izbranega mesa. Večinoma uporabljamo svinjino, goveje in jagnjetino - manj pogosto. "Horovanz-Morovak" se pogosto postreže na mizi skupaj s krompirjem, impregniranim z oljem.
Večinoma priprava te jedi je okupacija moških, ker je povezana z vzrejo požara in priprava mesa. Armenci in primerna šala o tem je: "Kakšna je razlika med armenskim človekom iz katerega koli drugega? "V tem, da se vedno igra z ognjem."
Dolma
Ena izmed najbolj priljubljenih jedi armenske kuhinje je Dolma. Za pripravo sesekljanih kosov mesa (jagnjetina ali govejega mesa se uporablja) zavijanje v grozdnih listih in ga ugasne. Dolm je pogosto na voljo na mizi z MacOni - nacionalnim mlečnim proizvodom.
Hash.
Hash je mesna brozga, ki, kot Girov, pripravlja izključno človek. Če vprašate lokalno, kako kuhati, bodo Armenci začeli govoriti o tem procesu, začenši z nakupom mesa v bazarju. Morate vzeti sveže, ne ustreza zamrznjenosti. Sama na recept spominja tistega, ki nam ga pripravi Khotel, ki je znan. Ta jed se uporablja na določen dan in v določeni uri - zvečer v petek: navsezadnje, po tem, ko se je treba po takih težkih živilih sprostiti, in ne dela - še posebej, ker je hash postrežen z močnim alkoholom.
Taverna "Kavkaz"
Poskusite, kot so številne druge jedi, lahko turisti v velikem številu restavracij in kavarn armenske prestolnice. V večernih večerih se živa glasba pogosto zveni. Po njihovem delu so izvajalci pogosto zadovoljni z nepričakovanimi presenečenji - igranje melodij na nacionalnih motivih, nenadoma gredo na francoski waltz ali lahke jazz improvizacije. Lokalna in obiskana ljubezen, da obiščete gostilno "Caucasus" - tukaj lahko naročite tradicionalne armenske jedi in Gruzijsko. Notranja dekoracija institucije ustreza tradicijam obdobja prehoda iz devetnajstega do dvajsetega stoletja.
