V čokoladni prestolnici prostega otoka sem se vlekli aprila 2008 Kuzina, povabljena na komorni gastronomski festival slavnega sladica. Prišli smo, se spominjali pionirskega otroštva. V mestu tiho hodi dve sorti Pesosa: pretvori in nacionalni. Za "etnične" turiste kupujejo cigarete hrane, za "transformirane" - vse ostalo (oblačilni čevlji, spominki, kozmetika) in natančno spominjajo na "breze" butiki. Lokalno v ljudskih trgovinah se plačajo s karticami.
Lokalni mallecon ni mogoče razlikovati od nasipa sovjetskih pristanišč. Na progah se hitijo z vrtenjem, igranje hitrega bitov. Preceni stari starši sedijo na trgovinah Chinno, ki govorijo gospodinjske težave. Za drevesi se skriva v ljubezenskih parih. Obarvana vesela narava mesta je opazna le pri mraku, ko se fantje z kitarami zategnejo na morje.
Toda v noči Baracoa je nekaj zastrašujoče-afriške. V temi, par začne izvajati nekaj avtohtonih plesov, grla pesmi z nenamernimi besedami. To je zato, ker nam je v Loman francoski pojasnil en starodavni aborigin, da prebivalci mesta večinoma priznajo Santeria - religija, ki je priključila katoliški in prepričanja Yorube.