Neužívajte fľašu likérových vín v pamäti Sicília?
Cylium vyrába približne 15% všetkých talianskych vín. Hlavným dôrazom vo väčšine prípadov je však vytvorený na množstve, a nie na kvalitu. Vína kategórie najvyššej kvality - DOCG na Sicílii je už tam, ale bude ťažké ich nájsť. Dokonca aj doc a potom len 3%. A preto pre Sicília, postavy kategórie IGT, to znamená typické vína a stoly Vino de Tavola. Okrem toho, na rozdiel od stereotypov, ktoré sú sicília ťažké červené vína povinné na juhu, väčšina z nich vyrába biele vína. Všade, kde ste v Sicílii, vína budú ponúkané všade, tieto inštitúcie sa nazývajú enoňérové a vyhrajú obchody vín. Väčšina vín a ochutnatí je ponúkaná na juhu priamo na Marsalle a na východe, kde je Etna sopka.
Typické červené víno zomrie
Typické a najobľúbenejšie v Sicílii je silné a zaujímavé červené víno vyrobené z odrody NERO D'AVOLA, čo znamená čiernu z Afolis - malé mesto v južnej Sicílii. Nie je to veľmi a často sa kúpal s inými odrodami. V blízkosti neela sa pestuje v blízkosti etnickej sopky, a na juhovýchode, odroda Frappato. Jediné víno Sicília kategórie DOCG je Cersuolo di Vittoria, je to len kúpanie Nero d'Avola a Fraphato. Ďalším slávnym vysoko alkoholickým a svetlým hroznovým množstvom lieku Perricone je vo vínach Doc Contea di Sclafani Perricone a Contea di Sclafani Rosso a z neho sú veľmi vzácne červené marsalla. No, samozrejme, s rýchlymočkami modrého hrozna sa získajú rosato vína, ktoré sú všeobecne vhodné pre potraviny, ktoré je tu tiež veľmi.
Typické suché biele vína
Pokiaľ ide o biele víno Sicílie, najbežnejšou odrodou je Cataarratto, z ktorej je víno čerstvé a neutrálne.
Upevnené víno Marsalla
Marsalu objavil Briti pre seba a organizovali jeho doručenie pre seba. Zvlášť preč milujem Marsalle Admiral Nelson. Pre sladké vína, najobľúbenejšie odrody hrozna Inzolia a grillo a sú v najznámejšej chybe Sicília Marsall. Pre Marsallu sa však používajú rôzne odrody. Toto je biele opevnené víno odohrateľné podobne ako srebes, veľmi odlišná kvalita a veľmi odlišná cena. Je to v možnostiach suché, polosušné a sladké "secco", "abboccato" a "Dolce" s obsahom cukru, resp. Až 40, až 100 a viac ako 100 g na liter. Marsala sa uchováva v drevených sudoch. Ale pre nás je Marsal samozrejme sladké upevnené víno. Cena je vysoko závislá od expozície, a preto existujú kategórie Marsala Fine 1 rok, Marsala Superriore 2 roky, Superriore Riserva 4 roky, Marsala vergíny a Solera '5 rokov, vergín Stravacchio, Soleras Stravecchio, vergín Risvaviny Soleras Riserva minimálne 10. červená Marsalla (Rubino) Zriedkavé, zvyčajne je alebo zlaté (ORO) alebo Amber (AMBRA). A toto je samozrejme víno, ktoré so mnou berie na pamiatku Sicília.
Choďte na ochutnávku v Marsalle na juh od ostrova.
Alagna- Via Salemi 752 - Tel.: 0923 981302
Arini- Via Salemi 105 - Tel: 0923 981101
Baglio Hopps- Contrada Biesina - Tel.: 0923 967020
Cantine Rallo cez Florio 2 - Tel.: 0923 721635.
Cantenine Florio- cez Florio 1.
Donnafugata - Via Lipari 18 - Tel: 0923 724206
DE BATOLI Marco E C-Contrada Somperi - Tel.: 0923 962093.
Pellegrino Carlo E C.- Via Del Fante 37 - Tel.: 0923 719911.
Dezertné vína Sicília
Malvasia della Lipari je tiež veľmi slávne dezertné víno, ale nie sicília, ale susedné ostrovy Lipar. Malvasia je rôzne sladké hrozno. Na ostrovoch je matica ako v Sicílii a Muscat, je to Mostoce della Lipari víno, Mosko Di Pantelleria a muškátový oriešok Zibibbo, len sladký Muscat, je to voliteľné. Tieto vína robia z Muscat Alexandria, ktorá je považovaná za stôl a vína zvyčajne nespadajú do zoznamov najlepších vín. Ale my musíme veľmi milovať.
Všetky tieto vína okrem nutmegu Zibibbo patria do kategórie Passito a je tu veľa takýchto sicília. Urobte ich z už roztrhaného a valcovania v slame hrozna, a teda cukor a alkohol veľa, a chuť je hrubý. Slávny Vin Santo, ktorý pije na Vianoce, je aj víno v tejto kategórii. Budú sa podobať trochu upevnených krymských vín.
Zaujímavý alkohol v Sicílii
Vino di Mandorle je ochutené víno mandle. Sicílske citróny boli značkou v stredoveku a potomkom kurzu Citrón Liquerur Limoncello je tiež vizitkou Sicília, používa sa v mnohých dezertoch alebo len na kávu. Alebo môžete zachytiť Gorky Grab Bitter Amaro Siciliano, ktorý produkuje Avernu. Ale toto je obrovský záujem a piť v mnohých krajinách na regáloch supermarketov, a preto nie je tak zaujímavá ako citrónová likér alebo mandľové víno.
