Hľadanie tejto úlohy v Číne nie je jednoduché. Ak pôjdete do tejto krajiny prvýkrát, je lepšie predbežné pripraviť sa aspoň na nejakú predstavu o čínskej kuchyni v zásade a zvláštne návštevy verejného stravovania (lacné pouličné kaviarne alebo drahé reštaurácie bez ohľadu na to).
Po prvé, mali by ste si byť vedomí toho, že čínske vnímanie potravín nie je rovnako ako prostriedok na zastavenie primitívneho potreby - hlad, ale ako druh lieku. Filozofia čínskej kuchyne pre tisíce rokov čerpala veľkú polievkovú znalosť v čínskej medicíne. Preto skutočnosť, že Európania na nevedomosť sú vnímané ako banálne korenie a iný siláž, má určitý význam Číny, každá sušená tráva pridaná do misky má svoj nástroj.
Po druhé, je tu rovnaké oddelenie na "yin" a "yan" ako v iných oblastiach, harmónia týchto dvoch musí byť dodržaná v menu.
Po tretie, dokázali sme sa vyskúšať dva odrody čínskej kuchyne kantonskú a Sichuan. A mám podozrenie, že sú naozaj oveľa viac.
A jeden z hlavných problémov - Mnohé inštitúcie nemajú anglické menu, len hieroglyfy. Niekedy domáci cestujúci (vrátane) nie sú silné v angličtine a potom aj anglicky hovoriace menu neštartuje od hladu. Ako zomrieť z hladu v takých extrémnych podmienkach? Pokúsim sa s vami podeliť o svoje vlastné skúsenosti. Museli sme metódu procesu a chýb s obrovským množstvom spôsobov, ako jesť chutné v Číne. Začal vložiť skúsenosti nad naším tráviacim systémom v Guangzhou, pretože vôľa osudu, to bolo prvé mesto Číny, v ktorom sme pristáli.
Celkové charakteristiky všetkých tradičných jedál v niekoľkých slovách: drvené, viaczložkové, nekompatibilné chute v jednej sade, veľa korenia.
V mojej prezentácii je čínska kuchyňa stabilne spojená s ryžou, čajom, bravčovým mäsom a slávnym "peking" kačica. Samozrejme, v podstate to je, ale koľko dôležitých detailov boli vynechané, sme si uvedomili len vtedy, keď sa ocitli v krajine rastúceho slnka.
Hľadám trochu dopredu, poviem pre tých, ktorí budú zmätení hľadaním potravín v čínskom letisku - tam môžete jesť nielen tradičné rýchle občerstvenie. Prechod z jednej provincie do druhého lietadlom máme večeru na letisku. Tu je fotografia ponuky pre dvoch dospelých:
Rezance s mäsom a zeleninou, polievka s mäsovými terapeutmi, nápoje. Účet pre dvoch - 420 rubľov. Jedlo je pomerne jedlé, samozrejme, nie sviatok chuti, ale môžete upokojiť hlad.
Pred uvedeným uvedeným, ktoré sú možné možnosti napájania, urobím dve spoločné akcenty:
1. Ak neviete, ako jesť paličky - kúpiť jednorazovú vidličku, môžete okamžite na letisku. Stále sa môžete hádať o tom, aké ľahké sa to naučí jesť s paličkami, ale zlyhali sme, ale chcel som jesť. Forks nás zachránili.
2. Zaznamenajte do telefónu "yao lade" - ostrý, "yao boud" - nie ostrý. Toto je v čínštine, nepoznám hieroglyfov, ale tak to znie. A komentovať vašu objednávku, budete chápané. Angličtina nie je známa vo všetkých kaviarňach.
Teraz viac o tom, kde jesť a koľko stojí. Hojnosť reštaurácií a kaviarní sú rozšírené, ale v prvý deň sme zažili nejaké ťažkosti. To však nie je prekvapujúce, nepoznáme čínsky, anglicky takmer (minimálna rezerva konverzačného). Prijal programový prekladateľ v telefóne.
Prvý deň, keď sme sa dostali do rýchleho občerstvenia a potravín, ktoré sa predávajú s mnohými podnosmi na ulici.
V zásobníkoch kúpili len to, čo sa podarilo nejako identifikovať. Ceny pre rôzne veľkosti druhov čínskeho fast food od 3 do 20 jüanov.
Preč od živým mestským centrom sú veľmi malé kaviarne na malých uliciach, takmer domáce, veľmi farebné, jedlo je primitívne, ale veľmi lacné a chutné. Pokiaľ som pochopil, miestni obyvatelia v nich jedia hlavne, takže náklady na jedlo sú nízke. Môžete jesť dva možné 30 juanov. Mnohí ponúkajú veľmi rôznorodú menu lahodného morského plodov.
V jednej z kaviarní bola vtipná situácia - polievka a mäso boli podávané oddelene na tanieri, keď sa manžel začal piť vývar z pohára - oči milenky sa stali veľkosťou tohto pohára) niečo, čo sme chápali z jeho vysvetlenia - " Polievka "- to je taká veľmi ostrá omáčka, ktorá len ponorte mäso. Miestne knedle objednané na druhú, so zeleninou a krevetami.
Z nápojov - čaju. Účet na obed - 40 Yuan, 28 - Knedle, 12 - "Polievka".
Večer prvého dňa, pred odchodom do hotela sme našli supermarket. Kúpil niekoľko porcií sushi s nimi do hotela, navrhli sme priateľa, ktorý sa často deje v Číne. Sushi exponát na studených policiach vo vákuových balíkoch, na Berroke, doba varenia, po určitom čase, systém zliav je zapnutý, tým viac času sú na showcase, lacnejšia cena. Keďže sme ich neplánuli udržať, mali sme takúto možnosť. Suma za nákup (stále boli sladkosti a nápoje) s 50% zľavou na sushi predstavovalo 100 juanov, sortiment je obrovský, ako sa ukázalo neskôr - chuť je úžasná.
Z hotela sme odpísali najviac nášho spoločníka, ktorý často navštevuje Čínu (vrátane Guangzhou) a požiadali o to, aby nás oveľa lepšie ísť na jedenie. Upozorňuje na niektoré zariadenia. Ukázalo sa, že niektoré reštaurácie, ktoré treba nevideli. Keď sa na znamenie hieroglyfov, a neexistujú žiadne obrázky, je dosť ťažké predpokladať, že vstupom do obvyklého vstupu a stúpajúceho do druhého poschodia sa nachádza vynikajúca reštaurácia.
Nasledujúci deň sme navštívili. Objednané ryžové rezance s hovädzím mäsom, dva typy vyprážaných knedlíkov, pečené muffiny s bravčovým grilom, občerstveniam, dezertom a čajom.
Výsledok na účet pre dvoch 92 juanov, sme nejedli všetky potraviny, magické slovo "TOBAO" (to znamená "wrap") a čašník zhromaždil nám jedlo v krabiciach, aby sme to mohli vyzdvihnúť so mnou.
Ak sú deti s vami, môžete ich kŕmiť v mnohých reštauráciách s európskou kuchyňou, ktorá im je znáša. Aj keď som sledoval deti, ktoré boli radi jedia parné knedle, rezance a niečo iné z miestnej kuchyne.
V jednom zo vzdialených provincií, kde internet nefungoval a vysvetlil, nemohli sme, aby som jednoducho urobil fotku jedla v osobe na ďalšom stole a požiadal o nás to isté.
Neskôr sme navštívili mnoho ďalších rôznych inštitúcií, účty môžu byť odlišné, môžete zaplatiť 50 dolárov na osobu na obed, a môžete si kúpiť lahodné lieky 1 jüan. Hlavná vec, zhrnutie, môžem povedať - takmer všetko bolo chutné, s vzácnou výnimkou, ale je to len preto, že potravinové tradície a zvyky sú stále iné.