Je čas hovoriť O indických potravinách a reštaurácie Indie. Začnem so skutočnosťou, že indická kuchyňa je veľmi špecifická, počet korenín, ktorý sa používa na varenie riadu, je jednoducho šialene. A nie vždy, je potrebné priznať, čím sa zlepší chuť misky, niekedy je to len upchaté a nie je tak ľahké určiť, ako jedlé jedlo. Chápem, že ostrosť je určitým garantom bezpečnosti v podmienkach Indie, dezinfuktora alebo tak niečo. Ale jedna vec je vyskúšať ostré jedlo, a celkom ďalšie - jesť termonukleárnu zmes, v ktorej boli pridané jednotlivé časti niečoho iného. V Indii, Čile všade: Je možné si kúpiť na akomkoľvek veľkom trhu a provinčnom bazári, ako sú zemiaky v Rusku, a určite ponúkate ešte červenú, dokonca aj zelenú, dokonca aj šedej hnedej. Žiadne indické národné jedlo hrozí bez Čile. Indická soľ však nie je zvlášť sťažujú, že sa mi to páči, ale hovoria, nebudú priatelia so soľou z iného dôvodu - to je celkom drahé potešenie v Indii, pretože nejaký čas má krajina výlučne soľná ionizovaná. Pravdepodobne je potrebné povedať, že sme nikdy nepoškodili problémy s črevami, akékoľvek infekcie enterovírusovej infekcie obchádza nás zo strany strany. Nikdy sme nevyskúšali mäso ani v Indii, ani vtáky, preto nepredpokladam, že ste posúdili kvalitu takýchto jedál. Hlavným jedlom bola ryža so zeleninou v rôznych interpretáciách a všetky druhy indického chleba, ako aj vajcia, Lassi, jogurt, palacinky, šťavy.
Ryža so zavolaním na zeleninu Veg.pulao / m.pulao, veg.biryani / m.biriani . Prvá je najlepšia vec, s ktorou môžete prísť. Niekedy sa k nemu pridá biely syr / paneer / panir. Všetko by bolo úžasné, okrem takého momentu: zemiaky sú tiež zeleninou, niekedy jediná zelenina v Pula. Jedným slovom, vaše jedlo bude pozostávať z ryže a zemiakov a to je to.))) Birriani je takmer vždy oveľa drahšie, ale podľa chuti, snáď, horšie a je to určite pridané hrozienka. Samozrejme, Pula sa pripravuje v každom stave rôznymi spôsobmi, ale podstata jedál zostáva nezmenená všade.
O vajciach, najmä čo nie je narezané: buď varené, alebo omeleta s rastlinnými prísadami alebo bez neho. Ale stojí za to pripomenúť, že v Indii sú regióny, kde sú vajcia, a všetky mliečne výrobky sú skutočne mimo zákona, a to znamená, že neexistujú žiadne omelety, jogurty, pair a lassi, sa nezvyknete s ohňom. Mimochodom, takéto maslo, čo by malo byť v našom porozumení, nie je v Indii. Presnejšie, to nie je ani maslo, ale šíri. Okrem slanej. V horúcich krajinách je známy sladký olej zriedka, pretože sa tam rýchlo zhoršuje a soľ je druh konzervačného činidla.
Lassi Možno môžete zavolať zázrak indickej kuchyne. To je ochutnať a konzistenciu niečoho medzi Prostrak a jogurtom, je to slaná, sladká as pridaním ovocia. Kupovanie / objednávanie to dáva zmysel len na severe av centrálnej časti krajiny, na juhu od Lassi predstavuje niečo neslušné, bez chuti a tiež veľmi tekuté.
O indickom chlebe , Znamenám všetky druhy koláčov, možno napísať celú báseň, pretože tento výrobok pečený v kamennej peci Tanduri nemá nič porovnateľné chuť a arómu. Naan (Naan / Nan). Tento koláč musí byť ostrý na vrchole, ale dobre mäkké vnútri, syr posypaný na vrchole, cesnak, mazaný maslom. Niekedy sa syr ukáže vo vnútri, ale v akejkoľvek variante Naan bude ostrý. Lacné, a preto najobľúbenejšie s miestnymi obyvateľstva sú koláče sú Chapati / Chapati a Roti / Roth. Úprimne, nerozumel som tomu, čo je rozdiel medzi Chapati a Roth, zdalo sa mi absolútne identické s chuťou, farbou, vôňou a vzhľadom. Lahodné koláče s výplňou - Nazývajú sa Kulcha / Dillí v Dillí a okolitých oblastiach, Parota / Parota, Barota / Barota, Baroda / Baroda, ako sa pohybujete na juh. Najobľúbenejší ALO KULCHA / ALO PAROTA, atď. , to znamená, že so zemiakmi. Snažili sme sa aj s cibuľkou a veg / moc.
Pakora - bezfarebné kusy zeleniny v cesto pečené vo vriacom oleji. Bitka cesto je vyrobené z múky a vody cícer.
Sladkosti S ktorým mnohí obdivujú a ktoré sa dajú ľahko zakúpiť na ulici, sú tiež vyrobené s pridaním múky cícer. Verím, že táto chuť neprikladá kúzlo. Jediné sladkosti, v ktorých som necítil túto obsedantnú chuť, sa nazýva Jalyabi. Je pravdepodobné, že múka sa tu pridáva extrémne malý, ale cukor - v takom množstve, že ústa sú takmer lepené. Ale stále chutné, úprimne!
