Kuchyňa Battambang, as v zásade, všetka Kambodža, je vo veľkej miere podobná kuchyniam susedných krajín, ako sú Vietnam, Laos, Mjanmarsko a Thajsko. Je však trochu mäkšie, nie tak akútne, ale na niektorých miestach, dokonca sladké. Zložky na varenie je takmer všetko, čo muchy, behy, pláva, rovnako ako rastie nielen v kultúrnom poľnohospodárstve, ale aj vo voľne žijúcich živočíchov. Ako príklad, ficuys, strieľa vodné ľalie a tak ďalej. A pečené kobylky ako vy? Nechutné, ale chutné a crunch zábava. Služby, chyby, hady, všetko sa pohybuje. Ale málo ich turistov súhlasí s tým, že sa pokúsime tak exotické, aj keď Khmer hovorí, že je to užitočné a v ňom veľa stopových prvkov. Preto na to nedáva zmysel. Zaujímavé je, že hovoriť o tom, čo je príjemné, a chuť je úžasne chutná.
Čo sa uistite, že sa pokúsite v Battambang.
Amok. Toto je najobľúbenejšie jedlo pre každého, kto príde na Battambang. To môže byť odlišné, s mäsom, s krevetami, s kuracím mäsom alebo rybami. Hlavná vec, ktorá kombinuje tieto zložky, je kokosový mlieko a kari omáčka, v ktorej je všetko kradnúť. Často sa privádzajú spolu s ryžou, hoci veľmi uspokojujú a bez nej.
Somlo Khmae alebo Samly Machu. Toto jedlo je slávnejšie na svete, ako je kambodská polievka. Úžasná polievka s kuracím mäsom, ananásmi, zmesou byliniek a paradajok. Má jedinečnú kyslú sladkú chuť, vďaka pridaniu nakladaného vápna.
Ku teeu. To je veľmi populárne vo všetkých kambodských reštauráciách na svetovej polievke rezance, s rôznymi základmi. Kuracie, bravčové mäso, krevety. Vo všeobecnosti, s tým, čo chcete, s tým istým. Ak je to žiaduce, Lymská šťava alebo rybia omáčka k nemu môžu pridať, čo mu dá pikantné. Z nejakého dôvodu je prijatý na raňajky.
LOCK LAKT. Mäso alebo ryby varené na otvorenom ohni. Podáva sa s ryžou a ostrou omáčkou zelenej korenia.
A oveľa viac. Je ťažké opísať Khmer Cuisine, musí sa pokúsiť, ale s mysľou, takže by to nebolo otrávené. Niektoré chute sú nezvyčajné pre naše severné žalúdky. A ak vznikajú problémy so žalúdkom, potom v Battambang sa nachádzajú mnoho reštaurácií, ktoré slúžia európsku kuchyňu, spolu s miestnymi. Z Európskeho hlavného zamerania ide do francúzštiny. Koloniálna minulosť provincie je silne dodnes. Ako príklad reštaurácií, ktoré slúžia na miestne jedlá a jedlá Európy, môžete priniesť Apple of Love alebo Madison Corner, vo vlastníctve Francúzov, ktorí sú v tomto provinčnom meste napínavé pred niekoľkými rokmi. A vo všeobecnosti nie sú žiadne problémy s kaviarňami a reštauráciami v Battambang, sú prakticky každý roh. Ceny, miestne humánne. V priemere bude dobrý obed alebo večera stáť $ 8-12 s nápojmi. Mimochodom. o druhej. V Battambang je ich výber veľmi veľký. Najbežnejšie: kokosové mlieko, cukrová trstinová šťava, sóda s citrónom a všetkými druhmi ovocných šťavov. Z alkoholických nápojov sú turisti obľúbené pivo. Odrody sú mnohé, ale najlepší Angkor. To stojí asi 40-50 rubľov preložených do našich peňazí.
Tam sú tiež globálne značky Tiborg, Haineken, ale buďte v Kambodži a pite, čo môžete bezpečne piť, nejako nezaujímavé. Khmer sami preferujú Palmové víno, predáva sa tu všade, ale týmto zvyškom by som mu neodporil, aby hoil. V 80% prípadoch bude zlé. No, neprijíma žalúdok. A posledná vec, na ktorú sa môžete zamerať, toto je ovocie! Veľa z nich! Veľa!
Ananásy, Mangosteíny, Dragonfruits, Papaya, Mango, Rambutany, Li Chi, Doriana, a tak ďalej! Je to veľmi lacné, ale je pekné!
P.S. Áno, skoro som zabudol. Produkty je možné zakúpiť v obchodoch. Ceny sú približne rovnaké ako ruské a kvalita je veľmi dobrá. Ale význam takýchto nákupov? Prišli sme si relaxovať a kontrolovať pamiatky, a nie variť.