Môžete povedať o Kerala kuchyni s dôverou, že sa vyvinula v dôsledku storočia-starý vplyv rôznych národov a rôznych náboženstiev. Po dlhú dobu, hinduisti, kresťania, moslimovia a Židia boli pokojne spolu. V zásade, hlavný počet tradičných jedál je vegetariánsky, ale nájsť kurča, mäso a morské plody v Kerala nie je problém vôbec.
Tento stav je pobrežná, takže vo všetkých strediskách môžete nájsť obrovský výber morských plodov a rôznorodých rýb. Miestni obyvatelia v Keraly však pripravujú ryby vôbec, ako je napríklad akceptované, napríklad v susednom stave GOA. Tu ryby sú najčastejšie zhasnené, a potom zelenina k nemu pridávajte, dobre, ale Goanians sú proti jedlom len vyprážané jedlá a kari. Kuchyňa Kerala môže byť nazývaná južná indická s charakteristickým súborom zeleniny a korenia. Ale ak ho porovnáte so susedným Tamil-nad, potom, možno, keeobecná kuchyňa.
Hlavnými zložkami miestnych jedál sú ryža, kokosová, strukovina a zelenina. A kokosový kokos sa tu robí, aby pridal takmer ku všetkým jedlam, a to ako v hlavnom i dokonca v dezertoch. Potom v Keralu používajte oveľa rozmanitejšie korenie ako v susednejskom gólovej. Tam môžete nájsť obchody a špecializované trhy pre predaj korenia.
Preto môžeme povedať, že miestne jedlá sú oveľa viac voňavé a oveľa ostrejšie. Aktívne využíva tieto korenia, ako je tamarind a zázvor, ale cesnak v miestnom kuchyni sa prakticky nepoužíva. Keraltsy ho úplne odmietol, nahradili ho takou na korenie ako asfetid, čo má v podstate podobnú vôňu. Veľmi často sa používajú aj kardamóm, kari, karafiát, škorica, chilli a mäta.
Ryžové jedlá, môžete povedať, sú prítomné v takmer každom jedle. Okrem toho môže byť jednoducho varená ryža dodaná do zdvíhania, alebo všetky druhy jedál z neho. Vyskočila Rice Puttu, ktorý sa pripravuje na pár s pridaním strúhaného kokosu, potom Typeam - tzv .
Keral Sweets sa zvyčajne pripravujú z pair, mlieka, z orechov, ryže a hrachovej múky. Kardamom, ružová voda, kokosová a šafran sa vždy používajú ako aditíva. V zásade silne podobajú iným indickým dezertom, pretože majú presne tú istú jemnú sladkú chuť so silnou vôňou, toľko turistov ich obdivujú od prvého uhryznutia, alebo sa úplne odvrátili.
Ako nápoje v Kerala, fermentované fermentované fermentované, varené na základe prostrupu, ktorý sa nazýva miestny príslovka, a tiež veľmi často konzumovať čaj, šťavy a kávu. Aj v Kerala je neuveriteľne populárny s takýmitom zriedkavé občerstvenie ako banánové žetóny, ktoré sa zvyčajne predávajú v balenej forme. Ale stále, ak ich chcete vyskúšať v najlepšom prípade, nájdete miesto na ulici, v ktorej ich napravia priamo s vami. Čipy sú navyše ako sladké, tak ostré alebo slané. Ak sa pokúsite aspoň raz, potom je to jednoducho nemožné zastaviť.
V Kerala, ako aj na území Južnej Indie, je zvyčajné používať lístky banánov namiesto dosiek. Takže môžete bezpečne ušetriť čas, napríklad na umývanie riadu. Na hárku je zvyčajné, že vyložiť hrsť ryže, chrumkavé vykurovacie makové, čerstvé pelety, rastlinné doplnky, hravý pás dal, rovnako ako chutné - sladké a kyslé omáčky. Takže môžeme povedať, že Južná Indian Tali je najre skutočný komplexný obed.