V Gruzínsku je doslova všetko spojené s jedlom alebo blatníkami a samozrejme s vínom! Stojí za to pozrieť sa na akýkoľvek obrázok gruzínskeho umelca, a to bude určite vidieť, že niekoľko Gruzínskych sedí veľkoryso s krycím stolom. Máte, čo príde na myseľ, keď počujete o Gruzínsku? Pravdepodobne mená jedál, ktoré znie ako hudba - Khacapuri, Satzivi, Lobio, TKEMALI, SULUGUNI, A tak ďalej. To všetko je najobľúbenejšie jedlá na požehnanej gruzínskej krajine.
Začnime, aby sa zaoberal akými jedálmi. Khachapuri napríklad takéto koláče z skutočne vzdušného testu s náplňou tvrdého syra. Keď práve máte, je to už nemožné zastaviť. Doslova vás zbláznili. Khachapuri majú rôzne druhy - "adresarsky" sa pripravujú vo forme lode a stále s vajcom na vrchole tesného syra, "imeretinsky" aj vo forme tortu, ale vo vnútri imeretického syra, "Menglski" je nevyhnutne prítomné, v zásade, všetko najviac, ale tiež posypali s syrom top.
Phali je snáď jedna z mála gruzínskych jedál, ktorá bude môcť potešiť vegetariánov. Všeobecne platí, že je to občerstvenie vo forme labiek z gulášu alebo varenú zeleninu spravidla s nutnou tankovaním. Phali sa deje z rôznych druhov zeleniny - od mladých kapusty, z baklažánov, zo zelených fazule, z beetopických vrchov (repy), zo špenátu a tak ďalej. Veľmi chutné je taký občerstvenie s čerstvým pita.
Lobio je doslova preložený do ruštiny ako "fazuľa" av zásade je pripravený z neho. Existuje mnoho možností pre jeho prípravu a líšia sa len odrodami použitých fazule a pridaných rôznych zložiek. Ale všetky vegetatívne olej, cibuľa a víno octu sú nevyhnutne prítomné. Tiež v niektorých uskutočneniach, orechy, paradajky, imereti syr, kinza, zeler, bazalka, pór, mincovňa, komory a iné korenia, vrátane takého populárneho v Gruzínsku ako Khmeli Sunnels.
V Gruzínsku sa SAZIVA s kurade zvyčajne pripravuje na novoročný stôl. Spočiatku, kuracie kúsky sú nasiaknuté v jemnej omáčke s koláčovou orechovou vôňou. Okrem toho, v tomto uskutočnení čerstvo používané orechy, čím väčšia je chuť a chuť miska. Korenie sa tu dopĺňajú - karafiáty, škorice a imereti šafran.
Chakhokhbil je horúci voňavý guláš, ktorý je tiež pripravený z kurčiat. Je to mierne ostré s jasnou a bohatou chuťou, pretože sa pripravuje takmer vo svojej vlastnej šťave s minimálnym pridaním tekutiny.
Harcho je doslova preložený do ruštiny ako "hovädzie polievky". Je to veľmi hrubé a horiace, bohaté a ostré, voňavé a stredne korenené hovädzie polievku s pridaním orechov, odtoku tkemali, zelene a cesnaku. Klasický recept navrhuje pripraviť ho z hovädzieho mäsa, ale jahňacie a kurča sú tiež povolené.
Pravdepodobne ste sa často stretli v našich supermarketoch taký zamrznutý polotovarový výrobok ako Hincali. Toto je veľmi populárne gruzínske jedlo, ale ako sa pripravuje v vlasti, nemá porovnanie s tým, čo predávajú v našich obchodoch. Hinki môže byť nazývaný zvláštne "tašky" z tenkého elastického testu, vo vnútri, v ktorom je šťavnaté a korenené plniace mäso. Mimochodom, nie sú odobraté vidličkou a nožom, len s rukami!
Takýto nezvyčajný zvuk jedál, ako Ajapsali znamená niečo, čo sa pripomínajú zeleninové guláš, ale len v Gruzínsku je pripravená podľa niektorých pravidiel. To zahŕňa - prašné sladké červené papriky, fialové baklažány, cukor paradajok, červená šťavnatá mrkva, cesnak, cibuľa a voňavé korenie a byliny. To všetko je do značnej miery rezané a guláš vo veľkom liatinovom kotli, ale bez akéhokoľvek pridania vody. Zvlášť chutné sa stane nasledujúcim dňom.