Syracuse je jedným z miest v talianskom Sicílii. V tomto článku budeme hovoriť o sicílovej kuchyni, a potom o kaviarni a reštauráciách Syracuse - kdekoľvek môžete vyskúšať.
Sicílska kuchyňa
Sicílska kuchyňa je teda jedným z odrôd všetkých známych talianskej kuchyne, avšak s niektorými rozdielmi - koniec koncov, ostatné národy žili na ostrove, ktorý ovplyvnil tvorbu sicilskej kuchyne. Najprv je to španielsky, grécky a arabský varenie.Arabov priniesli rôzne korenie na Sicílie, medzi nimi šafran, muškátový oriešok, karafiát, sladký korenie a škorica. Vďaka Grécim v Catanii (toto je východné pobrežie ostrova, tam bola grécka kolónia) Sicilians používaná pri varení oliva, fazuľa, ryby a čerstvá zelenina.
Z rýb v Sicílii, sme obzvlášť milujeme tuniak, meč ryby, morské basy a chobotnice.
Vďaka Severnej Afrike v jednom z sicílskych provincií sa pripraví couscous.
Populárne na Sicílii a syrov - čisto miestne odrody sa nazýva Pekorino Siciliano a Kacocal.
PEKORINO SICIALYANO - Toto je tuhý taliansky syr, ktorý je vyrobený z ovčej mlieka. Vyrába sa na území všetkých Sicília, ale viac ako dvadsať rokov svojej výroby, okrem ostrova mŕtvice, je zakázané.
Kakacallo - Toto je ďalší syr vyrobený z oviec alebo kravského mlieka. Na rozdiel od Pekorina je to mäkké a sladké.
Sicílske jedlá
- Arancini (Rice Balls s náplňou)
- Alla's Pasta Norm (cestoviny s paradajkami, baklažány a surový ricotta)
- KAPONATE (rastlinný dusený guláš, pozostávajúci z baklažáng, cibule, paradajky, zeler, olivy a kapary. Niekedy ocot, cukor alebo med pridať k nemu)
- Frutta - Marmman (Marzipan Cake, ktorý vo farbe a forme imituje skutočné ovocie alebo zeleninu)
- Cannoli (vaflárska trubica s syrom maskarpone, šľahačkou alebo ricotta s rôznymi omáčkami)
- Žula (štiepaný ovocný ľad s pridaním cukru)
A mnoho ďalších
Reštaurácie Syracuse
Sicilia v Tavolu.
Táto reštaurácia sa špecializuje na pasty, ktorá sa vykonáva ručne hneď po tom, čo si ju objednajte. Okrem cestovín tu si môžete vychutnať sicílske vína a občerstvenie.
Priemer. Táto reštaurácia sa nachádza v centre ostrova Ortigia, tam nie je veľa tabuliek tam, takže uprostred turistickej sezóny stojí za to rezervovať miesto vopred.
Adresa - cez Cavour, 28, cez Landolinu
Don Camillo.
Jeden z najznámejších a hviezdnych reštaurácií Syracuse, ktorý často navštevuje svetové celebrity.
Základom menu je ryby, morské plody a talianske vína. Ceny, samozrejme, pomerne vysoké.
Adresa - cez Maestranza, 96.
Pizzeria blume
Ako je jasné z titulu, toto miesto sa špecializuje na pizzu :)
Hostia oslavujú vynikajúce priateľské služby, pizza je veľmi chutná a dosť veľká, vo všeobecnosti, tradične talianske miesto. Sladká pizza je tiež pripravená na dezert tu, napríklad pizza s jahodami.
Adresa - Via Delle ACACIE, 10
Retrosena.
Reštaurácia, ktorá ponúka taliansku aj stredomorskú kuchyňu. Menu je dosť rôznorodá, veľa rýb, morských plodov, rôzne typy cestovín. Dekor samotnej reštaurácie je pomerne moderný, plus to, že je niekoľko tabuliek priamo na ulici.
Jedlo je chutné a vysoko kvalitné, cenový priemer.
Adresa - cez Maestranza, 106/108
Basirico.
Ďalšia talianska reštaurácia, ktorá tradične dostane dobré recenzie od turistov. Jej plusy zahŕňajú nízke ceny - v priemere, cena jedného misky nepresahuje 15 eur, príjemné a rýchle (čo je dôležité!) Služba, lahodné a čerstvé potraviny a reštaurácia dizajn. Kuchyňa je tradične sicilian, ale je tu menu v angličtine.
Adresa - Via Amalfitania, 56, 60, 62, Cortile dei Bottai
Mamma Iabica.
Tí, ktorí majú malú klasickú taliansku kuchyňu, môžete vám poradiť, aby ste presne navštívili túto inštitúciu (to sa nazýva aj Foccaceria - zo slova FOHACCIA). To je niečo ako talianske rýchle občerstvenie - základom menu je sendviče, ktoré sú však pripravené z tradičných talianskych zložiek - napríklad sendvič s tuniakom, olivami, talianskym syrom a vyprážaným baklažám. Chlieb je vyrobený z rôznych druhov múky, a výber zložiek pre sendviče je naozaj skvelé - to je šunka, mäso a ryby a zelené a oveľa viac.
Ceny sú nízke.
Adresa - Via Peraso, 3.