Ako môžem charakterizovať jedlá v Jakarte:
- Sanitárne štandardy sú často v Jakarte nie sú pozorované. Street Food - Myslím, že skutočné ulice jedlo - môže viesť k tomu, že budete zlomiť žalúdok. A možno to horšie. Mnoho jedál ulice kuchyne sa podáva s teplým ostrým Sambalom (pasty korenistú zmes s rôznymi koreninami a krevetami) a surovou zeleninou ako vedľajšie jedlo (čo je charakteristické pre sundanovú kuchyňu). Mnohí ľudia vinia Sambal u svojich pacientov s bruškou. Všeobecne platí, že kombinácia produktov je pre nás nezvyčajná - awalle: Zaujíma vás. Hoci v praxi to zvyčajne nie je ani vo väčšine potravín, ale v podmienkach ich prípravy. Napríklad v riadu, ktoré sa umyjú v znečistenej vode alebo nie je dobre umývaná. Pokiaľ ide o jedlo, mnohí turisti trpia tesne darovanými rezancami, nasi gorengom a dokonca aj Bakso, ale nikdy nemôžu strčiť po Ayam Gorunge alebo Peselle. Možno tajomstvo v procese vyprážania - horúci varený olej zabíja všetky baktérie. Alebo možno je to len šťastie. Alebo silný žalúdok.
- spravidla bežné stredné reštaurácie a kaviarne nie sú lepšie z hľadiska bezpečnosti. Ale máte oveľa menej menšiu šancu vybrať si, či ste strana v "reštaurácii s stenami", ale ani nie je faktom. Aspoň reštaurácie v nákupných centrách (a reštauráciách sú drahšie, ako napríklad Padang's Restaurants) sú bezpečné. A ďakujem. A mimochodom, Padangskaya kuchyňa je kombináciou kulinárskych tradícií ľudu Minantkabau, ktorý sa usadí Sumatra. Padang kuchyňa je celá hora korenia a korenia, veľa mäsa z rôznych druhov, predovšetkým hovädzieho mäsa. A špecifická tradícia kŕmnych potravín: na stole súčasne umiestniť všetky potraviny na jedlo.
Takže teraz mierna odbočka o jedlách, ktoré som uviedol vyššie. NASI GOENG (NASI GOENG) - Ryžové jedlo (ryža, pečená s cibuľou, cesnakom, mäsom (kurča alebo hovädzie mäso, niekedy bravčové a morské plody), zelenina, jemné obilniny a huby. Podávané so sójovou omáčkou, samboul a chutney (korenie), niekedy s kuracími vajcami. (Ichnickenicken -Ogzaznenie, omeleta).
BAKSO (BAKSO) - Niečo ako karbonátky z akýchkoľvek druhov mäsa, rýb a morských plodov. Môžu byť aplikované v bujóne s pridaním rezancov alebo zeleniny, niekedy vo vyprážaní. Niekedy vo vnútri karbonári sú plnené, napríklad varená prepelica vajcia alebo kus tofu. Pricetály sa získajú pevne a veľmi chutným. Alebo možno prídete a kúpať - BAKSO trieda, pripravený z tofu a podávaný vo vyprážanej forme (z Bakso Tahu Goreng - "vyprážané BAKSO z Tofu").
Ayam Goreng (Ayam Goreng) - Jednoduché a populárne indonézske jedlo. Je pečený kúsok kurčiat s ryžou, ostrou omáčkou a citrónom, kúskami zeleniny a mäty.
Peçel lele - tradičné cestoviny chilli s kúskami rýb. Lacné a časté jedlo.
Vrátenie do reštaurácií, stojí za zmienku, že ich odroda je veľká - od vozíkov s potravinami (Kaki Lima) do reštaurácií.
Vo všetkom tomto mnohore v Jakarte, mnoho mizerných reštaurácií, ako ste už pochopili. Ale turisti majú tendenciu chodiť tam. A jazyky stále viete! Niektorí ľudia trpeli, ale aj tak, nikto, zdá sa, že nezomrie. Reštaurácie a tzv. Varungi (malá domáca reštaurácia, ktorá vlastní rodinu) - to je to, čo presne lepšie pouličné jedlo. Nie, nemyslíte si, že existujú skvelé príklady ulice jedlo, veľmi chutné, ale tu je vtipná vec: Najlepšie Street Streets s jedlom Nakoniec sa stále premení na obyčajnú kaviareň a prestane byť "ulice jedlo" v obvyklom Zmysel pre slovo - podnikatelia vedia, ako zarábame peniaze a jasne nie je predaj ulíc potravín.
Ak čítate niekde, že nie je potrebné poznať konkrétne dobré reštaurácie v Jakarte vôbec, nemôžu písať mená a adresy, ale choďte tam, kde chcete. To nie je pravda. Áno, reštaurácie tu len veľa! Ale je lepšie mať na pamäti tie, kde jesť bezpečne a chutné.
Dokonca aj v okamihu: Môžete sotva získať dobrý indonézsky bufet. S najväčšou pravdepodobnosťou to bude veľmi, veľmi dobré jedlo, ale bude to čínsky, japonský, indický alebo západný jedál.
Stručne povedané: Nestrácajte čas na nekonečné vzorky "Real Street Food". Akákoľvek verzia toho, čo môžete nájsť na ulici, je pravdepodobne chutná a bezpečnejšie v reštaurácii. Ale aj potom buďte opatrní, pretože štyri steny a klimatizácia nie sú zárukou bezpečnosti. Fly v nákupných centrách sú s najväčšou pravdepodobnosťou viac či menej bezpečné a chutné. Ale najlepšie reštaurácie a varungi sú autonómne. A zistite, ktorý z nich je čas a úsilie, celkom nie je ľahké. Ale môžete ísť napríklad v Roang ngalam , miloval mnoho turistov. Majú dokonca Twitter! Na adrese je to Varung na adrese: JL. Kh. Wahid Hasyim No.106, menteng, ktorý je vzdialený 20 minút chôdze od národnej pamiatky a dvoch krokov od Sarinah Stop. Kaviareň sa nachádza až 150 návštevníkov, funguje každý deň 08:00 - 23:00. Môžete tam najesť v množstve rp.30.000 - rp.50.000, čo je celkom lacné. Čisté, jemne, chutné, bezpečné. A tiež sa pozrite na Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih - chutné a pestré. Adresa: DI Pamalang Emant 1 Blok B 38 NO.12. Pamulang. Pravda, nie veľmi v centre, ale dobre.
Vrátenie sa na ulicu kuchyňu: Pravdepodobne si prečítajte stovky odporúčaní, hovoria, že jesť-jesť pouličné jedlo v zahraničí, nestarajte sa o žalúdok. To je nepochybne zaujímavý zážitok, ale musí byť opatrný. A najmä ak ste len zisk a máte len niekoľko dní - nechcem minúť tri z nich v posteli alebo na bielom priateľovi. Podľa môjho názoru, ak naozaj chcem pouličné jedlo, choďte na sólo alebo Jokyakarta. Dokonca aj obyvatelia Jakarty sami uznávajú, že pouličné jedlo je pevný potravinový neporiadok. A pridajte, hovoria, my, Jakarttsy, sú dosť náchylné na naše jedlo, dobre a turisti sú. Čo, ako sa hovorí, rusky je dobrý ...
Miestni obyvatelia sami pokrčili a hovoria, že turisti by nemali vyskúšať ulice jedlo zo stánkov roztrúsených vedľa administratívnych budov mesta a na trhoch. Odporúča sa však vyskúšať niečo ako Malajzijské pouličné jedlo v Chinatown City, oveľa lahodnejšie a, samozrejme, oveľa drahšie, ale aj bezpečné.