Arménska kuchyňa je neoddeliteľnou súčasťou ľudovej kultúry, ktorá je pevne spojená s zvyškami miestnej pohostinnosti. Pokiaľ ide o vek miestnych gastronomických tradícií, sú tak starí ako starodávna arménska história. Miestna kuchyňa je tiež veľmi rôznorodá, pre akúkoľvek gurmánku bude pokrmy podľa chuti - takže turisti by sa nemali starať o skutočnosť, že arménske jedlá môžu byť ostré alebo tuky, alebo škodlivé - a ešte viac, takže budú mať hladné: na Tabuľka tu sa zvyčajne podávajú aspoň tri rôzne jedlá, ale často oveľa väčšie množstvo.
V arménskych tradíciách nie je zakázané jesť žiadne výrobky v potravinách, takže mäsové jedlá sú tu iné - sú pripravení z hovädzieho mäsa, bravčového mäsa, kuracieho, zveriny ... Okrem mnohých rýb, zeleninových jedál, strukovín a obilia. Dobrá arménska reštaurácia zvyčajne ponúka taký veľký zoznam evokov, ktoré sa zaoberajú zoznamom v menu, ktorý predstavoval čašníkov. Najobľúbenejšie mäsové jedlá sú Gyrovatz, Tolm, Hash, Pilaf v rôznych verziách, Kyufta a Bozbash.
Horovitz
"Horovitz-Morovak" je niečo ako "Mashlyka Kebabs" na arménskej ceste. Pripravte ho na mangale, s použitím veľkých kúskov vopred nakladaného mäsa. Väčšinou používajte bravčové mäso, hovädzie a jahňacie mäso. "Horovatz-morovak" sa často podáva na stole spolu so zemiakmi impregnovanými olejom.
Väčšinou je príprava tohto misky okupácia mužov, pretože je spojený s chovom ohňa a prípravou mäsa. Arméni a vhodný vtip o tom je: "Aký je rozdiel medzi arménskym mužom z akéhokoľvek iného? "V skutočnosti, že vždy hrá s ohňom."
Dolma
Jedna z najobľúbenejších jedál arménskej kuchyne je dolma. Pre jeho prípravu nakrájané kúsky mäsa (jahňacie alebo hovädzie mäso) obal v hroznových listoch a uhasí. DOLM sa často podáva na stole s Maconi - národným mliečnym výrobkom.
Hash
Hash je mäsový vývar, ktorý, ako Gyrov, pripravuje výlučne muž. Ak sa opýtate miestne, ako variť, potom Arméni začne hovoriť o tomto procese, počnúc nákupom mäsa v bazáre. Musíte si vziať čerstvé, nezodpovedá zamrznutého. Samotný predpis pripomína ten, kto pripravuje khotel, ktorý nám je známy. Toto jedlo sa používa v určitom dni a v určitej hodine - večer v piatok: Koniec koncov, po tom, čo také ťažké potraviny potrebujú relaxovať, a nefungovať - najmä preto, že hash sa podáva so silným alkoholom.
Tavern "Caucasus"
Skúste toľko ďalších jedál, turisti môžu vo veľkom počte reštaurácií a kaviarní arménskeho kapitálu. Vo väčšine nich z nich vo večerných hodinách živá hudba často znie. Podľa svojej strany sú účinky často spokojní s neočakávanými prekvapeniami - hraním melódie na vnútroštátne motívy, zrazu idú do francúzskych valčíkových alebo ľahkých jazzových improvizácií. Miestne a návšteva lásky Ak chcete navštíviť Tavern "Caucasus" - tu si môžete objednať tradičné arménske jedlá a gruzínsky. Vnútorná výzdoba inštitúcie zodpovedá tradíciám éry prechodu z devätnásteho do dvadsiateho storočia.
