Pizza pre Neapolitan je svätý. Ak je v tomto meste vážne vážne, je to pizza. Podľa štatistík, v Taliansku viac ako 30 tisíc pizzerie, z toho asi 5 tisíc padne na Neapol. Niektorí slúžia len dve odrody pizze, ktorá uznáva klasickú Asociáciu Neapolovskej Asociácie skutočnej pizze: "Margarita" a "Marinara". Okrem toho, paradajky berú len San Martzano, ktoré vyrástli Vsuviyovou sopečnou pôdou, Mozarella len z mlieka Campan Buffalo a miestneho olivového oleja najprv Spin.
"Elite" pizzerias s príbehom, kde si môžete vyskúšať, je to klasika, nie prispôsobená pizza - v Starom mestom: Je to DA Michele, Brandi, Di Matteo, Sorbillo, Trianon Ed Umberto.
Podľa týchto inštitúcií môžete stráviť prehliadku prehliadky, ktorá nebude menej vzrušujúca ako trasa cez Neleckú katakomb. Bolo to v Brandi Pizzeria v roku 1889 najslávnejšia pizza "Margarita" na svete bola vynájdená. Toto zariadenie sa nachádzalo v blízkosti bydliska kráľa Umberta I a kráľovnej Margarita Savoy. Kráľovná bola zvedavá, aby si vyskúšal nový tortu, ale v pizzerii prirodzene nešla. Preto, Pizzaire Raphael Esposito predložil jej niekoľko druhov pizze v paláci, medzi ktorými bola improvizácia - pizza vo farbách talianskej vlajky s paradajkami, mozzarella a baziliku.
A pizzeria, kde by sa mal pozrieť na da Michelle, sa stal svetom slávnej pizzerie po vstupe do svetla knihy "tam je, modlite sa, láska" a film rovnakého mena s Julia Roberts.
Ďalšia klasická neapolitan Porzeria Port Alba otvorila ako ulica v 18. storočí, a v roku 1830 sa stal prvou reštauráciou pizze na svete, kde bolo možné sedieť pri stole. Tam sú informácie, že tu ulovil, pri cestovaní v Taliansku, Alexander Duma-Otče. Dnes, každý môže ísť sem. Jediná podmienka sa má pripraviť na úroveň cien hodných tejto inštitúcie.