IZMir හි තුර්කි මුළුතැන්ගෙය
IZMir හි තුර්කි ආහාරවල අර්ධ වශයෙන් ඔටෝමාන්ගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි මූලාරම්භය ඇති අතර අර්ධ වශයෙන් එය බයිසිකල, පර්සියානු සහ අරාබි ආහාර වලින් වැඩි ප්රමාණයක් ලබා ඇත. සංචාරක ව්යාපාරය එතරම් දියුණු නොවන අතර බොහෝ පැරණි කෑම වර්ග තවමත් සංවර්ධනය වී නොමැත. තුර්කි ජාතිකයන් ග්රිල් මත හොඳින් සකස් කළ මාළු විශාල ප්රමාණයක් මුහුද සපයයි. මාළු හා බැටළු පැටවා සමඟ හරිතයන් සහ එළවළු වර්ග දෙකමද, සමහර එළවළු වර්ග දෙකම ඇතුළත් වේ: බාලෝකොටෝ (නිවිති ප්රභේදය) සහ සහල් සහිත කබාක් (වට්ටක්කා මල්).
වහාම ඉස්මීර් මුද්දරප්පලම් සහ අත්තික්කා සඳහා ප්රසිද්ධය, ඔබට ඒවා මිලදී ගෙන ඔබ සමඟ රැගෙන යා හැකිය. ලක්ෂණයෙන් IZMEir පිඟන් කෝප්ප තක්කාලි සහ රතු පැපිරාචා සමඟ ඉතා රසවත් බැදපු බිත්තර වේ.
ඇවිදින සක්මන් මළුවේ හොඳම අවන්හල්, නමුත් ඒවා වඩාත් මිල අධිකය. බොහෝ ගංගා සහ ඇළ දොළ, ආයතනවල ගංගා සහ ගංගා යන මුහුදෙන් ටිකක් සඳක්. ඔවුන් ට්රවුට් (ඇලබාලක්) පිරිනමන්නේ ඇළ දොළ සහ ගෙදර වැඩවලිනි. හදවතේ පවා, පපාලිනා (මාළු සාදා), කකුළුවන් හා පොකිරිස්සන් (ජම්බෝ කරත්තය, බෙසෙක් සහ ඉස්ටාක්සෙක්) ටූනා (මාළු හා පොකිරිස්සන්ට සමාන), සිතියම්වල දැල්ලන් (මූටාර් සතලතා), (ජම්බෝ කරත්තය) සමඟ පවා ඔබ බැදහර කරනු ඇත.
එය ස්නැක්ස් - මයිස් සහ තුර්කි ආහාර පිසීමේ සැලකිය යුතු කොටසක් වේ. මෙය උදාහරණයක් ලෙස: වම්බටු සලාද (පැට්ලැට් සලාද), ෆ්රයිඩ් අක්මා), ෆ්රයිඩ් අක්මා (ආනවේට් සිලියර්රි), සර්කිසියාන් හි කුකුළු මස් (çerkez tavuğu) හෝ උග්ර තක්කාලි පේස්ට් (Acı toos). ටූනා සෑම වර්ගයකම, විවිධ හැම් (හැම්සි) (හැම්සි) (හැම්සි), බැටළුවන්ගේ චීර් ගර්බෝන් (සිගරා බ්රෙයි), බිල්ඩිස් සහ ඉස්සන් (කරින්ඩ සහ ඉස්සන් (කරින්ඩ සහ ඉස්සන් (කරින්ඩ සහ ඉස්සන් (කරින්ඩ සහ ඉස්සන් (කරින්ඩ සහ ඉස්සන් (කරින්ඩ සහ ඉස්සන්) බඳුනක (කරින්ඩ සහ ඉස්සන්). මුහුදු තණකොළ (ඩෙනිස් බර්සසි) සහ අරුගුලවල සලාද ඇත. සියල්ල මුළුමනින්ම දේශපාලනික වශයෙන් ඔලිව් තෙල් ය.
තුර්කි වලින් බැටළු පැටවාගේ රසය අපූරු ය. මේවා අස්ථි අස්ථි (පුසෝලා), සහ ස්ටීලස් (කොල්බාස්ටි), සහ කැඩුණු කෙබාබ් (çapte) සහ කැඩුණු මස් බෝල (KöPTE) සහ කැඩුණු මස් වර්ග (කර්ෆේ). අශෝභන පිරිනැමීම සහල් (පිලාව්) හෝ සිකාශය අර්තාපල් (පිවේට් තවා).
නිර්මාංශිකයින් සඳහා ඔලිව් තෙල් මත පිසින ලද එළවළු බොහොමයක් තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස: බෝංචි සහිත ආර්ටිකෝක්ස් (සෙයිටිනයිලි එන්ෆිනර්), හරිත ඇස්ෆල්ට් බෝංචි (සෙයිටිනයිලිල ෆුලුලි) හෝ කැරට් සහිත රතු බෝංචි (බාබුන්යා පිලාකි). හොඳයි, ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ සලාද.
නිදසුනක් වශයෙන්, පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන බොහෝමයක්: සුප්රසිද්ධ තුර්කි සලාද, සටිකා (පැක්) හෝ හොඳින් සෙලොංස්ක්ලන්ත අරාරාන් (අරන්). හොඳයි, ඇත්ත වශයෙන්ම, රැලි සහිත කේක් (iskemander kabap) ඇතුළුව ෂවර්ම්.
සැහැල්ලු නිබන්ධනයක් ලෙස, වඩා හොඳ fruit ල (මේවා) ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, පෆ් ඇනූ ස්ට්රීඩෙල්, තුර්කි හාවා සහ ඇත්තෙන්ම සුන්දර තුර්කි මී පැණි සමඟ තවත් ආහාර රසකැවිලි (බක්ලාවා) ඇත. සීනි නොමැතිව ශක්තිමත් තුර්කි කෝපි: සයිට්, සීනි ටිකක්: AZ, සාමාන්යය: ඔර්ටා, ඉතා මිහිරි: şkerle. හොඳයි, නැතහොත් ඔබට ස්ථාවර තුර්කි තේ ඇණවුම් කළ හැකිය තේ යන වචනයට සමාන වේ.
විශිෂ්ට බියර්, විශිෂ්ට බියර් හි IZMir හි, මන්ද එය මෙහි ඇති අතර තුර්කි ඊඑෆ්එස් බ rew වරි පිහිටා ඇත. වයින් (şarap) ද වෙරළ තීරයේ ද මෙහි නිපදවයි. දෝෂය තරමක් රළු වන අතර සාමාන්යයෙන් ජලය සමග තනුක කර ඇත. කාබන් ඩයොක්සයිඩ් (සෝඩා) හෝ නොමැතිව ජලය (SU).
දොඹකර හෝ පොකිරිස්සන්
නමුත් තුර්කියේ වඩාත්ම සිත්ගන්නාසුලු සිත්ගන්නාසුලු කාරණය වන්නේ ආරංචි වොඩ්කා පිළිකා හෝ පිළිකා ය. මීට පෙර, රාජ්යයේ ඒකාධිකාරයක් ඇති වූ අතර පිළිකා ශ්රේණිය මිට් එකක් විය: යෙනී සහ කල්ප් - පැරණි රාජ්ය ඒකාධිකාරය, පසුව 70 දශකයේ වසර 70 ක වසරවල දී තිත්ත, 2001 දී දර්ශනය විය. 2004 සිට වාණිජ වෙළඳ නාම රාශියක් ඇත. අද ප්රසිද්ධ වෙළඳ නාම වන ඇල්ටිර්, අල්ට්ලින්බා, කුකුප්, බෝගාස්, මර්කාන්, ඊඑෆ්ඊ, සර්බයෙක් සහ බෙයලර් සාදෙයි ද වේ.
ඔඩෙස්සා හි මෙන් තුර්කි ආසවනයන්ගෙන් කොටසක් කැරලි මිදි වලින් සාදා ඇති මිදි වලින් කැරලි මිදි වලින් සෑදී ඇති මිදි ගෙඩි වලින් කොටසක් නොවන අතර යුදෙව්වන් අධිකමියන් සෑදුවා. නිරුපතිවරු නිතර වසර ගණනාවක් තිස්සේ තබා ඇති අතර, විලයන තෙල් විනාශ වේ. නිවාස ඉරිතැලීම් සාමාන්යයෙන් විවිධ පලතුරු හා වියළි පලතුරු වලින් ලුහුබඳිනු ලැබේ. එවැනි ආසවනය යනු තරමක් පෘථිවි අධික සුවඳකි. එය අනිවාර්යයෙන්ම සුවඳක් අවශ්ය වන්නේ එබැවිනි. සලකුණු ඉරිතැලීම් එකිනෙකාට වඩා වෙනස් වන අතර එය භාවිතා කළත්, රක්තපාතයෙන් කොපමණ ප්රමාණයක් සහ distise භාවිතා කළේද යන්න. මොකද අනේසා ප්රභේද මෙහි වැඩිපුර හා තුර්කි ජාතිකයන් ඔවුන් ගැන ආඩම්බර වන බැවිනි. ඉරිතැලීම් සෑම විටම පානය කරන විට ජලය සමග තනුක කර ඇත. කිරා බැලීමෙන් පසු වර්ණය කිරි සුදු. අධික ලෙස සාන්ද්රණය කිරීම ප්රතිග්රාහක වන මත්පැන් මැඩපවත්වන සහ ඔබට දැනෙන ආවේණික සුවඳක් ඇති බැවින්, අපිරිසිදු පොකිරිස්සන් අර්ථ විරහිත ය. තුර්කියේ තනුක කළ කිරි-සුදු පොලියෂ් මෝඩය "අස්ලාන් සාට්" (සිංහ කිරි) ලෙස හැඳින්වේ.
අවන්හල්වල මිල මට්ටම සහ උත්සාහ කළ යුතු දේ.
වඩාත්ම මිල අධිකරණ ආයතන සෑම විටම වෙරළ තීරයේ ඇත. මිල අධික හා දර්ශන නැරඹීමේ අඩවි වල සහ මාර්ගවල. ගිණුම (HESAP), ඉඟි (බාහී) සාමාන්යයෙන් සියයට 10 ක් වන අතර එය මේසය මත පිටවීම සිරිතකි. පැය 18 යි, නමුත් කුඩා මැහුම්කරුවන් විවෘත හා දිවා කාලයේ.
- ඇඩනා කෙබප් - ඉතා ඉහළ කැඩුණු කැඩුණු මස් බාල්ක
- Ur ර්ෆා කෙබප් - කැඩුණු මස් skewers, මධ්යම අවධානය යොමු කිරීම
- ආනවේට් කීමරි - පිටි වල සහ තදින් බැදපු බොක්කාසයේ සිහින් ව කැඩුණු පෙති සිහින් ව කැඩුණු පෙති සිහින් ව කැඩුණු පෙති
- බරය - පිරවුම් සමඟ සියලුම පෆ් පේස්ට්රි ෙබ්කිං සඳහා සාමූහික නම: නිවිති, අඹරන ලද, චීස් හෝ එළවළු
- çerkez tavuğu - පිටි සහිත කුකුළු මස් පියයුරු, පිරවුම් ස්වරූපයෙන් බිම් walnut
-සින්ene පිලාව් - බෝල, තක්කාලි, ළූණු, පැපිරා සමඟ සහල්
Aboban salata - තක්කාලි, පිපි umbers ් umbers ා, ලූක් සහ ඔලිව් තෙල්වල මිශ්ර සලාද
-ඩිස් බර්ලාසි - ලෙමන් සහ ඔලිව් තෙල් සහිත මුහුදු තණකොළ
-ගෙක් සලාටා - ආවරණ කැරට්, රතු ගෝවා, ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් සහිත ෂීට් සලාද
-ගස්ලී - සිහින් බේක් කළ ඇනූ, චීස් හෝ අර්තාපල් සමඟ සුරුට්ටුවක් ලෙස පෙරළී ගියේය
-හඩිරි - බැටළුවන් බ්රයන්, අයනා, parsley, මින්ට් සහ සුදුළූණු වලින් ස්නැක්
-ිමම් බොවෙල්ඩ් - අවංක හා තක්කාලි සහිත වම්බටු, ඔලිව් තෙල් සහිත, උණුසුම් ආහාර ගැනීම
-ලෙව්වෙක් බුලලාමා - සුක්තෙක් නිර්භීතව බේක් කළා
-මන්ටා - කැඩුණු මස් සහිත කුඩා ඩම්ප්ලිං, ඇරන්, සුදුළූණු සහ ක්රීම් තෙල් සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ
-මම වැසියෝම, තක්කාලි, ළූණු සහ පැපිරිකා සමඟ තැම්බූ බිත්තර IZMir සඳහා සාමාන්ය දෙයක් ලෙස සලකනු ලැබේ
-මී ඩෙල්මාමාස් - මස්සෙල්ස් පෆ් සහල්, මුද්දරප්පලම්, සීඩාර් අවදානම් සහ ඩිල්
සුදුකුළු සොසේජියා - සුදුළූණු සොසේජස්, තැළුණු බිත්තර වලට සේවය කළා
- කර්තෘ - කුඩා බිත්තර මිශ්රණයකි, පාන් මත දැල්වෙයි
Izmir හි අවන්හල්
ඉස්මිර් හි ලාභ ආයතන සෑම තැනකම, විශේෂයෙන් උදෑසන ආහාරය, විශේෂයෙන් ඔබ බොහෝ විට හෝටලයට පෝෂණය කරනු ඇත. එබැවින් මධ්යම හා ඉහළ මට්ටමකින් යුත් ආයතන කිහිපයක් පමණක් සීමා වෙමි.
Altinkapi.
මෙම ආයතනය IZMir හි හොඳම රැවුල කපයි
1444 සූකාක් 154 / ඒ | Alsancak | දුරකථන: 0232/4222648 | €!
ඇස්සන්ර්.
Salready historical තිහාසික සෝපානයේ සාම්ප්රදායික ටවර්න්. සාම්ප්රදායික historical තිහාසික වායුගෝලය. Şehit nihhat wey cad. 78/1 | දුරකථන: 0232/2555420 | කාර්!
ඩෙනිස් අවන්හල.
ඉස්මයීර්ගේ වඩාත් ප්රසිද්ධ ධීවර ආයතනය, හරියටම මුහුදු ආහාර මගින් හරියටම දනී. එය පිහිටා ඇත්තේ ගිම්හානයේදී ඔබට පිටත වාඩි විය හැකිය. මෙම ආයතනය තුර්කිය පුරා ප්රසිද්ධයි. Atattürk CAD. 188 / b | Alsancak | දුරකථන :. 0232/42206011 | කාර්!